Bahan-bahannya
1 kg - Cili Kering
5-5 kg - Gula
375 gm - Garam
750 gm - MCS (Modified Corn Starch)
200 gm - Bawang Putih
121 ml - Cuka Asli
12.5 ml - Sodium Benzoate*
11 liter - Air (Untuk Blender)
1 ½ liter - Air (Untuk Bancuh MCS)
Cara membuatnya
1. Cili dibuang bijinya, dibasuh dan direbus hingga empuk.
2. Bawang putih dibuang kulitnya dan bahan-bahan lain disediakan
3. Cili dan bawang dikisar dengan sedikit air hingga lumat. Masukkan ke dalam periuk bersama ramuan lain. Masak hingga pekat.
4. Botol disteril dengan air panas.
5. Sos diisi ke dalam botol semasa masih panas.
6. Botol ditutup, label dan seal.
* Cara pengiraan Sodium Benzoate
(Berat MCS) X (Jumlah Berat Bahan Dalam Gram-tanpa Sodium Benzoate)
1,000,000
Contoh (menggunakan resepi di atas)
750 X 20, 446
1,000,000
=15.33 gram Sodium Benzoate yang diperlukan dan dilarutkan dengan 12.5 ml air.
Resepi ini akan menghasilkan 60 botol sos cili bermutu tinggi, tahan untuk setahun.
(ihsan: Jabatan Petanian, Air Hitam)
Wednesday, May 18, 2011
Tuesday, March 1, 2011
Kaedah Membuat Laporan Penilaian
1.0 PURPOSE OF THE VALUATION
The purpose of this valuation is to establish an estimate of market value of the property described herein as of the material date of this valuation.
This report is prepared to furnish a guide as to the value that the subject property should command as at the date of this valuation for financing purposes.
2.0 BASIS OF VALUATION
The basis of valuation, for the purpose of this report, is on market value.
By market value is meant the estimated amount for which an asset should exchange on the date of valuation between a willing buyer and a willing seller in an arm's-length transaction after proper marketing wherein the parties had each acted knowledgeably, prudently and without compulsion. (STANDARD 1 - Market Value Basis of Valuation of the Malaysian Valuation Standards issued by the Board of Valuers, Appraisers and Estate Agents, Malaysia).
3.0 INSPECTION
An inspection of the subject property was made on XX February 2011 by KRUZ AHMAD.
For the purpose of this report, we have, therefore, taken the date of inspection as the material date of valuation.
4.0 PARTICULARS OF PROPERTY
The subject property is a 3-bedroom condominium unit, legally identified as Parcel No. M2-2-118, Storey No. 2, Building No. Block M2, Hillview Loft together with an accessory Parcel No. SP 180 and bearing postal address Unit No. M2-2-118, Kondominium Hillview Loft, Jalan Melor, 83000 Batu Pahat, Johor Darul Takzim, which is erected on the freehold land held under Master Title bearing Grant No. 335693 for Lot No. 49516, Mukim of Simpang Kanan, District of Batu Pahat, State of Johor Darul Takzim.
A separate individual (strata) document of title to the subject property is not issued. It is presently held under a Principal Sale and Purchase Agreement made on 27 January 2011 between Concord Link Realty Sdn Bhd (the “Vendor”) and Lee Tee Yang (the “Purchaser”).
We have made a search at the Registry of Titles, Johor Darul Takzim and confirm that Master Title to the subject property is described in the register document of title as shown by the copy of CATATAN CARIAN PERSENDIRIAN as dated 22 September 2010 which is enclosed, herein, as APPENDIX I.
NOTE:
While due care is taken to obtain the above CATATAN CARIAN PERSENDIRIAN, we would advise that the Client seeks the services of its own solicitors to conduct a further search at the Land Registry to confirm the same and/or to ascertain the true nature of the registered proprietor's interest in the land and also to determine the existence of any further encumbrances on the land.
5.0 LOCATION DATA
The subject property is located in a completed housing development known as KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT, Batu Pahat, Johor Darul Takzim. The location is shown on the plan in APPENDIX II.
KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT is condominium project developed by CONCORD LINK REALTY SDN BHD, comprising only residential (condominium units). The structures are in new and are in good physical condition.
The neighbourhood is well located within the administrative area of the Majlis Perbandaran Batu Pahat (MPBP) and within a few minutes’ drive, by bus or car, of other housing estates (Taman Koperasi Bahagia, Taman Sri Jaya, Taman Pasifik Selatan, Taman Suria, Taman Budaya, Taman Ceria, Taman Sri Saga, Taman Broleh and Taman Sentosa), commercial (Batu Pahat Mall [BP Mall] and BR Jaya Sdn Bhd – Mercedes Benz show room) and Industrial (Taman Perindustrian Broleh and Taman Perindustrian Damai Plus).
Notable landmarks located within close proximity to the subject property would also include Sekolah Kebangsaan Bukit Saga, Honsin Knitting Industries Sdn Bhd and Batu Pahat Golf Club.
Batu Pahat town is located some 2km on the Southwest of the subject property, whilst North-South Highway (Ayer Hitam Interchange) is some 20km. to the North via Jalan Kluang (Ayer Hitam bound).
In view of the favourable location, the area is expected to maintain its appeal for mixed development in the foreseeable future.
6.0 SITE DATA
KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT is erected on the land identified as Lot No. 49516, in area approximately 2.801 hectares (6.92 acres), geographically located along Jalan Melor. It is accessible from Batu Pahat town centre is via Jalan Kluang (Kluang bound) and a right turn onto Jalan Melor.
The lot is near trapezoidal in shape, generally even in contour and more or less at road level with a frontage onto Jalan Melor: see APPENDIX III for site plan.
The abutting road (Jalan Melor) is a tarmac surfaced and fitted with concrete drains to facilitate surface drainage.
7.0 PROPERTY DATA
7.1 GENERAL
KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT is a condominium project developed by CONCORD LINK REALTY SDN BHD, comprising THREE (3) condominium blocks identified as Block M1, M2 & M3.
The condominium blocks are of standard design and meet accepted architectural standards. Basic building specifications and fittings are as set out below:
Structure:
Reinforced concrete framework with brickwork infilling walls.
Wall:
Concrete bricks.
Roof:
Interlocking roof tiles.
Ceiling:
Plastered and painted – suspended ceiling boards - to top floor units.
Windows:
Aluminium casement window and aluminium top hung window.
Doors:
Solid timber, aluminium framed sliding and plywood flush doors.
Floor Finishes:
Ceramic tile to Living, Dining, Bedrooms, Kitchen, Balcony and Bath/w.c.
Cement render to other areas.
Wall Finishes:
Kitchen : 5’-0” height glazed wall tiles/others are plastered and painted.
Bathrooms : 7’-0” height glazed wall tiles/others are plastered and painted.
Vertical access to and between floors is provided by means of two (2) passenger lifts and staircases strategically and conveniently located throughout each blocks.
The common facilities and services provided in KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT are as follows:
(a) Common Facilities:
- Club house
- multi-purpose hall
- children playground
- swimming pool
- gymnasium
- Basket ball court
- Tennis court
- Convenient shop
- Sauna rooms
- Barbeque pits
- Jogging track
- Landscaped garden
- CCTV
- Access card with boom gate
(b) Services:
- 24-hour security services
- rubbish collection
- management office
7.2 SUBJECT PROPERTY
The subject property which is under valuation, identified as Unit No. M2-2-118, Block M2 is a 3-bedroom condominium unit situated on the 1st floor (Level 2) of Block M2, Kondominium Hillview Loft. It contains approximately 1,000 square feet (93 square metres) total gross floor area.
Detailed accommodations of the unit are shown in the schedule and floor plan in APPENDIX IV(a) and IV(b), respectively.
The unit is estimated to be about 2 years in age and is in good condition.
We have made an informal enquiry at the Management Office and are informed that the service charge payable for the subject property is RM100.00 per month.
Photographs of the subject property and relevant photographs are presented in APPENDIX V.
8.0 SERVICES DATA
All public and quasi-public utilities such as water, telephones and electricity are available and connected to the subject site.
Public transportation in the form of buses and taxis is available at regular intervals along Jalan Kluang.
9.0 PLANNING DATA
The subject property is located in an area designated and approved for Residential land use.
10.0 ASSESSMENT DATA
The entries appearing in the Valuation List of the Majlis Perbandaran Batu Pahat at the date of inspection of the List indicate that the subject property is currently assessed for rating purposes at an Improved Value of RM75,500.00.
The rate payable is 0.40% of the Improved Value, or RM 302.00 per year.
11.0 OCCUPANCY DATA
The subject property is, as at the date of inspection, unoccupied.
12.0 VALUATION
In this instance, the Comparison Approach to value was used to provide a means for determining the market value of the subject property. Under this approach, an estimate of value is derived by comparing the property under valuation with other properties of similar size, quality and location that have been sold in recent times.
In the determination of value by this approach, a survey was made of property sales which have occurred in Kondominium Hillview Loft within the past few years. From our investigations, we are aware of the following:
12.1 the sale price of the subject property itself vide Sale and Purchase Agreement made on 27 January 2011 between Concord Link Realty Sdn Bhd (the “Vendor”) and Lee Tee Yang (the “Purchaser”). The consideration price for this sale is stated as RM175,000.00.
12.2 sales of 3-bedroom condominium units (pool view) within Kondominium Hillview Loft indicate prices ranging from RM180,000.00 to RM204,500.00 per unit in 2009 & 2010 as shown in the schedule enclosed, herein, as APPENDIX VI.
12.3 the current asking prices for 3-bedroom apartment units within Kondominium Hillview Loft are in the region of RM200,000.00 to RM240,000.00 per unit. These asking prices are, of course, subject to floor sitting, floor area and further negotiations between the parties. (Source: Various Estate Agents)
The sale prices are first adjusted for time differences (versus the material date of valuation) in order to obtain an estimation of what the property would bring if sold on that date. In addition to the time adjustment, the transaction price is adjusted to reflect differences in location, site facilities, lot size and shape, and others in order to make the sale properties as nearly as possible comparable with the subject property.
13.0 FACTORS AFFECTING VALUATION
The following are the principal factors which have influenced our opinion of value in this case:
13.1 Subject property is held in Master Title under a freehold interest.
13.2 Separate individual (strata) document of title to the subject property has not been issued.
13.3 Subject property is held in Master Title under the Category of Land Use of “Bangunan” and is subject to the following Express Condition and Restriction-in-Interest:
Express Condition:
“Apartment”
Restriction-in-Interest:
“Tuanpunnya tanah hendaklah tidak dibenarkan menawar atau menjualkan unit-unit (parcels) bangunan yang akan dibina di atas tanah ini melainkan bangunan telah mula dibina mengikut pelan yang diluluskan oleh Pihak Berkuasa Tempatan yang berkenaan.”
“Hakmilik tanah ini apabila dipechakan kepada hakmilik strata, pechahan hakmilik strata tersebut apabila sahaja bertukar hakmilik kepada kepada seorang Bumiputra/Syarikat Bumiputra maka tidak boleh terkemudian daripada itu dijual, dipajak atau dipindahmilik kepada orang yang Bukan Bumiputra/Syarikat Bukan Bumiputra maka tanpa persetujuan Pihak Berkuasa Negeri.”
“Pechahan Hakmilik strata daripada hakmilik ini tidak boleh dijual atau dipindahmilik dengan apa cara sekalipun kepada bukan Warganegera/Syarikat Asing tanpa persetujuan Pihak Berkuasa Negeri”.
13.4 Kondominium Hillview Loft enjoys good accessibility to various parts of Batu Pahat via Jalan Kluang.
13.5 Kondominium Hillview Loft is only condominium project in Batu Pahat town that provides comprehensive condominium facilities & services.
13.6 The unit appears to be well maintained and is in good condition.
14.0 OPINION OF VALUE
As based on the above approach to value, we are of the opinion that the value of the Freehold interest in the property described above, in its existing conditions, free from encumbrances, and with good registrable title is, for financing purposes as of the material date of this valuation (16 February 2011), in the amounts as follows:
MARKET VALUE - RINGGIT MALAYSIA: ONE HUNDRED AND SEVENTY FIVE THOUSAND ONLY
(RM175,000.00)
FORCED SALE VALUE - RINGGIT MALAYSIA: ONE HUNDRED AND FORTY THOUSAND ONLY
(RM140,000.00)
The FORCED SALE VALUE is the amount that may reasonably be received from the sale of a property under forced sale conditions that do not meet all the criteria of a normal market transaction.
It is not practical to insure the subject property on its own because it forms part and parcel of whole building. Under Strata Title Act 1985 the `Management Corporation is under absolute obligation to insure the subdivided building as a whole to its replacement value against fire’.
To be completely effective we recommend the whole building be adequately insured against total and partial damage by fire and other insurable perils inclusive of the costs of demolition, clearance of debris, rebuilding new and professional fees.
The purpose of this valuation is to establish an estimate of market value of the property described herein as of the material date of this valuation.
This report is prepared to furnish a guide as to the value that the subject property should command as at the date of this valuation for financing purposes.
2.0 BASIS OF VALUATION
The basis of valuation, for the purpose of this report, is on market value.
By market value is meant the estimated amount for which an asset should exchange on the date of valuation between a willing buyer and a willing seller in an arm's-length transaction after proper marketing wherein the parties had each acted knowledgeably, prudently and without compulsion. (STANDARD 1 - Market Value Basis of Valuation of the Malaysian Valuation Standards issued by the Board of Valuers, Appraisers and Estate Agents, Malaysia).
3.0 INSPECTION
An inspection of the subject property was made on XX February 2011 by KRUZ AHMAD.
For the purpose of this report, we have, therefore, taken the date of inspection as the material date of valuation.
4.0 PARTICULARS OF PROPERTY
The subject property is a 3-bedroom condominium unit, legally identified as Parcel No. M2-2-118, Storey No. 2, Building No. Block M2, Hillview Loft together with an accessory Parcel No. SP 180 and bearing postal address Unit No. M2-2-118, Kondominium Hillview Loft, Jalan Melor, 83000 Batu Pahat, Johor Darul Takzim, which is erected on the freehold land held under Master Title bearing Grant No. 335693 for Lot No. 49516, Mukim of Simpang Kanan, District of Batu Pahat, State of Johor Darul Takzim.
A separate individual (strata) document of title to the subject property is not issued. It is presently held under a Principal Sale and Purchase Agreement made on 27 January 2011 between Concord Link Realty Sdn Bhd (the “Vendor”) and Lee Tee Yang (the “Purchaser”).
We have made a search at the Registry of Titles, Johor Darul Takzim and confirm that Master Title to the subject property is described in the register document of title as shown by the copy of CATATAN CARIAN PERSENDIRIAN as dated 22 September 2010 which is enclosed, herein, as APPENDIX I.
NOTE:
While due care is taken to obtain the above CATATAN CARIAN PERSENDIRIAN, we would advise that the Client seeks the services of its own solicitors to conduct a further search at the Land Registry to confirm the same and/or to ascertain the true nature of the registered proprietor's interest in the land and also to determine the existence of any further encumbrances on the land.
5.0 LOCATION DATA
The subject property is located in a completed housing development known as KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT, Batu Pahat, Johor Darul Takzim. The location is shown on the plan in APPENDIX II.
KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT is condominium project developed by CONCORD LINK REALTY SDN BHD, comprising only residential (condominium units). The structures are in new and are in good physical condition.
The neighbourhood is well located within the administrative area of the Majlis Perbandaran Batu Pahat (MPBP) and within a few minutes’ drive, by bus or car, of other housing estates (Taman Koperasi Bahagia, Taman Sri Jaya, Taman Pasifik Selatan, Taman Suria, Taman Budaya, Taman Ceria, Taman Sri Saga, Taman Broleh and Taman Sentosa), commercial (Batu Pahat Mall [BP Mall] and BR Jaya Sdn Bhd – Mercedes Benz show room) and Industrial (Taman Perindustrian Broleh and Taman Perindustrian Damai Plus).
Notable landmarks located within close proximity to the subject property would also include Sekolah Kebangsaan Bukit Saga, Honsin Knitting Industries Sdn Bhd and Batu Pahat Golf Club.
Batu Pahat town is located some 2km on the Southwest of the subject property, whilst North-South Highway (Ayer Hitam Interchange) is some 20km. to the North via Jalan Kluang (Ayer Hitam bound).
In view of the favourable location, the area is expected to maintain its appeal for mixed development in the foreseeable future.
6.0 SITE DATA
KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT is erected on the land identified as Lot No. 49516, in area approximately 2.801 hectares (6.92 acres), geographically located along Jalan Melor. It is accessible from Batu Pahat town centre is via Jalan Kluang (Kluang bound) and a right turn onto Jalan Melor.
The lot is near trapezoidal in shape, generally even in contour and more or less at road level with a frontage onto Jalan Melor: see APPENDIX III for site plan.
The abutting road (Jalan Melor) is a tarmac surfaced and fitted with concrete drains to facilitate surface drainage.
7.0 PROPERTY DATA
7.1 GENERAL
KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT is a condominium project developed by CONCORD LINK REALTY SDN BHD, comprising THREE (3) condominium blocks identified as Block M1, M2 & M3.
The condominium blocks are of standard design and meet accepted architectural standards. Basic building specifications and fittings are as set out below:
Structure:
Reinforced concrete framework with brickwork infilling walls.
Wall:
Concrete bricks.
Roof:
Interlocking roof tiles.
Ceiling:
Plastered and painted – suspended ceiling boards - to top floor units.
Windows:
Aluminium casement window and aluminium top hung window.
Doors:
Solid timber, aluminium framed sliding and plywood flush doors.
Floor Finishes:
Ceramic tile to Living, Dining, Bedrooms, Kitchen, Balcony and Bath/w.c.
Cement render to other areas.
Wall Finishes:
Kitchen : 5’-0” height glazed wall tiles/others are plastered and painted.
Bathrooms : 7’-0” height glazed wall tiles/others are plastered and painted.
Vertical access to and between floors is provided by means of two (2) passenger lifts and staircases strategically and conveniently located throughout each blocks.
The common facilities and services provided in KONDOMINIUM HILLVIEW LOFT are as follows:
(a) Common Facilities:
- Club house
- multi-purpose hall
- children playground
- swimming pool
- gymnasium
- Basket ball court
- Tennis court
- Convenient shop
- Sauna rooms
- Barbeque pits
- Jogging track
- Landscaped garden
- CCTV
- Access card with boom gate
(b) Services:
- 24-hour security services
- rubbish collection
- management office
7.2 SUBJECT PROPERTY
The subject property which is under valuation, identified as Unit No. M2-2-118, Block M2 is a 3-bedroom condominium unit situated on the 1st floor (Level 2) of Block M2, Kondominium Hillview Loft. It contains approximately 1,000 square feet (93 square metres) total gross floor area.
Detailed accommodations of the unit are shown in the schedule and floor plan in APPENDIX IV(a) and IV(b), respectively.
The unit is estimated to be about 2 years in age and is in good condition.
We have made an informal enquiry at the Management Office and are informed that the service charge payable for the subject property is RM100.00 per month.
Photographs of the subject property and relevant photographs are presented in APPENDIX V.
8.0 SERVICES DATA
All public and quasi-public utilities such as water, telephones and electricity are available and connected to the subject site.
Public transportation in the form of buses and taxis is available at regular intervals along Jalan Kluang.
9.0 PLANNING DATA
The subject property is located in an area designated and approved for Residential land use.
10.0 ASSESSMENT DATA
The entries appearing in the Valuation List of the Majlis Perbandaran Batu Pahat at the date of inspection of the List indicate that the subject property is currently assessed for rating purposes at an Improved Value of RM75,500.00.
The rate payable is 0.40% of the Improved Value, or RM 302.00 per year.
11.0 OCCUPANCY DATA
The subject property is, as at the date of inspection, unoccupied.
12.0 VALUATION
In this instance, the Comparison Approach to value was used to provide a means for determining the market value of the subject property. Under this approach, an estimate of value is derived by comparing the property under valuation with other properties of similar size, quality and location that have been sold in recent times.
In the determination of value by this approach, a survey was made of property sales which have occurred in Kondominium Hillview Loft within the past few years. From our investigations, we are aware of the following:
12.1 the sale price of the subject property itself vide Sale and Purchase Agreement made on 27 January 2011 between Concord Link Realty Sdn Bhd (the “Vendor”) and Lee Tee Yang (the “Purchaser”). The consideration price for this sale is stated as RM175,000.00.
12.2 sales of 3-bedroom condominium units (pool view) within Kondominium Hillview Loft indicate prices ranging from RM180,000.00 to RM204,500.00 per unit in 2009 & 2010 as shown in the schedule enclosed, herein, as APPENDIX VI.
12.3 the current asking prices for 3-bedroom apartment units within Kondominium Hillview Loft are in the region of RM200,000.00 to RM240,000.00 per unit. These asking prices are, of course, subject to floor sitting, floor area and further negotiations between the parties. (Source: Various Estate Agents)
The sale prices are first adjusted for time differences (versus the material date of valuation) in order to obtain an estimation of what the property would bring if sold on that date. In addition to the time adjustment, the transaction price is adjusted to reflect differences in location, site facilities, lot size and shape, and others in order to make the sale properties as nearly as possible comparable with the subject property.
13.0 FACTORS AFFECTING VALUATION
The following are the principal factors which have influenced our opinion of value in this case:
13.1 Subject property is held in Master Title under a freehold interest.
13.2 Separate individual (strata) document of title to the subject property has not been issued.
13.3 Subject property is held in Master Title under the Category of Land Use of “Bangunan” and is subject to the following Express Condition and Restriction-in-Interest:
Express Condition:
“Apartment”
Restriction-in-Interest:
“Tuanpunnya tanah hendaklah tidak dibenarkan menawar atau menjualkan unit-unit (parcels) bangunan yang akan dibina di atas tanah ini melainkan bangunan telah mula dibina mengikut pelan yang diluluskan oleh Pihak Berkuasa Tempatan yang berkenaan.”
“Hakmilik tanah ini apabila dipechakan kepada hakmilik strata, pechahan hakmilik strata tersebut apabila sahaja bertukar hakmilik kepada kepada seorang Bumiputra/Syarikat Bumiputra maka tidak boleh terkemudian daripada itu dijual, dipajak atau dipindahmilik kepada orang yang Bukan Bumiputra/Syarikat Bukan Bumiputra maka tanpa persetujuan Pihak Berkuasa Negeri.”
“Pechahan Hakmilik strata daripada hakmilik ini tidak boleh dijual atau dipindahmilik dengan apa cara sekalipun kepada bukan Warganegera/Syarikat Asing tanpa persetujuan Pihak Berkuasa Negeri”.
13.4 Kondominium Hillview Loft enjoys good accessibility to various parts of Batu Pahat via Jalan Kluang.
13.5 Kondominium Hillview Loft is only condominium project in Batu Pahat town that provides comprehensive condominium facilities & services.
13.6 The unit appears to be well maintained and is in good condition.
14.0 OPINION OF VALUE
As based on the above approach to value, we are of the opinion that the value of the Freehold interest in the property described above, in its existing conditions, free from encumbrances, and with good registrable title is, for financing purposes as of the material date of this valuation (16 February 2011), in the amounts as follows:
MARKET VALUE - RINGGIT MALAYSIA: ONE HUNDRED AND SEVENTY FIVE THOUSAND ONLY
(RM175,000.00)
FORCED SALE VALUE - RINGGIT MALAYSIA: ONE HUNDRED AND FORTY THOUSAND ONLY
(RM140,000.00)
The FORCED SALE VALUE is the amount that may reasonably be received from the sale of a property under forced sale conditions that do not meet all the criteria of a normal market transaction.
It is not practical to insure the subject property on its own because it forms part and parcel of whole building. Under Strata Title Act 1985 the `Management Corporation is under absolute obligation to insure the subdivided building as a whole to its replacement value against fire’.
To be completely effective we recommend the whole building be adequately insured against total and partial damage by fire and other insurable perils inclusive of the costs of demolition, clearance of debris, rebuilding new and professional fees.
Tuesday, September 21, 2010
Cara membuat kuih bakar
KUIH BAKAR KAK SABA
Kiriman : Ctsamsena/resipi.net
Bahan -bahannya :
3 1/2 cawan santan
5-6 biji telur
2 cawan gula
1/2 cawan air pandan - dr 10 helai daun pandan
2 cawan tepung gandum
bijan -goreng tanpa minyak
Cara Membuatnya :
1. Gaulkan gula dengan telur sehingga gula hancur.
2. Dan masukkan semua bahan lain di atas kecuali bijan dan kacau sebati.
3. Tapiskan ke dalam acuan.
4. Bakar selama lebih kurang 45 minit - 1 jam pada 180c.
5. Taburkan bijan bila setengah waktu membakar.
Petua Kak Saba:
Bakar kuih pada api di bawah dulu pada setengah jam pertama dan selebihnya bakar api diatas pulak. Oleh kerana kat sini daun pandan mahal jadi kita ubahkan sikit. Kita pakai 4 cawan santan +1 sudu teh pandan emulco.Potong kuih apabila telah cukup sejuk.
50mL coconut milk15mL of water1/8 cup flour1/4 tbsp butter1/8 tsp sugarpinch of salta drop of pandan paste15mL of waterSesame seeds, to sprinkle
Method:
Preheat oven to 175°C. Mix all the ingredients together in a small bowl until well combined.Pour the batter into a cupcake mould until almost full.Sprinkle some sesame seeds on top.
Bake in the oven for 50-60 minutes or until a skewer comes out clean when poked in the middle.
Bahan-bahan ( 10 potong )
• A 12 helai daun pandan
• 200ml air
• B 210gm tepung gandum
• 1/2 tsp Garam
• C 3 biji telur (Grade B)
• D 250ml santan pekat
• E 200ml Air
• 200gm gula
• Pewarna hijau
Cara-cara
1. Blend bahan2 A dan ambil jusnya
2. Blend bahan A,B,C & D
3. Didihkan bahan E, sejukkan dan campurkan bersama bhn2 yg telah di blend.
4. Sapukan loyang (9 inci) dgn sedikit minyak, taburkan bijan, ready utk dibakar.
Kiriman : Ctsamsena/resipi.net
Bahan -bahannya :
3 1/2 cawan santan
5-6 biji telur
2 cawan gula
1/2 cawan air pandan - dr 10 helai daun pandan
2 cawan tepung gandum
bijan -goreng tanpa minyak
Cara Membuatnya :
1. Gaulkan gula dengan telur sehingga gula hancur.
2. Dan masukkan semua bahan lain di atas kecuali bijan dan kacau sebati.
3. Tapiskan ke dalam acuan.
4. Bakar selama lebih kurang 45 minit - 1 jam pada 180c.
5. Taburkan bijan bila setengah waktu membakar.
Petua Kak Saba:
Bakar kuih pada api di bawah dulu pada setengah jam pertama dan selebihnya bakar api diatas pulak. Oleh kerana kat sini daun pandan mahal jadi kita ubahkan sikit. Kita pakai 4 cawan santan +1 sudu teh pandan emulco.Potong kuih apabila telah cukup sejuk.
50mL coconut milk15mL of water1/8 cup flour1/4 tbsp butter1/8 tsp sugarpinch of salta drop of pandan paste15mL of waterSesame seeds, to sprinkle
Method:
Preheat oven to 175°C. Mix all the ingredients together in a small bowl until well combined.Pour the batter into a cupcake mould until almost full.Sprinkle some sesame seeds on top.
Bake in the oven for 50-60 minutes or until a skewer comes out clean when poked in the middle.
Bahan-bahan ( 10 potong )
• A 12 helai daun pandan
• 200ml air
• B 210gm tepung gandum
• 1/2 tsp Garam
• C 3 biji telur (Grade B)
• D 250ml santan pekat
• E 200ml Air
• 200gm gula
• Pewarna hijau
Cara-cara
1. Blend bahan2 A dan ambil jusnya
2. Blend bahan A,B,C & D
3. Didihkan bahan E, sejukkan dan campurkan bersama bhn2 yg telah di blend.
4. Sapukan loyang (9 inci) dgn sedikit minyak, taburkan bijan, ready utk dibakar.
Cara membuat gula-gula butterscotch
How to make Tablet, a traditional Scottish sweet
Tablet's hard to describe if you haven't had a Scottish upbringing; it's like toffee, but not chewy, it's like fudge, but more grainy. It's basically a wee bit of heaven in an otherwise dreich country.
Warning
Making tablet requires you to boil up a sugar-based mixture. Sugar boils at a much higher temperature than water, and any splashes stick to the skin and cause very painful burning. Do not attempt to make this if you are not confident with a large pan full of very hot liquid. The author of this web page can take no responsibility for your actions if you decide to follow these instructions.
Now that's over, this is my variation on my Great-Aunt Celie's tablet. Aunt Celie could make tablet so good it'd make you cry. Mine's nowhere near as good as hers.
I guess you could call this recipe World Renowned. I've had e-mail about it from Australia, New Zealand, Canada, the USA and Scotland. It has been shared and enjoyed by folks at Collins Dictionaries (Bishopbriggs, Scotland), Gandalf Graphics (Markham, Ontario), WindShare, OANDA Corporation, Toronto Perl Mongers, GTA Bloggers, EPCOR (Toronto, ON) and Zephyr North (Burlington, ON). Making this recipe has even been cited as one of the 100 Things To Do In Scotland Before You Die by the Sunday Herald.
Ingredients
• 1kg white cane vanilla granulated sugar
• 1 tin (appx. 400g) sweetened condensed milk
• 100g unsalted butter
• fresh milk to damp sugar
Notes on ingredients
Sugar
I prefer cane sugar, as beet sugar can make the tablet taste a bit like turnips. Unbleached sugar works well too, but causes little crystals of dark molasses to settle out. Aunt Celie's recipe didn't add any flavouring, but I've found that vanilla makes it just that bit better. If you don't have time to make vanilla sugar, skip the added flavour altogether. It'll taste almost as good, and far better than synthetic vanillin would.
Condensed milk
This is whole milk that has been heavily sugared, and boiled down to a thick, slightly caramelized, sticky liquid. Evaporated milk (the same, but unsweetened; as used in coffee in the Netherlands) doesn't give as good results.
Butter
This has to be unsalted, of the highest quality, and no margarine can be substituted. This recipe is so high in calories that you'd be wasting your time trying to save any by spoiling the taste.
How to make vanilla sugar
Simple, but time-consuming: Bury a dried vanilla pod deep in a bag of sugar. After a week or two, fish the pod out. The vanilla sugar is ready; you should be able to smell the flavouring from outside the bag.
Vanilla pods, though expensive, can be reused many times. They are worth it for the subtle flavour they impart.
Equipment
• large pan, not non-stick
• big wooden spoon
• glass of cold water
• teaspoon
• plate, as spoon rest and tester for mixture colour.
• large shallow baking tray, carefully buttered.
Method
Damp the sugar with cold milk in the pan. Add the butter and the condensed milk, and turn the heat on medium-high.
It's an idea to put a little dollop of the uncooked mix on the spoon rest plate. I find comparing the colours of the mixture as it cooks a better way of judging readiness than using a sugar thermometer.
________________________________________
Keep stirring evenly until the mixture comes to the boil; this usually takes about ten minutes. If you start getting brownish streaks (caramel), turn the heat down a little, and keep up the stirring effort. If you get black streaks, you've burnt it. Good luck with cleaning the pan …
________________________________________
Once the mixture boils, turn the heat down low. Stir occasionally to stop the mix sticking. When it's simmering, the mix can be more than twice its original volume, so let's hope you've chosen a big enough pan.
________________________________________
You'll notice the mixture darken slightly; keep stirring now and then. It'll take about 20 minutes for the mix to cook.
________________________________________
Transfer a little of the hot mix to a teaspoon, and plunge it into cold water. It should form a soft, sticky ball that should drip off the spoon very slowly. When it does this, it's ready.
(I'd like to add that the goo on the spoon is very tasty, but be advised that it keeps its heat inside the glob. You can burn your tongue quite remarkably. Beware!)
________________________________________
Ready! I like my tablet a light colour, so it's usually done in twenty minutes or less (this took 18 from coming to the boil). If you prefer a stronger flavour, simmer for longer.
Now comes the difficult bit. Take the pan off the heat, and start stirring vigorously. Try to mix in some of the crystallized mixture that has formed on the side of the pan; what we're trying to do is to get the mixture to form large enough crystals that it will set, but small enough crystals that it will still pour. Once you feel the spoon stirring slightly grittily on the base of the pan, and the mixture being slightly stiffer, it's ready to pour.
The above is much harder to explain than to do; you'll know it when you feel the change. Of course, let it set too long or too fast, and you'll end up with a trayful of gritty lumps looking alarmingly similar to a cat box.
________________________________________
Quickly pour the mixture into the buttered baking tray, which should be on a heat-resistant surface. Scrape out as much of the mixture as you can, as it will set in the pan to concrete hardness, and someone will just have to eat what's left in there.
________________________________________
Here's the colour change, from uncooked mixture (cream coloured, in the middle -- almost the same colour as the plate) to the final colour, which is a golden fawn brown.
________________________________________
Don't be alarmed if you see little crazed patterns appearing on the surface as the tablet cools. It's just the sugar crystallizing.
Once the mixture has fully cooled and set (usually overnight, if you can keep your paws off it that long), slice into bars or small chunks, and give it to your friends. If they weren't your friends before you gave them tablet, they will be afterwards.
Notes on the recipe
• I damp the sugar with about ½ cup milk. The amount isn't critical; too little, and you risk burning the mix. Too much, it just takes a while to boil off.
• 1kg of sugar is about 5½ cups.
• 100g butter is about 4/5 of a stick.
• I now use a 310×480mm (I think that's 11×19") large cookie pan for setting. It fills nicely, and makes nice thin slabs.
• My dad, probably one of the greater connoiseurs of Great-Aunt Celie's tablet, takes issue with my use of vanilla. He says that she never used vanilla, and that's what made it special. Feel free to miss out the vanilla if you want the authentic experience.
• Though I say not to use a non-stick pan to boil up the mixture, don't go out and buy a stainless pan just for this.
• A hint from my dad: If you've dried your throat out by eating tablet, but still want to eat some more, eat a tangerine! It magically clears your throat, and sets you up to eat plenty more.
Tablet's hard to describe if you haven't had a Scottish upbringing; it's like toffee, but not chewy, it's like fudge, but more grainy. It's basically a wee bit of heaven in an otherwise dreich country.
Warning
Making tablet requires you to boil up a sugar-based mixture. Sugar boils at a much higher temperature than water, and any splashes stick to the skin and cause very painful burning. Do not attempt to make this if you are not confident with a large pan full of very hot liquid. The author of this web page can take no responsibility for your actions if you decide to follow these instructions.
Now that's over, this is my variation on my Great-Aunt Celie's tablet. Aunt Celie could make tablet so good it'd make you cry. Mine's nowhere near as good as hers.
I guess you could call this recipe World Renowned. I've had e-mail about it from Australia, New Zealand, Canada, the USA and Scotland. It has been shared and enjoyed by folks at Collins Dictionaries (Bishopbriggs, Scotland), Gandalf Graphics (Markham, Ontario), WindShare, OANDA Corporation, Toronto Perl Mongers, GTA Bloggers, EPCOR (Toronto, ON) and Zephyr North (Burlington, ON). Making this recipe has even been cited as one of the 100 Things To Do In Scotland Before You Die by the Sunday Herald.
Ingredients
• 1kg white cane vanilla granulated sugar
• 1 tin (appx. 400g) sweetened condensed milk
• 100g unsalted butter
• fresh milk to damp sugar
Notes on ingredients
Sugar
I prefer cane sugar, as beet sugar can make the tablet taste a bit like turnips. Unbleached sugar works well too, but causes little crystals of dark molasses to settle out. Aunt Celie's recipe didn't add any flavouring, but I've found that vanilla makes it just that bit better. If you don't have time to make vanilla sugar, skip the added flavour altogether. It'll taste almost as good, and far better than synthetic vanillin would.
Condensed milk
This is whole milk that has been heavily sugared, and boiled down to a thick, slightly caramelized, sticky liquid. Evaporated milk (the same, but unsweetened; as used in coffee in the Netherlands) doesn't give as good results.
Butter
This has to be unsalted, of the highest quality, and no margarine can be substituted. This recipe is so high in calories that you'd be wasting your time trying to save any by spoiling the taste.
How to make vanilla sugar
Simple, but time-consuming: Bury a dried vanilla pod deep in a bag of sugar. After a week or two, fish the pod out. The vanilla sugar is ready; you should be able to smell the flavouring from outside the bag.
Vanilla pods, though expensive, can be reused many times. They are worth it for the subtle flavour they impart.
Equipment
• large pan, not non-stick
• big wooden spoon
• glass of cold water
• teaspoon
• plate, as spoon rest and tester for mixture colour.
• large shallow baking tray, carefully buttered.
Method
Damp the sugar with cold milk in the pan. Add the butter and the condensed milk, and turn the heat on medium-high.
It's an idea to put a little dollop of the uncooked mix on the spoon rest plate. I find comparing the colours of the mixture as it cooks a better way of judging readiness than using a sugar thermometer.
________________________________________
Keep stirring evenly until the mixture comes to the boil; this usually takes about ten minutes. If you start getting brownish streaks (caramel), turn the heat down a little, and keep up the stirring effort. If you get black streaks, you've burnt it. Good luck with cleaning the pan …
________________________________________
Once the mixture boils, turn the heat down low. Stir occasionally to stop the mix sticking. When it's simmering, the mix can be more than twice its original volume, so let's hope you've chosen a big enough pan.
________________________________________
You'll notice the mixture darken slightly; keep stirring now and then. It'll take about 20 minutes for the mix to cook.
________________________________________
Transfer a little of the hot mix to a teaspoon, and plunge it into cold water. It should form a soft, sticky ball that should drip off the spoon very slowly. When it does this, it's ready.
(I'd like to add that the goo on the spoon is very tasty, but be advised that it keeps its heat inside the glob. You can burn your tongue quite remarkably. Beware!)
________________________________________
Ready! I like my tablet a light colour, so it's usually done in twenty minutes or less (this took 18 from coming to the boil). If you prefer a stronger flavour, simmer for longer.
Now comes the difficult bit. Take the pan off the heat, and start stirring vigorously. Try to mix in some of the crystallized mixture that has formed on the side of the pan; what we're trying to do is to get the mixture to form large enough crystals that it will set, but small enough crystals that it will still pour. Once you feel the spoon stirring slightly grittily on the base of the pan, and the mixture being slightly stiffer, it's ready to pour.
The above is much harder to explain than to do; you'll know it when you feel the change. Of course, let it set too long or too fast, and you'll end up with a trayful of gritty lumps looking alarmingly similar to a cat box.
________________________________________
Quickly pour the mixture into the buttered baking tray, which should be on a heat-resistant surface. Scrape out as much of the mixture as you can, as it will set in the pan to concrete hardness, and someone will just have to eat what's left in there.
________________________________________
Here's the colour change, from uncooked mixture (cream coloured, in the middle -- almost the same colour as the plate) to the final colour, which is a golden fawn brown.
________________________________________
Don't be alarmed if you see little crazed patterns appearing on the surface as the tablet cools. It's just the sugar crystallizing.
Once the mixture has fully cooled and set (usually overnight, if you can keep your paws off it that long), slice into bars or small chunks, and give it to your friends. If they weren't your friends before you gave them tablet, they will be afterwards.
Notes on the recipe
• I damp the sugar with about ½ cup milk. The amount isn't critical; too little, and you risk burning the mix. Too much, it just takes a while to boil off.
• 1kg of sugar is about 5½ cups.
• 100g butter is about 4/5 of a stick.
• I now use a 310×480mm (I think that's 11×19") large cookie pan for setting. It fills nicely, and makes nice thin slabs.
• My dad, probably one of the greater connoiseurs of Great-Aunt Celie's tablet, takes issue with my use of vanilla. He says that she never used vanilla, and that's what made it special. Feel free to miss out the vanilla if you want the authentic experience.
• Though I say not to use a non-stick pan to boil up the mixture, don't go out and buy a stainless pan just for this.
• A hint from my dad: If you've dried your throat out by eating tablet, but still want to eat some more, eat a tangerine! It magically clears your throat, and sets you up to eat plenty more.
TERMINOLOGI
Definitions
Mash: a blend of several feed ingredients, ground to a small size but not to a powder
Pellets: small kernels of compressed mash, causing birds to eat the whole blend, not pick and choose
Grower: a blend of feed for chicks and growing birds, usually in the form of mash; approximately the same as "Starter"
Starter: a blend of feed for chicks and growing birds, usually in the form of mash; approximately the same as "Grower"
Crumbles: pellets broken up into smaller pieces
Concentrate: a blend of protein-rich foods, plus any other nutrients desired; usually fed together with a grain ration
Scratch: grains fed separately to chickens, usually scattered on the ground or litter of the coop
Grit: angular, hard crushed rock, preferably from granite, used by the chickens in place of "teeth" --- seashells and bone CANNOT substitute for grit; for confinded birds, grit should be offered several times a month at least; it should be of the right size for the age of the bird (see Baby Chicks page); birds allowed to free range find their own grit; they don't need to be offered grit
Corn: American term meaning maize corn, or "corn on the cob" (in England "corn" means what grain means in the US)
Grain: American term meaning any small, hard seeds, especially grass-family seeds (called corn in England)
Calcium: provided by sea shells, crushed bone, and fresh or dried greens --- amounts need to be measured closely, if not free range
Protein: any food high in amino acids, used to build tissues; protein quality is determined by the "completeness" of the amino acid varieties in the food source; basically, meats, nuts, seed germs, and soy concentrates are protein sources
Amino acid: a molecule that is one building block of protein; there are many different amino acids, most of which can be manufactured in the body; the few that cannot must be supplied by foods
Vitamins: a general term meaning "life-giving"; see RECIPES section for which ones to use
Minerals: inert chemicals found in nature; kelp of all kinds supplies the complete spectrum of minerals
Free range: not controlled by fences, able to get to fresh greens and insects; as commercially used, this term allows fences, with minimum amount of space per bird being set by definition
Pastured poultry: hens kept in movable, usually wheeled, pens, moved daily over fresh pasture, creating delicious meat and nutritious eggs
Organic: inspected by government agencies, organic food sources must not contain traces of harmful chemicals; the term as currently used does not insure that poultry has been raised in the best possible way, only that it has near zero harmful ingredients
Pullets: female chickens in their first year of lay, or prior to their first moult
Hens: female chickens in their second year of lay, or after their first moult Straight Run: a random mixture of male and female baby chicks
Cockerels: male baby chicks; male young domestic fowl
Mash: a blend of several feed ingredients, ground to a small size but not to a powder
Pellets: small kernels of compressed mash, causing birds to eat the whole blend, not pick and choose
Grower: a blend of feed for chicks and growing birds, usually in the form of mash; approximately the same as "Starter"
Starter: a blend of feed for chicks and growing birds, usually in the form of mash; approximately the same as "Grower"
Crumbles: pellets broken up into smaller pieces
Concentrate: a blend of protein-rich foods, plus any other nutrients desired; usually fed together with a grain ration
Scratch: grains fed separately to chickens, usually scattered on the ground or litter of the coop
Grit: angular, hard crushed rock, preferably from granite, used by the chickens in place of "teeth" --- seashells and bone CANNOT substitute for grit; for confinded birds, grit should be offered several times a month at least; it should be of the right size for the age of the bird (see Baby Chicks page); birds allowed to free range find their own grit; they don't need to be offered grit
Corn: American term meaning maize corn, or "corn on the cob" (in England "corn" means what grain means in the US)
Grain: American term meaning any small, hard seeds, especially grass-family seeds (called corn in England)
Calcium: provided by sea shells, crushed bone, and fresh or dried greens --- amounts need to be measured closely, if not free range
Protein: any food high in amino acids, used to build tissues; protein quality is determined by the "completeness" of the amino acid varieties in the food source; basically, meats, nuts, seed germs, and soy concentrates are protein sources
Amino acid: a molecule that is one building block of protein; there are many different amino acids, most of which can be manufactured in the body; the few that cannot must be supplied by foods
Vitamins: a general term meaning "life-giving"; see RECIPES section for which ones to use
Minerals: inert chemicals found in nature; kelp of all kinds supplies the complete spectrum of minerals
Free range: not controlled by fences, able to get to fresh greens and insects; as commercially used, this term allows fences, with minimum amount of space per bird being set by definition
Pastured poultry: hens kept in movable, usually wheeled, pens, moved daily over fresh pasture, creating delicious meat and nutritious eggs
Organic: inspected by government agencies, organic food sources must not contain traces of harmful chemicals; the term as currently used does not insure that poultry has been raised in the best possible way, only that it has near zero harmful ingredients
Pullets: female chickens in their first year of lay, or prior to their first moult
Hens: female chickens in their second year of lay, or after their first moult Straight Run: a random mixture of male and female baby chicks
Cockerels: male baby chicks; male young domestic fowl
Tuesday, September 14, 2010
Kajian pasaran hasil tani
PENDAHULUAN- PENILAIAN PASARAN PRODUK PERTANIAN
Penilaian Pasaran adalah satu bentuk kajian pasaran yang bertindak sebagai kunci maklumat untuk petani menjalankan sesuatu projek pertanian. Hasil daripada kajian Penilaian Pasaran ini akan membantu pengusaha untuk menentukan jenis tanaman, masa penanaman , gred hasil dan masa tuaian yang diperlukan.
Pertanian adalah salah satu cabang perniagaan yang menghasilkan pulangan yang lumayan jika perancangan teliti dan tindakan yang tepat diambil sebelum dan semasa melaksanakan projek. Sebagai penyumbang penting untuk makanan manusia sejagat, ia adalah sumber pendapatan yang penting.
Pasaran produk pertanian bergantung kepada penawaran dan permintaan yang dipengaruhi oleh faktor-faktor persekitaran yang berhubungkait dengan keadaan sosial, ekonomi, politik dan geografi sesuatu kawasan itu. Terlalu banyak penawaran (bekalan) akan menurunkan harga dan menjejaskan pendapatan. Begitu juga sebaliknya. Bekalan pula bergantung kepada hasil tuaian sesuatu jenis tanaman pada sesuatu musim yang tertentu dengan kadar harga yang dipengaruhi oleh gred produk.
Harga pasaran produk pertanian dipengaruhi oleh faktor-faktor berikut:
a) Waktu penuaian
b) Kuantiti dan kualiti hasil
c) Permintaan daan penawaran
d) Persaingan
Pemasaran yang berkesan akan mendatangkan pulangan yang lumayan bergantung kepada teknik pemasaran, pengendalian yang sempurna, kos pengeluaran yang kecil, jaminan kuantiti bekalan, pembungkusan yang baik, kecekapan operasi, bijak menganalisa tabiat pengguna, promosi, membina rangkaian saluran perniagaan, memanipulasi peluang dan menghasilkan produk yang berdaya saing.
Kaedah pemasaran produk pertanian terbahagi kepada segmen - segmen seperti berikut:-
Pengusaha - Pengguna
Pengusaha – Kilang – Pengguna
Pengusaha – Peruncit - Pengguna
Pengusaha - Pemborong - Peruncit - Pengguna
Pengusaha – Ejen – Pemborong – Peruncit – Pengguna
Kaedah pemasaran terus dari pengusaha kepada pengguna akan menguntungkan pengguna dari segi kesegaran hasil dan harga yang rendah, manakala pemasaran yang melalui pelbagai peringkat akan meningkatkan harga dan mengambil masa untuk sampai kepada pengguna.
Untuk menjadikan pertanian sebagai satu perniagaan, pengusaha hendaklah membuat kaji selidik terhadap perkara-perkara yang mempengaruhi pasaran. Kajian ini akan membantu pengusaha mengenalpasti jenis-jenis pasaran, jenis tanaman yang berdaya saing dan faktor-faktor yang mempengaruhi pasaran.
Terdapat 3 aspek Penilaian Pasaran yang biasa digunakan bagi membantu pengusaha membuat kaji selidik:-
1.0 Permintaan Pasaran Tempatan
2.0 Permintaan Pasaran Luar
3.0 Permintaan Pasaran Tetap
1.0 PERMINTAAN PASARAN TEMPATAN
Pasaran tempatan produk pertanian lebih menjurus kepada keperluan harian pengguna seperti sayur-sayuran, buah-buahan, benih tanaman, herba, pokok bunga, makanan haiwan dan juga lain-lain produk.
Pasaran tempatan kebanyakannya berskala kecil. Walaupun begitu, pasaran boleh diperluaskan dengan kaedah-kaedah sediada seperti menyertai pasar tani anjuran FAMA, menyertai ekspo pertanian seperti MAHA, eskpo PELADANG, pasar awam dan sebagainya yang boleh memberikan pendedahan yang luas kepada pasaran yang lebih terbuka.
Contoh-contoh permintaan dari pasaran tempatan adalah seperti berikut:-
1.1 Pemborong di pasar awam
Kebanyakan pemborong di pasar awam sudah ada pembekal dan pelanggan tetap. Semasa membuat kajian, sila pastikan jumlah kuantiti keperluan sesuatu produk dan membuat anggaran keperluan tambahan dalam bekalan di masa akan datang.
Untuk mengelakkan persaingan dari jenis tanaman yang sama, pengusaha hendaklah mengambil langkah untuk menanam tanaman yang lain daripada yang terdapat di pasaran. Dengan demikian pengusaha dapat mengawal pergerakan harga dan mengawal pengeluaran.
Untuk menjadi pembekal kepada pemborong di pasar awam, kuantiti yang mencukupi diperlukan untuk menampung permintaan yang sentiasa berterusan. Produk tidak semestinya dilambak dengan banyak, sebaliknya bekalan mestilah cukup dan berterusan adalah penting untuk kekal berurusan dengan pasar awam.
Sekiranya pembekal gagal membekal dalam tempoh tertentu, pemborong akan beralih kepada pembekal yang lain dan pengusaha akan kehilangan satu cabang pemasar yang aktif.
1.2 Peniaga di pasar tani
Pasar tani adalah satu media yang membuka pasaran kepada petani untuk berhubung terus kepada pelanggan. Walaupun jumlah yang dapat dipasarkan tidak banyak, hubungan terus dengan pelanggan mendapat pulangan tunai yang segera dan dapat mempromosi produk secara langsung.
Pasar tani anjuran FAMA mempunyai rangkaian di seluruh negara. Peserta-peserta pasar tani adalah berdaftar dan beroperasi secara tetap di kawasan-kawasan yang telah ditetapkan. Perniagaan dijalankan secara teratur di bawah seliaan FAMA, dengan itu dapat dipastikan bahawa tiada produk-produk pertanian luar negara yang bersaing dengan hasil tani tempatan. Ini akan menjamin persaingan yang sihat di kalangan petani tempatan yang mana akan melahirkan usahawan tani yang tulen.
Membekalkan produk kepada peniaga di pasar tani memerlukan kecekapan menguruskan masa menuai dan mengangkut hasil tanaman kerana hanya produk segar dipasarkan di pasar tani.
1.3 Peraih di ladang
Terdapat juga peraih yang datang terus ke ladang untuk mendapatkan hasil pertanian. Peraih di ladang selalunya terdapat di ladang-ladang kelapa sawit dan di kebun kelapa. Terdapat juga keadaan di mana peraih menyediakan buruh untuk mengeluarkan hasil. Petani akan akan mendapat sebahagian hasil setelah ditolak upah dan lain lain kos berkaitan.
Urusan perniagaan begini dapat menjimatkan kos pengangkutan dan buruh. Walaupun begitu, pengusaha tidak dapat mengawal pergerakan harga dan sukar untuk mendapat harga yang baik.
1.4 Jual sendiri / kegunaan sendiri
Menjual sendiri produk akan mempercepatkan pulangan hasil dan pusingan tunai kepada pengusaha.
Selain itu hasil pertanian boleh digunakan untuk kegunaan sendiri yang merangkumi untuk makanan sendiri, makanan haiwan ternakan, produk industri asas tani seperti kerepek dan juga lain lain kegunaan indusri hiliran.
Terbahagi kepada bebrapa kaedah pemasaran secara individu iaitu:-
1- Menjual hasil di gerai sendiri dengan mendirikan kedai untuk menjual produk ataupun menjual di pasar-pasar pagi/ malam. Jualan secara terus selain mendapat pulangan segera, ia akan mengkaji tindakbalas pengguna terhadap produk yang dipasarkan. Selalunya akan terdapat tindakbalas terhadap mutu/ gred hasil, harga, jenis tanaman dan juga lain-lain pengetahuan am berkenaan hal-hal kawalan penyakit dan perosak. Ada juga pelanggan yang akan menempah benih atau bekalan dalam kuantiti tertentu.
2- Menjadi pembekal kepada kedai-kedai runcit atau peniaga perseorangan. Selalunya peniaga memerlukan bekalan dalam jumlah yang tetap. Ini akan mejamin pendapatan pengusaha dan kurang risiko persaingan.
3- Menghasilkan produk industri hiliran seperti kerepek pisang, cili jeruk dan sebagainya. Produk ini boleh terus dipasarkan kepada pengguna.
4- Menjual terus ke kilang-kilang yang memerlukan produk segar seperti jagung, cili dan nanas.
5- Memanafaatkan lebihan hasil untuk produk makanan ternakan atau baja organik.
2.0 PERMINTAAN PASARAN LUAR
Pasaran luar meliputi permintaan dari luar daerah atau negeri. Beberapa produk mendapat harga yang lebih tinggi di tempat lain kerana faktor-faktor yang mempengaruhi pengeluaran hasil dan penanaman seperti jenis tanah dan tanaman.
Contoh-contoh pasaran luar adalah seperti berikut:-
2.1 Pemborong dari luar daerah dan negeri
Tidak semua hasil pertanian di sesuatu kawasan untuk pasaran setempat. Selera pengguna memainkan peranan penting dalam pemilihan tanaman yang sesuai untuk sesuatu kawasan. Walaupun begitu, terdapat beberapa jenis produk yang kurang mendapat perhatian di sesuatu tempat tapi mempunyai permintaan yang tinggi di tempat lain. Contohnya, ada sesetengah jenis pisang yang kurang laku di satu negeri tetapi tidak di negeri lain walaupun di tempat ia di tanam terdapat bekalan yang banyak.
Selalunya pemborong dari luar akan mengambil produk tersebut dalam kuantiti yang banyak untuk memenuhi permintaan di tempat tersebut. Pengusaha perlu bijak mencari peluang untuk memasarkan produk ke luar dari kawasan kebiasaan.
2.2 Jualan sendiri ke luar daerah dan negeri
Ada sesetangah produk mendapat harga yang lebih tinggi di tempat lain. Pengusaha yang dapat memanipulasi keadaan ini akan mendapat pulangan yang berganda. Tanpa perlu menunggu pemborong datang mendapatkan bekalan, pengusaha boleh memasarkan sendiri produk ke luar daerah yang lebih banyak permintaan.
Tindakan begini akan mengelakkan lambakan hasil di tempat sendiri. Dalamasa yang sama, produk yang mendapat sambutan di tempat lain akan mengurankan risiko persaingan produk yang sama. Semasa menjual produk sendiri ke luar daerah dan negeri, perlu mengambil inisiatif untuk memperkenalkan beberapa industri hiliran berasaskan produk tersebut dan juga memperluaskan pasaran kepada pelanggan baru. Ini akan meningkatkan permintaan di masa hadapan.
3.0 PERMINTAAN PASARAN TETAP
Pasaran Tetap selalunya bersandarkan kepada perjanjian perniagaan yang melibatkan dokumen-dokumen dan syarat-syarat yang tertentu.
Terdapat keadaan di mana pengusaha yang mendapat tawaran kontrak dari syarikat persendirian yang menyediakan segala input pertanian seperti benih, peralatan, peralatan pengairan dan sebagai balasan, segala hasil pertanian akan dijual semula kepada syarikat tersebut.
3.1Kontrak Perladangan ( Farming Contract)
Terdapat keadaan di mana pengusaha yang mendapat tawaran kontrak dari syarikat persendirian yang menyediakan segala input pertanian seperti benih, peralatan, peralatan pengairan dan sebagai balasan, segala hasil pertanian akan dijual semula kepada syarikat tersebut. Harga selalunya ditetapkan semasa perjajian. Walaupun pengusaha tidak mendapat keuntungan yang maksima, pulangan adalah berterusan dan hasil tuaian mendapat pemborong yang tetap.
Contoh yang terdapat setakat ini ialah tanaman serai wangi, ternakan cacing, ternakan lintah dan sebagainya.
Pengusaha hendaklah meneliti segala kontrak dan dokumen sebelum bersetuju menyertai Kontrak Perladangan untuk mengelakkan terjebak dalam sindiket penipuan.
3.2 Kontrak dengan kilang pemerosesan hasil
Ada pengusaha yang mendapat tawaran membekalkan produk pertanian dari syarikat dan kilang besar yang memperolehi bekalan dari seberapa banyak pembekal yang boleh didapati untuk menjamin bekalan yang banyak dan mencukupi.
Tebu dan nanas adalah du contoh produk pertanian yang mendapat permintaan yang tinggi dari kilang memproses minuman seperti Yeo’s, manakala tomato dan cili amat diperlukan kilang memproses sos seperti Jalen. Lain-lain produk adalah seperti jagung yang diproses sebagai jagung cawan oleh kilang Daily Fresh.
3.3 Kontrak dengan pemborong
Kelebihan kontrak dengan pemborong ialah harga telah ditetapkan terlebih dahulu berdasarkan kepada gred hasil. Hasil-hasil tanaman akan terus diambil pemborong bergantung kepadda kuantiti yang telah ditetapkan.
Contoh tanaman yang selalunya mendapat kontrak dengan pemborong adalah seperti jambu batu, tembikai, betik (pokok tahun), pisang yang dijual secara segar.
Penguasaha akan menikmati harga tetap (sepanjang tahun) mengikut perjanjian dan gred kerana walau harga rendah, hasil tuaian tetap diambil oleh pemborong, tiada risiko membuang hasil lebihan.
Selalunya kontrak dengan pemborong meliputi jangkamasa yang panjang. Ini kerana pemborong sudah mengikat perjajian dengan pengguna sasaran seperti institusi (asrama, penjara, jabatan kerajaan) , kilang ataupun kontrak luar negara.
Ketiga-tiga kaedah Permintaan Pasaran Tetap ini hendaklah dikaji mengikut kesesuaian dengan kemampuan pengusaha. Walaupun jumlah permintaan besar, pengusaha akan berdepan dengan luas media tanaman yang terbatas, kuantiti yang sedikit dan gred yang rendah.
Sekiranya prasarana mencukupi, pengusaha yang mendapat tawaran daripada ketiga-tiga kaedah akan mendapat pulangan yang lumayan.
4.0 PANDUAN UNTUK MENENTUKAN JENIS TANAMAN BERDASARKAN PERMINTAAN
Setelah kajian pasaran dijalankan dan segala maklumat yang perlu sudah dikumpulkan, satu rumusan terhadap jenis kultivar yang perlu ditanam untuk memenuhi kehendak pasaran akan ditentukan.
Contohnya, sekiranya pengusaha hendak menanam cili untuk memenuhi kehendak pengguna waktu musim perayaan, penanaman hendaklah dibuat dua atau tiga bulan sebelum itu. Bagi pengusaha yang menggunakan teknik organik dan kompos, baja hendaklah disediakan tiga bulan lebih awal.
Jumlah pokok yang hendak ditanam pula bergantung kepada purata permintaan semasa. Luas kawasan penanaman mempengaruhi kuantiti hasil. Semakin luas kawasan, kos pengeluaran juga meningkat kerana pertambahan kos input dan buruh. Permintaan di musim perayaan hendaklah dipenuhi dalam masa yang singkat dengan kuantiti yang banyak. Sekiranya penuaian dilakukan selepas musim perayaan, kuantiti yang banyak akan mewujudkan lambakan di pasaran dan menurunkan harga.
Tanaman-tanaman lain yang dipengaruhi oleh permintaan semasa perayaan adalah seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan tanaman-tanaman yang diperlukan oleh industri hiliran seperti ubi kayu, keledek dan pisang.
Ada juga tanaman yang diperlukan oleh sesuatu kaum di negara ini yang diperlukan untuk upacara keagamaan seperti tebu, buah dan bunga nanas.
Jenis tanaman yang dipilih hendaklah dari jenis yang mendapat pasaran yang luas kerana pada masa yang sama pesaing-pesaing lain juga akan menanam tumbuhan dari jenis yang sama.
Sekiranya pengusaha memilih untuk menanam tanaman yang tidak bergantung kepada faktor musim perayaan, bekalan mestilah sentiasa mencukupi dan berterusan.
Lain-lain faktor yang mempengaruhi jenis tanaman ialah cuaca dan musim panas / hujan. Buah-buahan dan sayur-sayuran seperti tembikai, labu dan labu air hendaklah dijangka akan dituai semasa musim panas.
5.0 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PASARAN
Kesesuaian pasaran sesuatu tanaman itu bergantung kepada faktor-faktor berikut:-
i) Jenis tanaman
ii) Penawaran dan permintaan
iii) Lokasi
iv) Bentuk mukabumi dan kualiti tanah
v) Kuantiti dan saiz
vi) Cuaca dan musim
vii) Masa - jangka hayat produk pertanian
viii) Tenaga buruh
ix) Pengangkutan
x) Kaedah penanaman-konvensional atau organik
5.1 JENIS TANAMAN (TANAMAN KONTAN)
Terdapat banyak jenis tanaman kontan yang boleh dikomersialkan. Pengusaha hendaklah memilih jenis tanaman yang bersesuaian dengan kehendak pasaran. Ada tanaman yang sering menjadi pilihan, tetapi amat sukar untuk dipasarkan kerana lambakan hasil tanaman dari jenis yang sama yang sama. Tanaman-tanaman yang popular dan sering menjadi pilihan pengusaha adalah seperti berikut:-
5.1.i Sayur-sayuran
a) Cili
b) Kacang Panjang
c) Bendir
d) Terung
e) Tomato
f) Kangkung
g) Timun
Di antara tanaman-tanaman di atas, cili ialah pilihan utama walaupun ia memerlukan penjagaan yang rumit.
5.1.ii Buah-buahan / Ubi
a) Pisang
b) Ubi kayu
c) Ubi keledek
d) Keladi
e) Tembikai
f) Betik
g) Nanas
h) Jagung
i) Buah Naga
Tanaman seperti pisang memerlukan kawasan yang luas, namun sayur-sayuran boleh ditanam secara selingan di celah baris.
5.1.iii Tumbuhan herba
a) Misai kucing
b) Stevia
c) Serai Wangi
d) Mas Cotek
Tumbuhan herba mempunyai nilai pasaran yang tinggi. Pasaran bagi sesetengah pokok herba amat luas dan permintaannya tidak terbatas, bergantung kepada khasiatnya.
5.1.iv Tanaman lain
a) Tembakau
b) Halia
c) Kunyit
d) Lengkuas
e) Serai
f) Roselle
g) Tebu
h) Pokok Bunga Hiasan
Kebanyakan tanaman di atas merupakan sumber pendapatan utama pengusaha bagi sesetengah tempat, tetapi tidak di tempat lain.
5.2 PENAWARAN DAN PERMINTAAN
Kejayaan sesuatu perniagaan bergantung kepada keupayaan untuk memanipulasi keseimbangan di antara penawaran (supply) dan permintaan (demand) kerana faktor-faktor ini mempengaruhi harga. Semakin tinggi permintaan, semakin tinggi harga sesuatu produk. Penawaran yang tepat akan menstabilkan harga, tetapi bekalan yang berlebihan akan menjatuhkan harga,
Kajian hendaklah dijalankan untuk meneliti pola dan tabiat pengguna dalam berbelanja sebelum memulakan untuk mengusahakan sesuatu tanaman. Sekiranya telah terdapat tanda-tanda ada pesaing di dalam mengusahakan produk yang sama, hendaklah membuat pilihan samada untuk meneruskan projek atau tidak.
Adalah tidak mustahil jika ada sesetengah pengusaha berkeupayaan untuk memonopoli sesuatu produk. Contohnya tanaman labu. Jarang berlaku terdapat dua atau tiga pengusaha di dalam satu-satu kawasan. Pengusaha mempunyai kelebihan untuk menentukan harga. Namun, kuasa beli terletak di tangan pengguna dan boleh membuat pilihan untuk tidak membeli jika harga terlalu tinggi.
Ada sesetengah produk boleh disimpan untuk waktu yang agak lama seperti ubi dan pisang manakala ada produk yang pendek jangka hayatnya seperti sayur-sayuran dan buah-buahan seperti tembikai.
Produk yang pendek jangka hayatnya hendaklah dipasarkan dengan cepat.
Permintaan sesuatu produk memuncak pada musim-musim perayaan. Produk yang diperlukan dengan banyak semasa perayaan adalah seperti serai, lengkuas, kacang panjang, cili, tomato, timun, nanas, terung, kunyit dan lain-lain.
Dengan itu perancangan awal tentang waktu yang sesuai untuk memulakan tanaman adalah penting berdasarkan penawaran dan permintaan.
5.3 LOKASI
Taburan tanaman di Malaysia secara umumnya tidak ada garis geografi yang jelas. Terdapat persamaan dalam jenis tanaman yang diusahakan di lain-lain negeri di Malaysia. Perbezaan dikesan jika terdapat kelainan dalam struktur kombinasi jenis tanah, aras ketinggian, taburan hujan dan infrastruktur asas.
Negeri-negeri di pantai barat mempunyai corak tanaman yang hampir sama iaitu nanas, sayur-sayuran, ubi dan pisang. Begitu juga dengan negeri-negeri di pantai timur dengan tanaman seperti tembakau dan jagung mendominasi lain-lain tanaman. Kawasan di Malaysia Timur , Sabah dan Sarawak, yang kaya dengan suku etnik yang berbagai itu sendiri pula lebih kepada penanaman buah-buahan.
Ubi kayu dan pisang kurang ditanam di kawasan pantai timur. Ini kerana budaya memakan makanan ringan yang berbeza. Tidak seperti di pantai barat di mana mudah untuk mencari pisang goreng, kerepek pisang dan kerepek ubi, tetapi di pantai timur, keropok lekor adalah pilihan utama. Dengan itu pasaran untuk ubi kayu dan pisang adalah kurang di kawasan pantai timur berbanding pantai barat.
5.4 BENTUK MUKABUMI (TOPOGRAFI) DAN KUALITI TANAH
Keadaaan mukabumi sesuatu kawasan mempengaruhi pasaran produk pertanian kerana ia berhubung kait dengan perancangan logistik. Pasaran bagi sesetengah produk tidak dapat dilakukan di kawasan yang terlalu sukar untuk dilalui atau destinasinya dikawasan yang mukabuminya curam, berpaya atau berbukit tinggi.
Bentuk mukabumi yang ideal tidak semestinya tanah rata dan terletak di tepi jalan besar, tetapi mestilah mudah untuk dituju. Laluan yang bengkang-bengkok dan tidak rata akan merosakkan hasil tanaman. Keadaan sifat tanah di sesuatu lokasi juga berbeza. Tanah liat, tanah merah, tanah paya, tanah pasir dan tanah gambut adalah jenis-jenis tanah yang utama. Ada tempat yang baru diteroka yang subur dan ada tempat yang tanahnya sudah ‘mati’ akibat penggunaaan input kimia yang berlebihan.
Walaupun tidak ada petunjuk yang jelas, hasil pertanian di sesuatu kawasan mempengaruhi minat pembeli berdasarkan di mana tumbuhan itu ditanam. Contohnya tebu yang ditanam di kawasan tinggi yang kering adalah lebih manis kerana kandungan gula yang lebih tinggi daripada tebu yang ditanam di kawasan rendah yang lembab.
5.5 KUANTITI DAN SAIZ
Hasil pertanian dituai apabila masanya tiba. Bagi yang mengusahakan secara kecil-kecil, tidak terdapat masalah untuk memasarkan hasil kerana kuantiti yang sedikit. Tetapi, bagi penanaman berskala besar, lambakan hasil dalam tempoh yang singkat memerlukan kebijaksanaan dalam memasarkan hasil.
Terdapat perbezaan diantara kuantiti dengan saiz hasil pertanian. Satu kilogram cili, misalnya, kuantitinya lebih banyak, saiznya lebih kecil tetapi harganya lebih mahal berbanding satu kilogram jagung yang hanya beberapa tongkol kerana saiznya yang besar. Ini bermakna, satu lori kecil boleh membawa 1000 kilogram cili yang bernilai kira-kira RM8,000.00 berbanding jagung yang sama berat tetapi hanya bernilai kira-kira RM3,000.00. Kos pengangkutan dan buruh yang sama tetapi hasil yang berbeza.
Konsep kuantiti dan saiz ini terpakai untuk mereka yang mempunyai kekangan luas media tanaman. Pilihan yang tepat ialah tanaman yang boleh memberikan pulangan yang optima dengan memaksimakan saiz.
5.6 CUACA DAN MUSIM
Cuaca dan musim bukan sahaja mempengaruhi proses penanaman, malahan ia juga mempengaruhi keadaan pasaran produk pertanian. Buah-buahan terutama tembikai kurang laku semasa musim hujan. Permintaan untuk pisang pula meningkat pada musim tengkujuh sebab banyak kawasan yang musnah dilanda banjir. Tanah lembut menyebabkan pokok pisang senang tumbang.
Sayur-sayuran kurang laku pada peringkat awal musim hujan, tetapi permintaannya akan meningkat jika hujan berterusan. Ini kerana pada peringkat awal terdapat lambakan hasil. Hujan yang berterusan akan menyebabkan sayur cepat matang dan memusnahkannya. Walaupun pada dasarnya tumbuh-tumbuhan perlukan air, air yang banyak akan melemaskannya.
Cuaca panas selalunya memberikan hasil yang baik. Tetapi ini akan mengundang lambakan produk pertanian di pasaran daan akan menjatuhkan harga. Masalah lambakan produk pertanian boleh diatasi. Salah satu caranya ialah dengan menghantar produk kepada pengusaha industri kecil dan sederhana yang mengusahakan produk hiliran.
5.7 MASA – JANGKA HAYAT PRODUK PERTANIAN
Produk pertanian pada amnya adalah bahan organik yang mudah lupus dan mudah rosak. Masa untuk memasarkan produk segar adalah terhad bergantung pada jenis tanaman. Sayur-sayuran daan buah-buahan yang dituai hendaklah terus dipasarkan untuk mengekalkan nutriennya. Ada produk yang mempunyai jangka hayat yang lama seperti ubi, pisang, terung dan keledek berbanding dengan sayur-sayur daun yang cepat layu.
5.8 TENAGA BURUH
Memasarkan sesuatu produk tidak boleh bergantung kepada seseorang individu sahaja. Penggunaan tenaga buruh perlu untuk mengangkat, mengasing, menyusun dan membungkus produk.
Sekiranya sukar untuk mendapatkan tenaga buruh, hasil pertanian akan terbiar dan mudah rosak. Ini akan merugikan dari segi masa dan kos. Tenaga buruh yang berpengalaman akan mengendalikan produk dengan baik dan mengurangkan risiko kerosakan.
Kekurangan tenaga buruh selalunya berlaku diwaktu perayaan dimana pada waktu yang sama permintaan untuk produk pertanian memuncak. Kebanyakkan pekerja akan mengambil cuti perayaan. Kekurangan pekerja akan menyebabkan produk rosak dan tidak dapat dijual. Ini akan menyebabkan kekurangan bekalan di pasaran dan akan menjulang harga sesetengah produk. Bagi pengusaha yang berpengalaman, waktu inilah peluang untuk mengaut keuntungan yang maksima dengan memanipulasi kekurangan bekalan dan tenaga buruh.
5.9 PENGANGKUTAN
Salah satu aspek yang terpenting di dalam pemasaran produk pertanian ialah pengangkutan (logistik). Lambakan hasil pertanian yang dituai mesti diedarkan kepada pemborong atau pengguna seberapa segera yang boleh. 20 kilogram cili memang boleh diangkat dengan motorsikal, tetapi jika berat sudah menjangkau ratusan kilogram, corak pengangkutan yang lebih besar diperlukan. Kos pengangkutan hendaklah diambilkira sebagai kos pegeluaran. Ini kerana, caj pengangkutan berdasarkan kepada berat, saiz dan jarak destinasi. Sentiasa membuat tempahan awal kerana kelewatan adalah sesuatu yang amat dielakkan.
5.10 KAEDAH PENANAMAN - KONVENSIONAL ATAU ORGANIK
Pengguna sudah biasa dengan produk pertanian yang menggunakan kaedah penanaman konvesional yang menggunakan input yang terdiri dari bahan kimia. Namun, produk pertanian yang dihasilkan melalui kaedah penanaman secara organik semakin menguasai pasaran dengan permintaan yang semakin bertambah. Penanaman secara organik akan menghasilkan produk yang bagus dan mendapat harga yang lebih tinggi di pasaran.
Petani yang hendak menggunakan baja organik hendaklah merancang dengan teliti tentang tempoh penyediaan media tanaman. Contohnya, baja kompos disediakan tiga (3) bulan lebih awal sebelum penanaman dilakukan, supaya pada masa hasil dituai, permintaan terhadap produk kena pada masanya. Dalam tempoh tersebut perubahan cuaca dan kadar tinggi rendah paras air hujan akan mempengaruhi tanaman, hasil dan pulangan.
6.0 PASARAN PRODUK PERTANIAN
6.1 INPUT PERTANIAN
6.1.i BAJA
Baja adalah salah satu input pertanian yang sangat penting dan mempunyai permintaan pasaran yang luas. Terdapat beberapa jenis baja tetapi baja kimia dan baja organik adalah dua komponen utama. Selama ini sektor pertanian di dominasi oleh penggunaan baja kimia. Namun, pasaran untuk baja kompos juga luas dengan peningkatan yang ketara penggunaannya kebelakangan ini kerana timbulnya kesedaran tentang kesejahteraan alam. Banyak kawasan-kawasan pertanian yang mengalami tanah yang sudah rosak atau mati akibat penggunaan kimia yang berlebihan. Baja kompos mempunyai keupayaan untuk memulihkan fungsi biologi tanah. Kesan penggunaannya adalah sama dan selalunya lebih baik dari penggunaan baja kimia. Pembuatan baja kompos memerlukan kos yang minima, kawasan yang sederhana luas, bahan mentah dan buruh yang mudah didapati dan mudah menguruskannya.
Hanya segelintir usahawan yang menjalankan perniagaan baja kompos, berbandingkan dengan peluang yang terbuka luas untuk mereka yang berani merebut peluang ini. Walaupun baja kompos mudah disediakan, ramai orang memilih untuk membeli produk yang sudah siap untuk digunakan. Inilah peluang yang terbuka kepada usahawan yang ingin mengusahakan perniagaan baja kompos.
6.1.ii BIJI BENIH
Biji benih tanaman lebih-lebih lagi dari baka yang baik akan mendapat harga yang tinggi di pasaran. Dengan pemasaran dan teknik pembungkusan yang baik, pengusaha boleh mendapatkan pulangan yang lumayan.
B
Penilaian Pasaran adalah satu bentuk kajian pasaran yang bertindak sebagai kunci maklumat untuk petani menjalankan sesuatu projek pertanian. Hasil daripada kajian Penilaian Pasaran ini akan membantu pengusaha untuk menentukan jenis tanaman, masa penanaman , gred hasil dan masa tuaian yang diperlukan.
Pertanian adalah salah satu cabang perniagaan yang menghasilkan pulangan yang lumayan jika perancangan teliti dan tindakan yang tepat diambil sebelum dan semasa melaksanakan projek. Sebagai penyumbang penting untuk makanan manusia sejagat, ia adalah sumber pendapatan yang penting.
Pasaran produk pertanian bergantung kepada penawaran dan permintaan yang dipengaruhi oleh faktor-faktor persekitaran yang berhubungkait dengan keadaan sosial, ekonomi, politik dan geografi sesuatu kawasan itu. Terlalu banyak penawaran (bekalan) akan menurunkan harga dan menjejaskan pendapatan. Begitu juga sebaliknya. Bekalan pula bergantung kepada hasil tuaian sesuatu jenis tanaman pada sesuatu musim yang tertentu dengan kadar harga yang dipengaruhi oleh gred produk.
Harga pasaran produk pertanian dipengaruhi oleh faktor-faktor berikut:
a) Waktu penuaian
b) Kuantiti dan kualiti hasil
c) Permintaan daan penawaran
d) Persaingan
Pemasaran yang berkesan akan mendatangkan pulangan yang lumayan bergantung kepada teknik pemasaran, pengendalian yang sempurna, kos pengeluaran yang kecil, jaminan kuantiti bekalan, pembungkusan yang baik, kecekapan operasi, bijak menganalisa tabiat pengguna, promosi, membina rangkaian saluran perniagaan, memanipulasi peluang dan menghasilkan produk yang berdaya saing.
Kaedah pemasaran produk pertanian terbahagi kepada segmen - segmen seperti berikut:-
Pengusaha - Pengguna
Pengusaha – Kilang – Pengguna
Pengusaha – Peruncit - Pengguna
Pengusaha - Pemborong - Peruncit - Pengguna
Pengusaha – Ejen – Pemborong – Peruncit – Pengguna
Kaedah pemasaran terus dari pengusaha kepada pengguna akan menguntungkan pengguna dari segi kesegaran hasil dan harga yang rendah, manakala pemasaran yang melalui pelbagai peringkat akan meningkatkan harga dan mengambil masa untuk sampai kepada pengguna.
Untuk menjadikan pertanian sebagai satu perniagaan, pengusaha hendaklah membuat kaji selidik terhadap perkara-perkara yang mempengaruhi pasaran. Kajian ini akan membantu pengusaha mengenalpasti jenis-jenis pasaran, jenis tanaman yang berdaya saing dan faktor-faktor yang mempengaruhi pasaran.
Terdapat 3 aspek Penilaian Pasaran yang biasa digunakan bagi membantu pengusaha membuat kaji selidik:-
1.0 Permintaan Pasaran Tempatan
2.0 Permintaan Pasaran Luar
3.0 Permintaan Pasaran Tetap
1.0 PERMINTAAN PASARAN TEMPATAN
Pasaran tempatan produk pertanian lebih menjurus kepada keperluan harian pengguna seperti sayur-sayuran, buah-buahan, benih tanaman, herba, pokok bunga, makanan haiwan dan juga lain-lain produk.
Pasaran tempatan kebanyakannya berskala kecil. Walaupun begitu, pasaran boleh diperluaskan dengan kaedah-kaedah sediada seperti menyertai pasar tani anjuran FAMA, menyertai ekspo pertanian seperti MAHA, eskpo PELADANG, pasar awam dan sebagainya yang boleh memberikan pendedahan yang luas kepada pasaran yang lebih terbuka.
Contoh-contoh permintaan dari pasaran tempatan adalah seperti berikut:-
1.1 Pemborong di pasar awam
Kebanyakan pemborong di pasar awam sudah ada pembekal dan pelanggan tetap. Semasa membuat kajian, sila pastikan jumlah kuantiti keperluan sesuatu produk dan membuat anggaran keperluan tambahan dalam bekalan di masa akan datang.
Untuk mengelakkan persaingan dari jenis tanaman yang sama, pengusaha hendaklah mengambil langkah untuk menanam tanaman yang lain daripada yang terdapat di pasaran. Dengan demikian pengusaha dapat mengawal pergerakan harga dan mengawal pengeluaran.
Untuk menjadi pembekal kepada pemborong di pasar awam, kuantiti yang mencukupi diperlukan untuk menampung permintaan yang sentiasa berterusan. Produk tidak semestinya dilambak dengan banyak, sebaliknya bekalan mestilah cukup dan berterusan adalah penting untuk kekal berurusan dengan pasar awam.
Sekiranya pembekal gagal membekal dalam tempoh tertentu, pemborong akan beralih kepada pembekal yang lain dan pengusaha akan kehilangan satu cabang pemasar yang aktif.
1.2 Peniaga di pasar tani
Pasar tani adalah satu media yang membuka pasaran kepada petani untuk berhubung terus kepada pelanggan. Walaupun jumlah yang dapat dipasarkan tidak banyak, hubungan terus dengan pelanggan mendapat pulangan tunai yang segera dan dapat mempromosi produk secara langsung.
Pasar tani anjuran FAMA mempunyai rangkaian di seluruh negara. Peserta-peserta pasar tani adalah berdaftar dan beroperasi secara tetap di kawasan-kawasan yang telah ditetapkan. Perniagaan dijalankan secara teratur di bawah seliaan FAMA, dengan itu dapat dipastikan bahawa tiada produk-produk pertanian luar negara yang bersaing dengan hasil tani tempatan. Ini akan menjamin persaingan yang sihat di kalangan petani tempatan yang mana akan melahirkan usahawan tani yang tulen.
Membekalkan produk kepada peniaga di pasar tani memerlukan kecekapan menguruskan masa menuai dan mengangkut hasil tanaman kerana hanya produk segar dipasarkan di pasar tani.
1.3 Peraih di ladang
Terdapat juga peraih yang datang terus ke ladang untuk mendapatkan hasil pertanian. Peraih di ladang selalunya terdapat di ladang-ladang kelapa sawit dan di kebun kelapa. Terdapat juga keadaan di mana peraih menyediakan buruh untuk mengeluarkan hasil. Petani akan akan mendapat sebahagian hasil setelah ditolak upah dan lain lain kos berkaitan.
Urusan perniagaan begini dapat menjimatkan kos pengangkutan dan buruh. Walaupun begitu, pengusaha tidak dapat mengawal pergerakan harga dan sukar untuk mendapat harga yang baik.
1.4 Jual sendiri / kegunaan sendiri
Menjual sendiri produk akan mempercepatkan pulangan hasil dan pusingan tunai kepada pengusaha.
Selain itu hasil pertanian boleh digunakan untuk kegunaan sendiri yang merangkumi untuk makanan sendiri, makanan haiwan ternakan, produk industri asas tani seperti kerepek dan juga lain lain kegunaan indusri hiliran.
Terbahagi kepada bebrapa kaedah pemasaran secara individu iaitu:-
1- Menjual hasil di gerai sendiri dengan mendirikan kedai untuk menjual produk ataupun menjual di pasar-pasar pagi/ malam. Jualan secara terus selain mendapat pulangan segera, ia akan mengkaji tindakbalas pengguna terhadap produk yang dipasarkan. Selalunya akan terdapat tindakbalas terhadap mutu/ gred hasil, harga, jenis tanaman dan juga lain-lain pengetahuan am berkenaan hal-hal kawalan penyakit dan perosak. Ada juga pelanggan yang akan menempah benih atau bekalan dalam kuantiti tertentu.
2- Menjadi pembekal kepada kedai-kedai runcit atau peniaga perseorangan. Selalunya peniaga memerlukan bekalan dalam jumlah yang tetap. Ini akan mejamin pendapatan pengusaha dan kurang risiko persaingan.
3- Menghasilkan produk industri hiliran seperti kerepek pisang, cili jeruk dan sebagainya. Produk ini boleh terus dipasarkan kepada pengguna.
4- Menjual terus ke kilang-kilang yang memerlukan produk segar seperti jagung, cili dan nanas.
5- Memanafaatkan lebihan hasil untuk produk makanan ternakan atau baja organik.
2.0 PERMINTAAN PASARAN LUAR
Pasaran luar meliputi permintaan dari luar daerah atau negeri. Beberapa produk mendapat harga yang lebih tinggi di tempat lain kerana faktor-faktor yang mempengaruhi pengeluaran hasil dan penanaman seperti jenis tanah dan tanaman.
Contoh-contoh pasaran luar adalah seperti berikut:-
2.1 Pemborong dari luar daerah dan negeri
Tidak semua hasil pertanian di sesuatu kawasan untuk pasaran setempat. Selera pengguna memainkan peranan penting dalam pemilihan tanaman yang sesuai untuk sesuatu kawasan. Walaupun begitu, terdapat beberapa jenis produk yang kurang mendapat perhatian di sesuatu tempat tapi mempunyai permintaan yang tinggi di tempat lain. Contohnya, ada sesetengah jenis pisang yang kurang laku di satu negeri tetapi tidak di negeri lain walaupun di tempat ia di tanam terdapat bekalan yang banyak.
Selalunya pemborong dari luar akan mengambil produk tersebut dalam kuantiti yang banyak untuk memenuhi permintaan di tempat tersebut. Pengusaha perlu bijak mencari peluang untuk memasarkan produk ke luar dari kawasan kebiasaan.
2.2 Jualan sendiri ke luar daerah dan negeri
Ada sesetangah produk mendapat harga yang lebih tinggi di tempat lain. Pengusaha yang dapat memanipulasi keadaan ini akan mendapat pulangan yang berganda. Tanpa perlu menunggu pemborong datang mendapatkan bekalan, pengusaha boleh memasarkan sendiri produk ke luar daerah yang lebih banyak permintaan.
Tindakan begini akan mengelakkan lambakan hasil di tempat sendiri. Dalamasa yang sama, produk yang mendapat sambutan di tempat lain akan mengurankan risiko persaingan produk yang sama. Semasa menjual produk sendiri ke luar daerah dan negeri, perlu mengambil inisiatif untuk memperkenalkan beberapa industri hiliran berasaskan produk tersebut dan juga memperluaskan pasaran kepada pelanggan baru. Ini akan meningkatkan permintaan di masa hadapan.
3.0 PERMINTAAN PASARAN TETAP
Pasaran Tetap selalunya bersandarkan kepada perjanjian perniagaan yang melibatkan dokumen-dokumen dan syarat-syarat yang tertentu.
Terdapat keadaan di mana pengusaha yang mendapat tawaran kontrak dari syarikat persendirian yang menyediakan segala input pertanian seperti benih, peralatan, peralatan pengairan dan sebagai balasan, segala hasil pertanian akan dijual semula kepada syarikat tersebut.
3.1Kontrak Perladangan ( Farming Contract)
Terdapat keadaan di mana pengusaha yang mendapat tawaran kontrak dari syarikat persendirian yang menyediakan segala input pertanian seperti benih, peralatan, peralatan pengairan dan sebagai balasan, segala hasil pertanian akan dijual semula kepada syarikat tersebut. Harga selalunya ditetapkan semasa perjajian. Walaupun pengusaha tidak mendapat keuntungan yang maksima, pulangan adalah berterusan dan hasil tuaian mendapat pemborong yang tetap.
Contoh yang terdapat setakat ini ialah tanaman serai wangi, ternakan cacing, ternakan lintah dan sebagainya.
Pengusaha hendaklah meneliti segala kontrak dan dokumen sebelum bersetuju menyertai Kontrak Perladangan untuk mengelakkan terjebak dalam sindiket penipuan.
3.2 Kontrak dengan kilang pemerosesan hasil
Ada pengusaha yang mendapat tawaran membekalkan produk pertanian dari syarikat dan kilang besar yang memperolehi bekalan dari seberapa banyak pembekal yang boleh didapati untuk menjamin bekalan yang banyak dan mencukupi.
Tebu dan nanas adalah du contoh produk pertanian yang mendapat permintaan yang tinggi dari kilang memproses minuman seperti Yeo’s, manakala tomato dan cili amat diperlukan kilang memproses sos seperti Jalen. Lain-lain produk adalah seperti jagung yang diproses sebagai jagung cawan oleh kilang Daily Fresh.
3.3 Kontrak dengan pemborong
Kelebihan kontrak dengan pemborong ialah harga telah ditetapkan terlebih dahulu berdasarkan kepada gred hasil. Hasil-hasil tanaman akan terus diambil pemborong bergantung kepadda kuantiti yang telah ditetapkan.
Contoh tanaman yang selalunya mendapat kontrak dengan pemborong adalah seperti jambu batu, tembikai, betik (pokok tahun), pisang yang dijual secara segar.
Penguasaha akan menikmati harga tetap (sepanjang tahun) mengikut perjanjian dan gred kerana walau harga rendah, hasil tuaian tetap diambil oleh pemborong, tiada risiko membuang hasil lebihan.
Selalunya kontrak dengan pemborong meliputi jangkamasa yang panjang. Ini kerana pemborong sudah mengikat perjajian dengan pengguna sasaran seperti institusi (asrama, penjara, jabatan kerajaan) , kilang ataupun kontrak luar negara.
Ketiga-tiga kaedah Permintaan Pasaran Tetap ini hendaklah dikaji mengikut kesesuaian dengan kemampuan pengusaha. Walaupun jumlah permintaan besar, pengusaha akan berdepan dengan luas media tanaman yang terbatas, kuantiti yang sedikit dan gred yang rendah.
Sekiranya prasarana mencukupi, pengusaha yang mendapat tawaran daripada ketiga-tiga kaedah akan mendapat pulangan yang lumayan.
4.0 PANDUAN UNTUK MENENTUKAN JENIS TANAMAN BERDASARKAN PERMINTAAN
Setelah kajian pasaran dijalankan dan segala maklumat yang perlu sudah dikumpulkan, satu rumusan terhadap jenis kultivar yang perlu ditanam untuk memenuhi kehendak pasaran akan ditentukan.
Contohnya, sekiranya pengusaha hendak menanam cili untuk memenuhi kehendak pengguna waktu musim perayaan, penanaman hendaklah dibuat dua atau tiga bulan sebelum itu. Bagi pengusaha yang menggunakan teknik organik dan kompos, baja hendaklah disediakan tiga bulan lebih awal.
Jumlah pokok yang hendak ditanam pula bergantung kepada purata permintaan semasa. Luas kawasan penanaman mempengaruhi kuantiti hasil. Semakin luas kawasan, kos pengeluaran juga meningkat kerana pertambahan kos input dan buruh. Permintaan di musim perayaan hendaklah dipenuhi dalam masa yang singkat dengan kuantiti yang banyak. Sekiranya penuaian dilakukan selepas musim perayaan, kuantiti yang banyak akan mewujudkan lambakan di pasaran dan menurunkan harga.
Tanaman-tanaman lain yang dipengaruhi oleh permintaan semasa perayaan adalah seperti sayur-sayuran, buah-buahan dan tanaman-tanaman yang diperlukan oleh industri hiliran seperti ubi kayu, keledek dan pisang.
Ada juga tanaman yang diperlukan oleh sesuatu kaum di negara ini yang diperlukan untuk upacara keagamaan seperti tebu, buah dan bunga nanas.
Jenis tanaman yang dipilih hendaklah dari jenis yang mendapat pasaran yang luas kerana pada masa yang sama pesaing-pesaing lain juga akan menanam tumbuhan dari jenis yang sama.
Sekiranya pengusaha memilih untuk menanam tanaman yang tidak bergantung kepada faktor musim perayaan, bekalan mestilah sentiasa mencukupi dan berterusan.
Lain-lain faktor yang mempengaruhi jenis tanaman ialah cuaca dan musim panas / hujan. Buah-buahan dan sayur-sayuran seperti tembikai, labu dan labu air hendaklah dijangka akan dituai semasa musim panas.
5.0 FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PASARAN
Kesesuaian pasaran sesuatu tanaman itu bergantung kepada faktor-faktor berikut:-
i) Jenis tanaman
ii) Penawaran dan permintaan
iii) Lokasi
iv) Bentuk mukabumi dan kualiti tanah
v) Kuantiti dan saiz
vi) Cuaca dan musim
vii) Masa - jangka hayat produk pertanian
viii) Tenaga buruh
ix) Pengangkutan
x) Kaedah penanaman-konvensional atau organik
5.1 JENIS TANAMAN (TANAMAN KONTAN)
Terdapat banyak jenis tanaman kontan yang boleh dikomersialkan. Pengusaha hendaklah memilih jenis tanaman yang bersesuaian dengan kehendak pasaran. Ada tanaman yang sering menjadi pilihan, tetapi amat sukar untuk dipasarkan kerana lambakan hasil tanaman dari jenis yang sama yang sama. Tanaman-tanaman yang popular dan sering menjadi pilihan pengusaha adalah seperti berikut:-
5.1.i Sayur-sayuran
a) Cili
b) Kacang Panjang
c) Bendir
d) Terung
e) Tomato
f) Kangkung
g) Timun
Di antara tanaman-tanaman di atas, cili ialah pilihan utama walaupun ia memerlukan penjagaan yang rumit.
5.1.ii Buah-buahan / Ubi
a) Pisang
b) Ubi kayu
c) Ubi keledek
d) Keladi
e) Tembikai
f) Betik
g) Nanas
h) Jagung
i) Buah Naga
Tanaman seperti pisang memerlukan kawasan yang luas, namun sayur-sayuran boleh ditanam secara selingan di celah baris.
5.1.iii Tumbuhan herba
a) Misai kucing
b) Stevia
c) Serai Wangi
d) Mas Cotek
Tumbuhan herba mempunyai nilai pasaran yang tinggi. Pasaran bagi sesetengah pokok herba amat luas dan permintaannya tidak terbatas, bergantung kepada khasiatnya.
5.1.iv Tanaman lain
a) Tembakau
b) Halia
c) Kunyit
d) Lengkuas
e) Serai
f) Roselle
g) Tebu
h) Pokok Bunga Hiasan
Kebanyakan tanaman di atas merupakan sumber pendapatan utama pengusaha bagi sesetengah tempat, tetapi tidak di tempat lain.
5.2 PENAWARAN DAN PERMINTAAN
Kejayaan sesuatu perniagaan bergantung kepada keupayaan untuk memanipulasi keseimbangan di antara penawaran (supply) dan permintaan (demand) kerana faktor-faktor ini mempengaruhi harga. Semakin tinggi permintaan, semakin tinggi harga sesuatu produk. Penawaran yang tepat akan menstabilkan harga, tetapi bekalan yang berlebihan akan menjatuhkan harga,
Kajian hendaklah dijalankan untuk meneliti pola dan tabiat pengguna dalam berbelanja sebelum memulakan untuk mengusahakan sesuatu tanaman. Sekiranya telah terdapat tanda-tanda ada pesaing di dalam mengusahakan produk yang sama, hendaklah membuat pilihan samada untuk meneruskan projek atau tidak.
Adalah tidak mustahil jika ada sesetengah pengusaha berkeupayaan untuk memonopoli sesuatu produk. Contohnya tanaman labu. Jarang berlaku terdapat dua atau tiga pengusaha di dalam satu-satu kawasan. Pengusaha mempunyai kelebihan untuk menentukan harga. Namun, kuasa beli terletak di tangan pengguna dan boleh membuat pilihan untuk tidak membeli jika harga terlalu tinggi.
Ada sesetengah produk boleh disimpan untuk waktu yang agak lama seperti ubi dan pisang manakala ada produk yang pendek jangka hayatnya seperti sayur-sayuran dan buah-buahan seperti tembikai.
Produk yang pendek jangka hayatnya hendaklah dipasarkan dengan cepat.
Permintaan sesuatu produk memuncak pada musim-musim perayaan. Produk yang diperlukan dengan banyak semasa perayaan adalah seperti serai, lengkuas, kacang panjang, cili, tomato, timun, nanas, terung, kunyit dan lain-lain.
Dengan itu perancangan awal tentang waktu yang sesuai untuk memulakan tanaman adalah penting berdasarkan penawaran dan permintaan.
5.3 LOKASI
Taburan tanaman di Malaysia secara umumnya tidak ada garis geografi yang jelas. Terdapat persamaan dalam jenis tanaman yang diusahakan di lain-lain negeri di Malaysia. Perbezaan dikesan jika terdapat kelainan dalam struktur kombinasi jenis tanah, aras ketinggian, taburan hujan dan infrastruktur asas.
Negeri-negeri di pantai barat mempunyai corak tanaman yang hampir sama iaitu nanas, sayur-sayuran, ubi dan pisang. Begitu juga dengan negeri-negeri di pantai timur dengan tanaman seperti tembakau dan jagung mendominasi lain-lain tanaman. Kawasan di Malaysia Timur , Sabah dan Sarawak, yang kaya dengan suku etnik yang berbagai itu sendiri pula lebih kepada penanaman buah-buahan.
Ubi kayu dan pisang kurang ditanam di kawasan pantai timur. Ini kerana budaya memakan makanan ringan yang berbeza. Tidak seperti di pantai barat di mana mudah untuk mencari pisang goreng, kerepek pisang dan kerepek ubi, tetapi di pantai timur, keropok lekor adalah pilihan utama. Dengan itu pasaran untuk ubi kayu dan pisang adalah kurang di kawasan pantai timur berbanding pantai barat.
5.4 BENTUK MUKABUMI (TOPOGRAFI) DAN KUALITI TANAH
Keadaaan mukabumi sesuatu kawasan mempengaruhi pasaran produk pertanian kerana ia berhubung kait dengan perancangan logistik. Pasaran bagi sesetengah produk tidak dapat dilakukan di kawasan yang terlalu sukar untuk dilalui atau destinasinya dikawasan yang mukabuminya curam, berpaya atau berbukit tinggi.
Bentuk mukabumi yang ideal tidak semestinya tanah rata dan terletak di tepi jalan besar, tetapi mestilah mudah untuk dituju. Laluan yang bengkang-bengkok dan tidak rata akan merosakkan hasil tanaman. Keadaan sifat tanah di sesuatu lokasi juga berbeza. Tanah liat, tanah merah, tanah paya, tanah pasir dan tanah gambut adalah jenis-jenis tanah yang utama. Ada tempat yang baru diteroka yang subur dan ada tempat yang tanahnya sudah ‘mati’ akibat penggunaaan input kimia yang berlebihan.
Walaupun tidak ada petunjuk yang jelas, hasil pertanian di sesuatu kawasan mempengaruhi minat pembeli berdasarkan di mana tumbuhan itu ditanam. Contohnya tebu yang ditanam di kawasan tinggi yang kering adalah lebih manis kerana kandungan gula yang lebih tinggi daripada tebu yang ditanam di kawasan rendah yang lembab.
5.5 KUANTITI DAN SAIZ
Hasil pertanian dituai apabila masanya tiba. Bagi yang mengusahakan secara kecil-kecil, tidak terdapat masalah untuk memasarkan hasil kerana kuantiti yang sedikit. Tetapi, bagi penanaman berskala besar, lambakan hasil dalam tempoh yang singkat memerlukan kebijaksanaan dalam memasarkan hasil.
Terdapat perbezaan diantara kuantiti dengan saiz hasil pertanian. Satu kilogram cili, misalnya, kuantitinya lebih banyak, saiznya lebih kecil tetapi harganya lebih mahal berbanding satu kilogram jagung yang hanya beberapa tongkol kerana saiznya yang besar. Ini bermakna, satu lori kecil boleh membawa 1000 kilogram cili yang bernilai kira-kira RM8,000.00 berbanding jagung yang sama berat tetapi hanya bernilai kira-kira RM3,000.00. Kos pengangkutan dan buruh yang sama tetapi hasil yang berbeza.
Konsep kuantiti dan saiz ini terpakai untuk mereka yang mempunyai kekangan luas media tanaman. Pilihan yang tepat ialah tanaman yang boleh memberikan pulangan yang optima dengan memaksimakan saiz.
5.6 CUACA DAN MUSIM
Cuaca dan musim bukan sahaja mempengaruhi proses penanaman, malahan ia juga mempengaruhi keadaan pasaran produk pertanian. Buah-buahan terutama tembikai kurang laku semasa musim hujan. Permintaan untuk pisang pula meningkat pada musim tengkujuh sebab banyak kawasan yang musnah dilanda banjir. Tanah lembut menyebabkan pokok pisang senang tumbang.
Sayur-sayuran kurang laku pada peringkat awal musim hujan, tetapi permintaannya akan meningkat jika hujan berterusan. Ini kerana pada peringkat awal terdapat lambakan hasil. Hujan yang berterusan akan menyebabkan sayur cepat matang dan memusnahkannya. Walaupun pada dasarnya tumbuh-tumbuhan perlukan air, air yang banyak akan melemaskannya.
Cuaca panas selalunya memberikan hasil yang baik. Tetapi ini akan mengundang lambakan produk pertanian di pasaran daan akan menjatuhkan harga. Masalah lambakan produk pertanian boleh diatasi. Salah satu caranya ialah dengan menghantar produk kepada pengusaha industri kecil dan sederhana yang mengusahakan produk hiliran.
5.7 MASA – JANGKA HAYAT PRODUK PERTANIAN
Produk pertanian pada amnya adalah bahan organik yang mudah lupus dan mudah rosak. Masa untuk memasarkan produk segar adalah terhad bergantung pada jenis tanaman. Sayur-sayuran daan buah-buahan yang dituai hendaklah terus dipasarkan untuk mengekalkan nutriennya. Ada produk yang mempunyai jangka hayat yang lama seperti ubi, pisang, terung dan keledek berbanding dengan sayur-sayur daun yang cepat layu.
5.8 TENAGA BURUH
Memasarkan sesuatu produk tidak boleh bergantung kepada seseorang individu sahaja. Penggunaan tenaga buruh perlu untuk mengangkat, mengasing, menyusun dan membungkus produk.
Sekiranya sukar untuk mendapatkan tenaga buruh, hasil pertanian akan terbiar dan mudah rosak. Ini akan merugikan dari segi masa dan kos. Tenaga buruh yang berpengalaman akan mengendalikan produk dengan baik dan mengurangkan risiko kerosakan.
Kekurangan tenaga buruh selalunya berlaku diwaktu perayaan dimana pada waktu yang sama permintaan untuk produk pertanian memuncak. Kebanyakkan pekerja akan mengambil cuti perayaan. Kekurangan pekerja akan menyebabkan produk rosak dan tidak dapat dijual. Ini akan menyebabkan kekurangan bekalan di pasaran dan akan menjulang harga sesetengah produk. Bagi pengusaha yang berpengalaman, waktu inilah peluang untuk mengaut keuntungan yang maksima dengan memanipulasi kekurangan bekalan dan tenaga buruh.
5.9 PENGANGKUTAN
Salah satu aspek yang terpenting di dalam pemasaran produk pertanian ialah pengangkutan (logistik). Lambakan hasil pertanian yang dituai mesti diedarkan kepada pemborong atau pengguna seberapa segera yang boleh. 20 kilogram cili memang boleh diangkat dengan motorsikal, tetapi jika berat sudah menjangkau ratusan kilogram, corak pengangkutan yang lebih besar diperlukan. Kos pengangkutan hendaklah diambilkira sebagai kos pegeluaran. Ini kerana, caj pengangkutan berdasarkan kepada berat, saiz dan jarak destinasi. Sentiasa membuat tempahan awal kerana kelewatan adalah sesuatu yang amat dielakkan.
5.10 KAEDAH PENANAMAN - KONVENSIONAL ATAU ORGANIK
Pengguna sudah biasa dengan produk pertanian yang menggunakan kaedah penanaman konvesional yang menggunakan input yang terdiri dari bahan kimia. Namun, produk pertanian yang dihasilkan melalui kaedah penanaman secara organik semakin menguasai pasaran dengan permintaan yang semakin bertambah. Penanaman secara organik akan menghasilkan produk yang bagus dan mendapat harga yang lebih tinggi di pasaran.
Petani yang hendak menggunakan baja organik hendaklah merancang dengan teliti tentang tempoh penyediaan media tanaman. Contohnya, baja kompos disediakan tiga (3) bulan lebih awal sebelum penanaman dilakukan, supaya pada masa hasil dituai, permintaan terhadap produk kena pada masanya. Dalam tempoh tersebut perubahan cuaca dan kadar tinggi rendah paras air hujan akan mempengaruhi tanaman, hasil dan pulangan.
6.0 PASARAN PRODUK PERTANIAN
6.1 INPUT PERTANIAN
6.1.i BAJA
Baja adalah salah satu input pertanian yang sangat penting dan mempunyai permintaan pasaran yang luas. Terdapat beberapa jenis baja tetapi baja kimia dan baja organik adalah dua komponen utama. Selama ini sektor pertanian di dominasi oleh penggunaan baja kimia. Namun, pasaran untuk baja kompos juga luas dengan peningkatan yang ketara penggunaannya kebelakangan ini kerana timbulnya kesedaran tentang kesejahteraan alam. Banyak kawasan-kawasan pertanian yang mengalami tanah yang sudah rosak atau mati akibat penggunaan kimia yang berlebihan. Baja kompos mempunyai keupayaan untuk memulihkan fungsi biologi tanah. Kesan penggunaannya adalah sama dan selalunya lebih baik dari penggunaan baja kimia. Pembuatan baja kompos memerlukan kos yang minima, kawasan yang sederhana luas, bahan mentah dan buruh yang mudah didapati dan mudah menguruskannya.
Hanya segelintir usahawan yang menjalankan perniagaan baja kompos, berbandingkan dengan peluang yang terbuka luas untuk mereka yang berani merebut peluang ini. Walaupun baja kompos mudah disediakan, ramai orang memilih untuk membeli produk yang sudah siap untuk digunakan. Inilah peluang yang terbuka kepada usahawan yang ingin mengusahakan perniagaan baja kompos.
6.1.ii BIJI BENIH
Biji benih tanaman lebih-lebih lagi dari baka yang baik akan mendapat harga yang tinggi di pasaran. Dengan pemasaran dan teknik pembungkusan yang baik, pengusaha boleh mendapatkan pulangan yang lumayan.
B
PERTANIAN ORGANIK
1.0 TUJUAN PROGRAM
Program yang terdapat di dalam modul ini meliputi latihan dan bengkel yang bertujuan untuk meningkatkan hasil pendapatan kumpulan sasaran yang meliputi golongan miskin dan miskin tegar yang terdapat di negara ini.
Peserta yang terpilih untuk program ini akan menjalankan pojek pertanian yang berasaskan konsep pertanian organik yang boleh menampung sara hidup dan jika dikembangkan boleh menjadi satu sumber bidang keusahawanan yang lumayan.
Modul program ini akan menghuraikan jenis-jenis kumpulan sasaran yang dijangka terlibat, jenis-jenis tanaman yang sesuai untuk diadaptasi sebagai projek cadangan dan kaedah-kaedah pemasaran yang optima yang dapat diusahakan olah golongan sasaran.
Dalam melaksanakan konsep pertanian organik ini, keadaan sosio-ekonomi peserta juga diambilkira memandangkan kebanyakan peserta tidak dapat memaksimakan keupayaan diri atas sebab-sebab tertentu yang membelenggu seperti tidak mempunyai kawasan bercucuk tanam yang luas, kekurangan infrastruktur, kurang inisiatif untuk memajukan diri, kurang pergaulan, terpencil, kurang kemampuan secara fizikal dan sebagainya.
Sesuai dengan keadaan ini, projek yang dicadangkan adalah konsep pertanian organik yang mudah. Ia mudah difahami, mudah untuk dilaksanakan dan memerlukan kos yang rendah kerana mengoptimakan penggunaan bahan-bahan yang terdapat di persekitaran.
Dengan modal yang rendah, para peserta dapat mengusahakan sekurang-kurangnya dua projek yang berkaitan yang boleh dilakukan serentak. Prosesnya pula berkaitan dan merupakan satu kitaran yang tidak akan berhenti tanpa sebab yang tidak dapat dielakkan.
Modul program ini adalah satu konsep pertanian organik yang akan menjadi satu projek cadangan yang kompetitif kerana ia berteraskan ikhtiar untuk membantu golongan sasaran dengan memperkenalkan projek yang murah, mudah, mesra alam dan berdaya maju. Para peserta akan dibimbing untuk berjaya mengusahakan projek.
2.0 JENIS-JENIS KUMPULAN SASARAN
Jenis-jenis kumpulan sasaran untuk dijadikan peserta program adalah seperti berikut:-
i- Miskin tegar (ketua rumah dan ahli isi rumah)
ii- Ibu tunggal
iii- Orang kurang upaya
Golongan miskin tegar ini terbahagi kepada beberapa kriteria yang boleh digunakan untuk mengenalpasti jenis bantuan untuk disalurkan kepada kumpulan yang tepat seperti berikut:-
a) Golongan yang mempunyai/tidak mempunyai kawasan yang cukup luas,
b) Golongan yang tinggal di kawasan yang tidak terdapat infrastruktur yang lengkap seperti air, elektrik, jalanraya dan telefon,
c) Golongan yang kurang pendidikan/buta huruf,
d) Golongan orang kurang upaya,
e) Golongan yang kurang berinteraksi dengan masyarakat dan
f) Golongan ibu tunggal
3.0 PECAHAN KUMPULAN SASARAN
Kumpulan sasaran akan dipecahkan kepada beberapa kumpulan kerana jenis-jenis projek yang dicadangkan bergantung kepada pemilihan kriteria yang sesuai. Pecahan kumpulan adalah seperti berikut:-
Kumpulan Kriteria
Kumpulan 1 Kawasan projek terhad, ibu tunggal tidak produktif, tiada kemudahan pengangkutan, orang kurang upaya, terpencil, kurang pendidikan
Kumpulan 2 Kawasan projek agak luas, ibu tunggal yang produktif, ketua isi rumah yang produktif, bermasyarakat
KUMPULAN 1
Peserta kumpulan ini terdiri daripada golongan yang mempunyai kawasan kecil untuk dibangunkan (hanya terdapat sedikit kawasan untuk projek di sekitar kawasan rumah), ibu tunggal yang tidak produktif (kerana faktor infrastruktur, kesihatan, tanggungan), orang yang tidak dapat bergerak jauh dari rumah kerana tiada mod pengangkutan, orang kurang upaya, orang yang kurang berinteraksi dengan masyarakat (hidup terpencil atau tidak dapat berkomunikasi dan berinteraksi dengan baik) dan orang yang kurang pendidikan dan mempunyai tahap pemahaman yang rendah.
Jenis-jenis projek yang dicadangkan adalah seperti berikut:-
1) Tanaman kontan
(a) Penanaman Organik
i) Jagung ayam
ii) Tebu
iii) Herba
iv) Sayur-sayuran buah
v) Sayur-sayuran daun
(b) Fertigasi Organik
i) Tanaman Cili
2) Ternakan
(a) Ayam kampung
3) Input Pertanian
(a) Baja organik
(b) Kompos
(c) Media semaian
(d) Benih
(e) Kawalan perosak tanaman
4) Makanan Ternakan
(a) Makanan ayam
KUMPULAN 2
Kumpulan ini terdiri daripada golongan yang mempunyai kawasan yang agak luas untuk di bangunkan (kebun untuk tanaman satu hingga tiga ekar), ibu tunggal yang produktif (boleh bergerak dan berkemampuan dari segi fizikal dan mental), ketua isi rumah yang produktif (ketua keluarga miskin tegar yang aktif) dan orang yang mudah berinteraksi dan berkomunikasi dengan masyarakat dan berkeupayaan untuk mempunyai hubungan yang baik dengan lain-lain usahawan.
Jenis-jenis projek yang dicadangkan adalah seperti berikut:-
1) Pusat perbekalan dan pengumpulan hasil- melantik peserta dari sesuatu kawasan untuk menjadi pusat perbekalan dan pengumpulan hasil di kawasan terlibat yang meliputi perkara berikut:-
a) Hasil tanaman-membekalkan benih tanaman kepada peserta lain, mengumpul tuaian dan pemasaran
b) Hasil ternakan - membekalkan baka, makanan ternakan dan pemasaran
c) Input pertanian-membekal baja organik, kompos dan peralatan pertanian
2) Tanaman kontan – untuk peserta yang mempunyai kawasan tanaman dan keupayaan untuk mengusahakan:-
a) Penanaman Organik
i) Jagung ayam
ii) Tebu
iii) Herba
iv) Sayur-sayuran buah
v) Sayur-sayuran daun
b) Fertigasi Organik
i) Tanaman Cili
3) Ternakan –pemeliharaan haiwan ternakan dalam skala yang lebih besar dari Kumpulan 1 untuk peserta yang mempunyai kawasan yang lebih luas dan lebih berkebolehan dari segi fizikal dan mental. Peserta juga digalakkan untuk mengumpul telur dan membiakkan baka untuk dijual kepada peserta dalam Kumpulan 1.
4) Makanan ternakan- makanan ternakan akan dihasilkan daripada jagung ayam, sayur-sayuran, rumput dan bahan-bahan buangan organik lain yang di tanam oleh peserta Kumpulan 1 dan 2 yang terdapat di sekitar kawasan projek untuk makanan ternakan berikut:-
a) Makanan ayam
Para peserta akan dilatih untuk mendalami pengetahuan didalam menghasilkan makanan ternakan menggunakan kaedah-kaedah yang mudah dan praktikal dengan bantuan alat-alat yang mudah diperolehi.
5) Pemasaran- peserta yang ingin memulakan perniagaan secara keci-kecilan dan berkebolehan untuk memasarkan hasil akan dibimbing untuk melengkapkan kemahiran dalam urusan perniagaan yang merangkumi aspek pembelian dan penjualan hasil pertanian daripadada peserta yang terlibat.
Projek pertanian dan ternakan mengambil masa untuk mendatangkan hasil. Para peserta yang memilih untuk berniaga akan dibekalan dengan input-input pertanian yang boleh dijual kepada peserta lain seperti baja organik, kompos dan peralatan pertanian. Mereka juga boleh mendapatkan bekalan daripada pusat perbekalan dan pengumpulan hasil yang dilantik di setiap kawasan.
Menjual hasil pertanian secara berniaga pergi ke-rumah-rumah ataupun ke pasar adalah satu kaedah yang praktikal untuk menjana pendapatan. Para peserta akan diberi pendedahan akan aspek-aspek kawalan mutu, pembungkusan, pengangkutan dan harga produk.
4.0 PENGENDALIAN DAN PERLAKSANAAN PROGRAM
Modul menjana pendapatan untuk golongan sasaran ini akan dikendali dan dilaksanakan mengikut program yang terbahagi kepada tiga bahagian iaitu KURSUS, PEMANTAUAN dan PEMASARAN.
1) Kursus
Kursus dan bengkel akan diadakan untuk memberi pendedahan dan penerangan kepada peserta akan kebolehberhasilan sesuatu projek yang dicadangkan. Ini meliputi penerangan asas tentang kaedah-kaedah penanaman organik, penghasilan input-input pertanian organik, halangan dan pulangan serta pelbagai aspek asas mengenal teknik-teknik pertanian, penjagaan dan pemasaran yang berkesan.
Peserta juga didedahkan secara teori dan praktikal beserta dengan hasil-hasil kajian yang terbukti boleh diusahakan oleh peserta.
2) Pemantauan
Pihak pengendali program akan memantau peserta yang menjalankan projek yang dicadangkan bermula dari hari pertama hinggalah peserta dapat berdikari dalam bidang yang diceburi.
Oleh kerana modul yang dicadangkan adalah projek pertanian yang memerlukan penjagaan yang rapi, peserta akan dibimbing dengan pemantauan yang kerap ke tapak projek untuk menilai prestasi peserta.
Ini kerana setiap peserta yang mengambil bahagian berhubungkait dengan projek lain-lain peserta. Contohnya, peserta yang mengusahakan ternakan ayam kampung memerlukan makanan ternakan yang dibuat oleh peserta lain. Begitu juga bagi peserta yang mengusahakan tanaman sayur akan memerlukan baja organik dari peserta lain yang mengusahakan baja organik.
3) Pemasaran
Hasil pertanian dan ternakan peserta akan dijual kepada pengendali program, para peraih atau peserta lain yang dilantik untuk memasarkan hasil kerana pemasaran adalah satu aspek yang terpenting dalam menjana pendapatan peserta.
a) Pembelian
Peserta yang berminat untuk berniaga akan dibimbing bagaimana untuk membeli hasil pertanian, menentukan mutu, menentukan harga dan membeli kuantiti yang sesuai dengan kemampuan dan kehendak pengguna.
b) Mencipta Pasaran
Pengendali program akan berusaha untuk mengambil hasil pertanian dan ternakan yang dihasilkan oleh peserta.
Oleh kerana modul ini berteraskan konsep pertanian organik, permintaan untuk hasil-hasil pertanian dan ternakan memperlihatkan permintaan yang semakin meningkat.
Bagi sesetengah kawasan dan jenis tanaman, terdapat halangan untuk mengumpulkan dan memasarkan ke tempat yang lebih jauh kerana faktor pengangkutan, masa dan kuantiti.
Untuk kes-kes yang sebegini adalah tidak ekonomik bagi peraih untuk pergi mengambil hasil pertanian yang sedikit di kawasan yang jauh. Perkara begini boleh diatasi dengan mendedahkan peserta kepada keperluan untuk mencipta pasaran sendiri.
Peserta boleh memasarkan bahan mentah yang segar seperti daging ayam kampung untuk dijadikan menu restoran yang berhampiran ataupun menjual sayur dihadapan rumah, di pasar atau di kedai-kedai yang berhampiran.
Peserta juga boleh menghasilkan industri hiliran menggunakan hasil pertanian dan ternakan yang terdapat di tapak projek seperti menghasilkan telur masin dari telur itik, jus air tebu ataupun mengeringkan herba yang ditanam untuk tujuan ubat tradisional ataupun herba kawalan perosak.
5.0 KESIMPULAN
Daripada yang telah dijelaskan, menjadi satu harapan untuk membimbing para peserta yang terdiri daripada golongan sasaran supaya mereka maju dan meningkatkan taraf hidup dengan mengurangkan kebergantungan kepada bantuan semata-mata.
Dalam jangkamasa yang panjang, program ini akan mendidik peserta untuk lebih berkeyakinan untuk melangkah lebih jauh untuk menjadi usahawan cemerlang, kalaupun bukan mereka, besar kemungkinan akan menarik minat anak-anak atau orang lain kerana modul yang diadaptasi ini mudah untuk dikendalikan.
Para peserta diberi kebebasan untuk memilih projek cadangan yang sesuai dengan kemampuan mereka. Pengendali program pula menentukan kesesuaian pilihan projek mereka berdasarkan faktor-faktor berkaitan dan akan membimbing peserta sehingga berjaya.
Oleh kerana kriteria peserta dan pemilihan projek cadangan dilakukan dengan teliti, peratus kejayaan bagi program ini adalah tinggi dan kegagalan boleh diminimakan dengan pemantauan yang kerap untuk membimbing peserta.
Peserta yang terpilih akan dibekalkan dengan ilmu pengetahuan, baka, benih, input-input pertanian, alat-alat pertanian yang berkaitan dan sokongan dari pengendali program dan agensi-agensi yang berkaitan.
Projek menjana pendapatan ini akan menjadi satu penanda ukur terhadap keberkesanan memaksimakan penggunaan sumber alam dan bahan buangan organik dengan menggunakan modal yang minimum.
PROJEK-PROJEK
YANG DICADANGKAN
(A) Tanaman kontan
Penanaman Organik
o Jagung ayam
o Tebu
o Herba
o Sayur-sayuran buah
o Sayur-sayuran daun
Fertigasi Organik
o Tanaman Cili
B) Ternakan
o Ayam kampung
C) Input Pertanian
o Baja organik
o Kompos
o Media semaian
o Benih
o Kawalan perosak tanaman
D) Makanan Ternakan
o Makanan Ayam
(A)
Tanaman Kontan
(ORGANIK)
(1 ) TANAMAN JAGUNG AYAM
PANDUAN MENANAM JAGUNG AYAM
1.0 Benih
Jagung ayam adalah sejenis tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai permintaan yang menggalakkan. Tidak seperti jagung manis yang ada berbagai jenis seperti jagung manis mas madu, jagung Taiwan, jagung Korea dan jagung hybrid, jagung ayam ditanam untuk kegunaan makanan ternakan.
Kadar biasa biji benih yang diperlukan ialah sebanyak 10 kilogram/hektar. Untuk projek yang dicadangkan, setiap peserta memerlukan kira-kira 1 kilogram biji benih.
2.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan yang ideal berhampiran dengan sumber air dan juga mudah dibuang air jika hujan berlebihan. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing. Tapak projek hendaklah jauh dari kawasan hutan belukar yang memungkinkan babi dan monyet menyerang tanaman. Tanah mestilah gembur atau gambut dan tidak terlalu masam (pH5.5-pH6.5).
3.0 Penyediaan Tapak Semaian / Tanaman
Benih jagung boleh disemai ataupun terus ditanam. Cara menyemai benih jagung ialah menggunakan kotak semaian yang diisi dengan tanah hitam.
Rendam biji benih selama satu jam, kemudian gaulkan dengan anti-kulat. Benih hendaklah disemai dalamasa 2 hari di tempat yang tertutup bagi mengelak terkena air hujan kemudian dipindahkan ke kawasan lapang. Renjiskan air setiap hari. Biasanya benih akan bercambah dalamasa 3 hari dan boleh dipindahkan ke batas tanaman selepas 8-10 hari disemai.
Langkah awal menyediakan tapak tanaman ialah membersihkan kawasan. Gemburkan tanah sedalam setengah hingga satu kaki. Gaulkan tanah dengan kapur, baja organik dan kompos. Bagi tanah-tanah yang mudah terendam air, batas perlulah dibuat.
3.1 Batas (Bagi kawasan yang mudah terendam air)
Ukuran batas yang sesuai ialah lebih kurang 3 kaki lebar dan ditanam 2 baris dengan jarak 1 kaki antara baris dalam satu batas. Jarak antara pokok dalam barisan ialah 18 hingga 20 inci manakala jarak antara anak pokok dengan tepi batas adalah lebih kurang 6 inci. Buatkan tugal dan masukkan 1 – 2 biji benih atau satu anak pokok.
4.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Air yang berlebihan seperti air bertakung akan menyebabkan pokok terbantut pertumbuhannya dan menjadi kuning. Sekiranya air kurang pula, daun akan bergulung dan layu yang menyebabkan pertumbuhannya juga terbantut. Pengairan penting semasa 20 hari selepas menanam dan selepas 45 hari pembentukan bunga jantan.
Berikut adalah kesan-kesan kekurangan air pada pokok jagung:-
Peringkat Kesan Kekurangan Air
Semaian Melambatkan proses percambahan, tidak seragam dan biji benih rosak dan mati.
Tampang (anak pokok cambah) Pembesaran pokok terbantut, pengeluaran bunga jantan yang lambat dan bijiran lambat matang.
Pembungaan Menyebabkan pembungaan terbantut atau terus gugur dan hasil terjejas.
Pembuahan Hasil terjejas kerana isi dan keberatan tongkol kurang.
5.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan .menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum
5.1 Kompos dan Baja Organik di peringkat awal penanaman
Sebelum penanaman, tanah yang digemburkan akan digaul dengan kompos dan baja organik. Anak pokok akan mendapat zat dan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran.
5.2 Kompos dan Baja Organik di peringkat pembesaran dan penghasilan bijiran
Kira-kira 2 minggu selepas menanam pokok jagung akan tumbuh subur menghijau dan mencapai ketinggian kira-kira satu kaki. Taburkan sedikit baja organik di setiap pangkal pokok dan kambus. Akar pokok jagung tidak boleh terdedah. Boleh juga dibuat lubang di antara empat pokok jagung, masukkan baja organik dan kambus.
Siraman air dan air hujan akan melarutkan baja dengan cepat. Sekiranya ada tanda-tanda baja organik sudah berkurangan, boleh ditabur lagi ke batas hinggalah pokok jagung berumur kira kira 40-50 hari. Selepas itu tidak perlu tabur baja lagi.
6.0 Kawalan Rumpai
Penanaman jagung ayam di tapak projek cadangan melibatkan kawasan yang kecil. Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak. Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
6.0 Kawalan Perosak
Pokok jagung akan berbunga ketika berumur kira-kira 50 hari. Putik jagung akan membesar dan rerambut jagung akan keluar. Kawalan perosak perlu pada peringkat ini kerana serangga menyengat dan juga bertelur pada putik jagung.
6.1 Penyakit dan Musuh Pokok Jagung
Pokok jagung terdedah kepada penyakit dan perosak seperti berikut:-
Jenis Penyakit/ Perosak Kesan / Tanda Serangan Kaedah Kawalan
Bintik perang (dreschslera maydis) Bintik berwarna perang muda pada daun berbentuk bujur memanjang. Musnahkan atau bakar sisa-sisa tanaman. Guna biji benih dari pokok yang sihat. Kawalan perosak biologi.
Bintik daun (Curvularia lunata)
Bintik-bintik bulat kecil berwarna perang kekuningan dengan pinggir berwarna coklat dan terdapat lingkaran berwarna kuning mengelilingi bintik. Penyakit ini kurang serius. Kawalan perosak biologi.
Karat daun (Puccinia polysora) Bintik-bintik halus berwarna oren/karat besi pada permukaan daun mengakibatkan daun kering Penyakit ini kurang serius. Kawalan perosak biologi.
Kulapok downy (Sclerophthora rayssiae) Jalur kekuningan pada daun diikuti dengan pembentukan kulapok, tanda-tanda reput dan keperangan Guna biji benih bebas penyakit dan musnahkan pokok berpenyakit.Kawalan perosak biologi.
Hawa upeh (Rhizoctonia solani) Bintik kelabu bujur memanjang. Bintik dikelilingi selapis jalur berwarna coklat keperangan. Buat giliran tanaman dan musnah pokok berpenyakit. Kawalan perosak biologi.
Reput batang (Erwinia caratovora Pokok reput dan basah.
Musnahkan pokok yang diserang dan dapatkan saliran yang baik. Kawalan perosak biologi.
Semut (Ustilago maydis)
Bonggol pada tongkol berwarna hijau muda keputihan. Spora berwarna coklat kehitaman dan disebar angin atau air.
Bakar tunggul selepas mengambil hasil. Musnahkan dengan membakar buah yang berpenyakit. Ianya beracun pada ternakan jika dimakan. Kawalan perosak biologi.
Jenis Penyakit/ Perosak Kesan / Tanda Serangan Kaedah Kawalan
Hawar seludang (Thanatephorus, Cucumeris (Frank) Donk, Rhizoctonia solani Kuhn A. Strain Park & Bertus) Seludang rosak kekuningan. Kawalan perosak biologi.
Lecuh anak benih (Phythium spp., Fusarium spp., Rhizoctonia) Anak benih melecuh. Rawatan basah anak benih. Kawalan perosak biologi.
Ulat ratus (Spodoptera litura)
Ulat makan daun, pucuk dan kadangkala rerambut dan hujung tongkol. Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Kutu daun (Rhopalosiphum maydis)
Menghisap cecair dari daun muda, tongkol dan bunga jantan.
Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Ulat tongkol (Helicoverpa armigera) Ulat menyerang dan memakan tongkol muda. Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Kepinding hijau (Nezara viridula)
Kepinding menghisap cecair biji jagung yang sedang berisi menjadikannya hitam dan berpenyakit. Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Ulat Pengorek Tongkol Jagung Perangkap lampu
6.2 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Tumbuhan herba kaya dengan sumber kimia organik yang boleh dimanafaatkan untuk mengawal penularan penyakit dan serangan perosak. Tindakbalas bahan aktif yang terdapat di dalam tumbuhan herba melindungi tanaman dengan cara merawat, menghindar dan membunuh perosak dan penyakit.
Kaedah-kaedah mengekstrak dan memperkaya pati tumbuhan herba dapat merungkaikan jenis-jenis kimia yang dapat membantu kita untuk mengawal serangan perosak tertentu. Dengan itu, penggunaannya akan lebih efektif dan kos produksi yang lebih murah dan selamat. Ada tumbuhan herba yang secara semulajadi memberikan ancaman kepada haiwan perosak seperti buah dari pokok kecubung yang sangat efektif untuk mengawal monyet dan babi hutan.
6.3 Jenis-Jenis Herba Untuk Mengawal Perosak Pokok Jagung
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok jagung:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Letup-letup/Ciplukan
(Physallis peruviana L.,)
Serangga, ulat, anti-hipertrofi
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Kecubung
(Datura metel linn) Haiwan perosak, ulat
Lempoyang Wangi
(Zingiber aromaticum Vahl.) Serangga, haiwan perosak
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Nilam(Pogostemon cablin (blanco) Benth) Haiwan perosak, serangga
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
7.0 Penuaian Hasil
Buah jagung boleh mula dipungut kira-kira 60 hari dan matang kira-kira 70 hari selepas ditanam, iaitu apabila rerambut jagung sudah berwarna kehitaman atau gugur dan jagung sudah berwarna kuning pekat. Setiap pokok jagung akan menghasilkan 2-3 buah.
Untuk menghasilkan jagung ayam yang baik, jagung akan dibiarkan sehingga betul-betul tua dipokok sebelum dituai.
8.0 Penyimpanan
Mutu jagung akan terjejas jika tidak disimpan dengan betul. Untuk penyimpanan sementara, sejukkan jagung dengan menyimbah air sejuk.
Namun begitu, penanaman jagung untuk makanan ternakan tidak memerlukan penyimpanan jagung secara segar.
9.0 Pemprosesan
Jagung yang telah kering akan dipisahkan dari tongkolnya menggunakan kaedah manual. Biji jagung yang sudah dipisahkan ini sudah sedia untuk dijual.
Tongkolnya akan dikumpulkan dan akan diproses bersama bahan-bahan organik lain untuk menjadi makanan ternakan.
10.0 Pemasaran
Jagung ayam boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan jagung dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mencari penternak-penternak ayam di sekitar kawasan projek ataupun kepada peserta lain yang mengusahakan ternakan ayam/ itik.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim (boleh diusahakan 4 musim setahun):-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 2,000kg @RM2.00/kg RM4,000.00
Tolak
Benih RM100.00
Baja RM250.00
Kawalan Perosak RM250.00
Upah RM1,500.00
Pengangkutan RM250.00
Peralatan RM150.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM1,100.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
2) TANAMAN TEBU
PANDUAN MENANAM TEBU
1.0 Penanaman Tebu dan Pemerolehan Benih
Penanaman tebu telah diusahakan oleh rakyat negara ini dalam skala kecil dan besar. Ia mudah untuk dibiakkan. Benih tebu yang terdiri daripada jenis tebu hitam, telur dan liat paya mudah untuk didapati.
Tebu ditanam dari keratan batang yang menjadi kaedah utama pembiakan. Setiap potongan mesti mengandungi sekurang-kurangnya satu kudup, dan potongan batang ini biasanya ditanam menggunakan tangan.
Selepas ditanam, jambakan batang tebu boleh dituai beberapa kali dimana setiap kali selepas tuaian batang asal akan menumbuhkan pucuk baru.
Pokok tebu lebih tahan lasak ancaman penyakit termasuk serangga perosak.
2.0 Penyediaan Tapak Tanaman Yang Sesuai
Penanaman tebu memerlukan cuaca tropika atau separa tropika, dengan hujan minima 600 mm (24 inci) setahun. Pokok tebu memerlukan banyak air manakala sistem saliran yang baik diperlukan bagi memastikan tebu menghasilkan air yang banyak.
Kawasan tanaman perlu dibajak dan ditabur kapur bagi tujuan membunuh serangga perosak yang terdapat dalam tanah selain menurunkan tahap asid tanah.
3.0 Penanaman
Benih tebu yang sudah dipotong boleh terus ditanam ke dalam parit yang telah diisi dengan kompos dan baja organik.
Jarak yang dicadangkan kira-kira 3 kaki antara pokok dan 4-6 kaki antara baris.
Kedalaman parit lebih kurang 1 kaki. Letakkan benih dalam lubang dan jangan ditimbus. Biarkan benih dalam lubang. Pastikan benih disiram jika hari tidak hujan. Dalam tempoh seminggu anak benih akan bertunas. Apabila benih tebu mencapai ketinggian yang sesuai barulah tanah ditimbus dan digemburkan.
4.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Air yang berlebihan seperti air bertakung akan menyebabkan pokok terendam air dan merosakkan akar.
5.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan .menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Sebelum penanaman, tanah yang digemburkan akan digaul dengan kompos dan baja organik. Anak pokok akan mendapat zat dan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran.
Setelah pokok tebu mencapai ketinggian kira-kira satu kaki. Taburkan sedikit baja organik di setiap pangkal pokok dan kambus. Akar pokok tebu tidak boleh terdedah. Siraman air dan air hujan akan melarutkan baja dengan cepat.
6.0 Kawalan Rumpai
Kawalan rumpai di tapak projek boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak. Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
6.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Pokok tebu juga terdedah kepada penyakit dan perosak.
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok tebu:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Nilam(Pogostemon cablin (blanco) Benth) Haiwan perosak, serangga
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
7.0 Penjarangan
Pokok tebu membiak dengan cepat. Walaupun begitu, pengusaha mestilah mengawal jumlah tunas dan pokok tebu yang diperlukan dan mencantas tunas baru yang tidak diperlukan. Ini bertujuan untuk memberikan nutrien yang cukup kepada pokok tebu dan menghasilkan tebu yang sihat dan mempunyai ukurlilit yang besar.
8.0 Membuang Daun Kering
Ketika tinggi pokok tebu kira-kira 4-5 kaki, daun-daun kering hendaklah dibuang. Hendaklah dipastikan daun-daun itu cukup kering kerana mengoyak daun basah akan mencederakan batang tebu.
9.0 Penuaian Hasil
Pokok tebu matang dan sesuai dituai apabila mencapai umur tujuh hingga lapan bulan. Ini bergantung kepada kesesuaian tanah selain faktor penjagaan dan baja.
Baja organik membuatkan pokok tebu lebih subur dan bersaiz besar seterusnya mampu mengeluarkan air yang lebih banyak dan manis.
Tanaman tebu boleh dituai dua kali setahun.
Tebu boleh dituai menggunakan tangan dengan alat yang sesuai. Batang tebu diasingkan dari daun dan pucuknya. Bahan buangan dari pokok tebu boleh dibuat kompos.
10.0 Pemasaran
Tebu mendapat permintaan yang tinggi dipasaran. Ia boleh samada dijual sendiri (jual air tebu) atau jual kepada pemborong (jualan batang tebu). Selalunya peraih akan datang untuk membeli tebu daripada pengusaha.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 2,000batang @RM2.00/batang RM4,000.00
Tolak
Benih RM200.00
Baja RM200.00
Kawalan Perosak RM200.00
Upah RM1,500.00
Pengangkutan RM300.00
Peralatan RM100.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM1,100.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli lagi dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
3) TANAMAN HERBA (STEVIA)
PANDUAN PENANAMAN HERBA (STEVIA)
1.0 Prospek Penanaman Herba
Tumbuhan herba kaya dengan sumber kimia organik yang boleh dimanafaatkan untuk perubatan tradisional dan boleh juga digunakan untuk mengawal penularan penyakit dan serangan perosak kepada tumbuh-tumbuhan.
Pokok Stevia contohnya selain menjadi pemanis semula jadi yang tidak mengandungi kalori, ia boleh mengurangkan kadar gula dalam darah, melawaskan kencing, menurunkan tekanan darah, membunuh bakteria, membunuh kulat, membunuh virus, mengurangkan keradangan dan juga boleh membantu mengurangkan berat badan.
Stevia adalah sejenis tumbuhan herba berbatang lembut. Daunnya berbentuk bujur. Batangnya halus dan bergerutu dan boleh mencapai ketinggian sehingga 1 meter atau lebih.
2.0 Kegunaan Umum Stevia
Stevia telah digunakan sebagai pemanis semulajadi oleh masyarakat di Brazil dan Paraguay sejak beratus-ratus tahun dahulu lagi dan semakin mendapat tempat di kalangan pengguna di negara ini. Stevia yang digunakan secara meluas sebagai pemanis ialah Stevia Rebaudiana kerana terdapat bahan aktif yang dikenali sebagai steviol glycosides yang mengandungi stevioside dan rebaudioside.
Pemanis ini berguna untuk mereka yang ingin menghadkan pengambilan karbohidrat dan mengelakkan diabetes. Selain itu, Stevia juga didapati boleh merawat tekanan darah tinggi, mengurangkan tahap asid urik,obesiti, melawaskan kencing dan merawat melecur.
3.0 Baka dan Benih
Benih Stevia masih lagi sukar didapati dipasaran ketika ini. Ia dibiakkan dengan keratan batang. Keratan batangnya mudah mengeluarkan akar. Walaupun boleh dibiakkan menggunakan biji benih, namun kadar percambahan biji benihnya amat rendah. Pokok Stevia mengeluarkan bunga kecil berwarna putih yang kecil yang akan menghasilkan biji benih apabila matang.
Walaupun penjagaannya rumit, pokok Stevia boleh mendatangkan pulangan yang lumayan.
3.0 Penyediaan Tapak Tanaman Yang Sesuai
Untuk menanamnya, medium yang digunakan ialah dari jenis poros supaya tiada air yang akan bertakung selepas ia disiram.
Kawasan tanaman perlu dibajak dan ditabur kapur bagi tujuan membunuh serangga perosak yang terdapat dalam tanah selain menurunkan tahap asid tanah. Seelok-eloknya, pokok Stevia ditanam di dalam polibeg untuk memudahkan penjagaan.
Pokok Stevia memerlukan 50 % cahaya matahari. Perlu ada penghadang cahaya menggunakan jaring plastik hitam.
Penyediaan tapak tanaman secara organik memerlukan pengusaha menabur dan menggaulkan tanah dengan kompos dan baja organik yang dibekalkan.
4.0 Penanaman
Keratan batang Stevia yang sudah dipotong boleh terus ditanam ke dalam polibeg atau lubang yang telah diisi dengan kompos dan baja organik. Sekiranya ditanam di tanah, jarak yang sesuai ialah 2 kaki di antara pokok.
Pastikan benih disiram 2 kali sehari.
5.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan .menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Sebelum penanaman, tanah yang digemburkan akan digaul dengan kompos dan baja organik. Anak pokok akan mendapat zat dan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran.
Setelah pokok Stevia mencapai ketinggian kira-kira satu kaki. Taburkan sedikit baja organik di setiap pangkal pokok dan kambus.
6.0 Kawalan Rumpai
Kawalan rumpai di tapak projek boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak. Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
7.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Pokok Stevia juga terdedah kepada penyakit dan perosak.
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok Stevia:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
8.0 Penuaian Hasil
Terdapat dua aspek penjanaan pendapatan di dalam penanaman Stevia iaitu:-
1- Penjualan pokok (benih),
2- Penjualan daun kering
Pokok Stevia mendapat permintaan yang tinggi pada ketika ini kerana ia adalah produk baru yang masih kurang ditanam secara meluas di negara ini. Penjagaannya rumit dan sukar untuk dibiakkan. Dengan itu pengguna sanggup membayar harga yang tinggi iaitu kira kira RM15.00 hingga RM25.00 untuk sepokok Stevia.
DaunStevia kering jugs mendapat pasaran yang mula meningkat. Pokok Stevia mula dipetik daunnya ketika berumur kira-kira 4 bulan. Ini bergantung kepada kesesuaian tanah selain faktor penjagaan dan baja. Baja organik membuatkan pokok Stevia lebih subur dan berdaun lebar.
Daun pokok Stevia boleh dituai menggunakan tangan. Selepas dituai, daun Stevia boleh dikeringkan dibawah matahari.
9.0 Pemasaran
Pokok Stevia boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong manakala daun kering hanya berguna dalam penyediaan ubatan tradisional.
Untuk memenuhi permintaan akan datang terhadap pengganti gula dan juga perubatan herba, pokok Stevia dijangkakan akan mendapat permintaan yang sentiasa meningkat.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 200 pokok @RM20.00/pokok RM4,000.00
Tolak
Benih RM1,200.00
Baja RM150.00
Kawalan Perosak RM100.00
Upah RM1,000.00
Pengangkutan RM100.00
Peralatan RM50.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM3,000.00
Jumlah Keuntungan RM1,000.00
Pada peringkat permulaan, peserta akan dibekalkan dengan 100 anak pokok Stevia yang akan dibiakkan menjadi 200 pokok pada bulan yang ke 2. Pada peringkat penuaian hasil, baka yang baik akan dibiakkan semula. Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli lagi dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
Pokok Stevia
4) SAYUR-SAYURAN BUAH (TANAMAN CILI)
PANDUAN MENANAM CILI
1.0 Benih
Cili adalah sejenis tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai permintaan yang menggalakkan. Kadar biji benih yang diperlukan ialah 200 hingga 300 gram/hektar. Biji benih hendaklah direndam semalaman sebelum disemai.
2.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan yang ideal berhampiran dengan sumber air dan juga mudah dibuang air jika hujan berlebihan. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing. Tapak projek hendaklah jauh dari kawasan hutan belukar yang memungkinkan babi dan monyet menyerang tanaman.
3.0 Penyediaan Tapak Semaian
Semaian boleh dilakukan di dalam dulang semaian (2 kaki x 1 kaki x 4 inci) yang boleh menampung 100 anak benih atau di dalam beg-beg plastik yang diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak.
Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke dalam polibeg bersaiz 6 inci x 6 inci yang mengandungi campuran tanah, baja organik, kompos dan pasir.
Penyemaian juga boleh dilakukan terus di ladang dengan memberi teduhan.
4.0 Penyediaan Tapak Tanaman
Kira-kira 2 minggu sebelum memindahkan anak pokok, tapak tanaman hendaklah dibersihkan. Tanah digemburkan sedalam setengah hingga satu kaki dan digaul dengan kapur, baja organik dan kompos. Bagi tanah-tanah yang mudah terendam air, batas perlulah dibuat.
4.1 Batas
Ukuran batas yang sesuai ialah lebih kurang 2 kaki lebar dan 1 kaki tinggi. Anak pokok yang berumur 5 hingga 7 minggu akan ditanam 1 baris satu batas dengan jarak 2 kaki antara pokok.
4.2 Sungkupan
Sungkupan menggunakan plastik ‘silvershine’ ataupun jerami dan lalang kering boleh mengawal rumpai, penyakit dan serangga. Ia juga boleh mengekalkan kelembapan tanah dan mencegah hakisan.
5.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Penyiraman dilakukan 2 kali sehari secara manual ataupun dengan sistem ‘sprinkler’ pada awal pagi dan petang. Pokok cili memerlukan air yang cukup, namun air yang berlebihan akan merosakkan akar.
Berikut adalah kesan-kesan kekurangan air pada pokok cili:-
Peringkat Kesan Kekurangan Air
Semaian Melambatkan proses percambahan, tidak seragam dan biji benih rosak dan mati.
Tampang (anak pokok cambah) Pembesaran pokok terbantut, pengeluaran bunga jantan yang lambat dan bijiran lambat matang.
Pembungaan Menyebabkan pembungaan terbantut atau terus gugur dan hasil terjejas.
Pembuahan Hasil terjejas.
6.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Pembajaan asas dibuat sekali sebelum atau ketika pengubahtanaman diikuti dengan 3 pusingan pembajaan permukaan. Sebanyak 10 gram baja ditabur di sekeliling pokok setiap 2 minggu.
Baja organik dilarutkan pada kadar 1 sudu besar per liter air dan disembur dari pangkal pokok hingga ke daun setiap 7-10 hari sehingga pokok berbunga.
7.0 Kawalan Rumpai
Penanaman cili di tapak projek cadangan melibatkan kawasan yang kecil. Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak.
Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
8.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok cili:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Letup-letup/Ciplukan
(Physallis peruviana L.,)
Serangga, ulat, anti-hipertrofi
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Kecubung
(Datura metel linn) Haiwan perosak, ulat
Lempoyang Wangi
(Zingiber aromaticum Vahl.) Serangga, haiwan perosak
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Nilam(Pogostemon cablin (blanco) Benth) Haiwan perosak, serangga
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
9.0 Penuaian Hasil
Cili mula dipetik ketika pokok berumur 12 hingga 16 minggu.
10.0 Pemasaran
Cili boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan cili dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mengenalpati kedai atau pasar di sekitar kawasan projek ataupun kepada restoran dan pengusaha industri kecil dan sederhana.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 500kg @RM8.00/kg RM4,000.00
Tolak
Benih RM100.00
Baja RM250.00
Kawalan Perosak RM250.00
Upah RM1,500.00
Pengangkutan RM250.00
Peralatan RM150.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM1,100.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
5) SAYUR-SAYURAN DAUN (SAYUR KANGKONG)
PANDUAN MENANAM SAYUR KANGKONG
1.0 Benih
Kangkong boleh ditanam dari biji benih atau keratan akar. Ia sering ditanam pada tapak semaian sebelum dipindahkan di kebun. Ia boleh ditanam di batas yang kering dan juga boleh ditanam di tempat yang berair.
2.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan yang ideal berhampiran dengan sumber air. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing.
3.0 Penyediaan Tapak Semaian
Semaian boleh dilakukan di dalam dulang semaian (2 kaki x 1 kaki x 4 inci) yang boleh menampung 100 anak benih atau lebih yang diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak.
Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke tapak penanaman.
4.0 Penyediaan Tapak Tanaman
Kira-kira 2 minggu sebelum memindahkan anak pokok, tapak tanaman hendaklah dibersihkan. Tanah digemburkan kapur, baja organik dan kompos.
4.1 Tanaman Menggunakan Batas
Ukuran batas yang sesuai ialah lebih kurang 2 kaki lebar dan 1 kaki tinggi. Anak pokok yang berumur 2 minggu akan ditanam 2 baris satu batas dengan jarak 6 inci antara pokok.
4.2 Tanaman Di tempat Berair (Berlumpur)
Tanaman di dalam kawasan yang berair dan berlumpur memerlukan pergerakan air yang perlahan. Kawasan tersebut perlulah bebas dari bahan tercemar bertoksik seperti lonkang yang dicemari bahan buangan bengkel dan sisa kimia kilang.
Anak pokok ditanam pada jarak kira-kira 6 inci di antara pokok.
4.3 Sungkupan
Untuk penanaman kering, sungkupan menggunakan plastik ‘silvershine’ ataupun jerami dan lalang kering boleh mengawal rumpai, penyakit dan serangga. Ia juga boleh mengekalkan kelembapan tanah dan mencegah hakisan.
5.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Penyiraman dilakukan 2 kali sehari secara manual ataupun dengan sistem ‘sprinkler’ pada awal pagi dan petang.
Bagi penanaman di kawasan yang berlumpur, air perlu bergerak dengan perlahan dan di berhentikan ketika pembajaan.
6.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Semasa berbunga, pucuk kangkong kurang tumbuh tetapi pembajaan dan penuaian cenderung menggalakkan lebih banyak daun terhasil.
7.0 Kawalan Rumpai
Penanaman kangkong di tapak projek cadangan melibatkan kawasan yang kecil. Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak.
Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
Bagi penanaman di kawasan yang berlumpur, rumpai boleh dikawal dengan menenggelamkan tapak tanaman.
8.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok kangkong:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
9.0 Penuaian Hasil
Kangkong mula dipetik ketika pokok berumur 6 minggu. Kerja penuaian dilakukan secara manual. Ia boleh dicabut ataupun bagi yang menggunakan teknik tanaman di kawasan berair ia boleh di potong di bahagian pangkal . Bahagian yang tertinggal akan tumbuh semula dan boleh dituai dalamasa 10 hari.
10.0 Pemasaran
Kangkong boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan kangkong dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mengenalpati kedai atau pasar di sekitar kawasan projek ataupun kepada restoran yang berdekatan.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 500kg @RM4.00/kg RM2,000.00
Tolak
Benih RM50.00
Baja RM150.00
Kawalan Perosak RM150.00
Upah RM550.00
Peralatan RM100.00
Pengurusan dan latihan RM250.00 RM1,250.00
Jumlah Keuntungan RM750.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
(B)
Tanaman Fertigasi
(ORGANIK)
KAEDAH FERTIGASI
Projek yang dicadangkan di bawah kaedah fertigasi adalah menggunakan jenis tanaman yang sama dengan penanaman kontan tetapi menggunakan kaedah yang berbeza. Kertas kerja ini akan membincangkan kaedah Fertigasi untuk tanaman cili.
PANDUAN PENANAMAN CILI SECARA FERTIGASI
1.0 Fertigasi
Kaedah Fertigasi adalah satu pengurusan tanaman yang lebih sistematik. Fertigasi terbit dari gabungan perkataan ‘Fertilizer’ (baja) dan ‘Irrigation’ (pengairan)di mana baja (dalam bentuk larutan) diagihkan kepada tanaman melalui sistem pengairan.
Hasil yang dikeluarkan konsisten dan berkualiti. Kaedah Fertigasi mempunyai kelebihan tersendiri berbanding dengan kaedah konvensional kerana terdapat pembekalan nutrient yang lengkap, persekitaran yang bersih dan mudah mengawal perosak dan penyakit.
Kaedah Fertigasi dapat mengatasi masalah tanah seperti tidak subur dan dapat meningkatkan hasil per unit kawasan dengan kepadatan tinggi. Tidak terdapat masalah untuk mengawal rumpai, kos penjagaan yang minima, pembajaan yang cekap dan hasil yang lebih tinggi.
Berikut adalah kadar pulangan penanaman cili menggunakan kaedah fertigasi:-
Jumlah Pokok Hasil
(kilogram) Jumlah Hasil
(RM) Jumlah Hasil Tahunan
(RM)
1,000 3,000 12,000 24,000
3,000 9,000 36,000 72,000
Nota: Anggaran harga RM4.00 sekilogram adalah harga terendah pada ketika ini.
2.0 Peralatan Fertigasi
Peralatan fertigasi termasuk polibeg, sabut, sekam padi, baja, saluran paip, pam, tanah peat moss dan kawalan perosak/penyakit.
3.0 Benih
Cili adalah sejenis tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai permintaan yang menggalakkan. Kadar biji benih yang diperlukan ialah 200 hingga 300 gram/hektar. Biji benih hendaklah direndam semalaman sebelum disemai.
4.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan tapak tanaman hendaklah dibersihkan dan diratakan. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing. Tapak projek hendaklah jauh dari kawasan hutan belukar yang memungkinkan babi dan monyet menyerang tanaman.
5.0 Penyediaan Tapak Semaian
Semaian boleh dilakukan di dalam dulang semaian (2 kaki x 1 kaki x 4 inci) yang boleh menampung 100 anak benih atau di dalam beg-beg plastik yang diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak.
Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke dalam polibeg bersaiz 12 inci x12 inci yang mengandungi peat moss, sabut dan sekam padi.
6.0 Pengairan dan Pembajaan
Teknik Fertigasi menggabungkan baja dan air. Paip digunakan untuk menyalurkan baja dan air dari tong yang diisi dengan baja dan air. Aliran cecair ini dikawal secara tetap oleh injap yang terdapat di pangkal paip.
7.0 Kawalan Rumpai
Kaedah Fertigasi tidak memerlukan pengusaha mengawal rumpai. Kalau adapun hanyalah ditahap yang minima.
8.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok cili:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Letup-letup/Ciplukan
(Physallis peruviana L.,)
Serangga, ulat, anti-hipertrofi
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Lempoyang Wangi
(Zingiber aromaticum Vahl.) Serangga, haiwan perosak
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
9.0 Penuaian Hasil
Cili mula dipetik ketika pokok berumur 12 hingga 16 minggu.
10.0 Pemasaran
Cili boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan cili dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mengenalpati kedai atau pasar di sekitar kawasan projek ataupun kepada restoran dan pengusaha industri kecil dan sederhana.
13.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan (300 pokok) 900kg @RM4.00/kg RM3,600.00
Tolak
Benih RM100.00
Baja RM200.00
Kawalan Perosak RM200.00
Upah RM750.00
Pengangkutan RM250.00
Peralatan RM1000.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM700.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
(C)
Ternakan
1) AYAM KAMPUNG
PANDUAN MENTERNAK AYAM KAMPUNG
Salah satu projek yang dicadangkan di bawah program ternakan ialah menternak ayam kampung.
Ayam kampung mempunyai harga yang tinggi di pasaran, berprotein tinggi, kurang penyeliaan, boleh dibiakkan sepanjang tahun dan memakan makanan yang mudah didapati seperti sisa-sisa makanan dan sayuran.
Ayam kampung juga menghasilkan telur yang boleh terus dijual ataupun dibiar menetas untuk baka seterusnya. Ibu ayam kampung juga berupaya mengawal anak-anaknya dari serangan musuh dan juga melindungi anak-anaknya ketika hujan dan cuaca sejuk.
Oleh kerana ayam-ayam kampung ini bergerak aktif dan mengambil makanan berunsur organik, ia menghasilkan daging lazat dan berkhasiat tinggi. Dagingnya yang enak, liat, pejal, manis dan berprotein tinggi tanpa kolesterol menyebabkan harga ayam kampung di pasaran adalah tinggi berbanding dengan harga ayam daging komersil.
1.0 Baka dan Telur Ayam
Kejayaan ternakan ayam kampung ini bergantung kepada baka yang berkualiti, makanan, pengurusan dan persekitaran yang baik.
Telur ayam kampung boleh diperolehi dengan agak mudah dan kebiasaannya ibu ayam kampung boleh mengeram sehingga 15 biji telur dan memakan masa sehingga 21 hari untuk menetas.
2.0 Kawasan Yang Sesuai
Ternakan ayam kampung tidak memerlukan struktur atau bangunan yang moden serta kawasan yang khusus.
Ia boleh diternak di sekitar halaman atau belakang rumah. Walaupun begitu, penternak yang serius memerlukan tempat khusus untuk pembiakan ayam kampung untuk memudahkan menangkap ayam dan juga mengutip telur.
3.0 Reban Ayam
Ada sesetengah penternak menyediakan reban untuk ayam kampung manakala ada juga pengusaha yang tidak menyediakan reban ayam di mana ayam-ayam kampung ini akan tidur di atas pokok-pokok.
Reban diperlukan untuk melindungi daripada cuaca buruk dan gangguan musuh. Ia mestilah bebas daripada gangguan kucing, tikus, serta binatang pemangsa lainnya. Periksa juga atapnya apakah tidak bocor apabila hujan turun.
Kadar yang biasa untuk membuat reban ialah 1 kaki persegi bagi setiap ekor ayam. Contohnya, jika ada 20 ekor ayam, keluasan lantai ialah 20 kaki persegi. Dengan itu reban seluas 4 kaki x 5 kaki sudah memadai. Reban boleh dibuat dengan kayu hutan, kayu sayung, buluh , dawai mata punai atau pukat. Lampu 60 Watt di dalam reban akan memberikan panas yang cukup pada anak ayam. Letak jerami atau daun-daun kering sebagai alas dalam reban.
4.0 Makanan Ayam Kampung
Ayam kampung mestilah mempunyai peluang untuk bergerak aktif tanpa perlu dikurung pada waktu siang hari dan pandai mencari makanan tambahan seperti serangga kecil, ulat, belalang, cacing serta bahan daripada tumbuhan seperti bijirin, buah dan dedaun termasuk dari spesies tumbuhan herba. Kebiasaanya penternak ayam kampung ini akan memberi makanan berupa sisa makanan, lebihan nasi, dedak, jagung, ubi, kelapa dan sebagainya pada waktu sebelah pagi sebelum ayam-ayam ini berkeliaran mencari makanannya sendiri.
Jenis-jenis makanan yang disyorkan untuk ternakan ayam adalah seperti berikut:-
a. Makanan Ayam Permulaan (Layer Starter Mash)
b. Makanan Ayam Membesar (Layer Grower Mash/Pellet)
c. Makanan Ayam Penghabisan (Layer Finisher Mash/Pellet)
d. Makanan Campuran atau Sisa Makanan
e. Lebihan nasi, hampas kelapa, isi kelapa
f. Dedak, beras hancur, padi, ubi kayu/keledek
g. Ikan baja dan lain-lain
5.0 Penjagaan Awal
Isikan bekas minuman dengan air bersih. Letakkan makanan pemula di sekitar tempat minum. Tempat minum harus dibersihkan setiap hari. Alas reban tidak boleh basah karena anak ayam akan kesejukan. Reban lembab akan mengundang penyakit.
Pengurusan anak ayam (1 hari – 4 minggu)
• Pastikan anak ayam mendapatkan suntikan pencegahan penyakit
• Berikan makanan yang bermutu dan minuman secukupnya
• Sediakan lampu untuk memberi kepanasan sehingga umur 2 minggu
Peringkat membesar (4 minggu – 22 minggu)
• Boleh dilepaskan pada siang hari
• Makanan campuran atau lebihan sisa makan boleh diberi
6.0 Pembiakan
• Melibatkan perkahwinan secara tabie/asli
• 1 ekor ayam jantan untuk 10 ekor ayam betina
• Dipelihara di dalam reban dengan penyediaan sarang bertelur
• Tempat yang sunyi,kering dan bebas dari gangguan
• Kebiasaan boleh mengeram sehingga 15 biji telur dalam jangkamasa 21 hari.
7.0 Penyakit Ayam Kampung
Ayam kampung juga terdedah kepada penyakit yang boleh menular jika tiada kawalan yang sempurna. Penyakit ayam boleh disebabkan oleh warisan, pemakanan, pengurusan, persekitaran ataupun jangkitan. Ayam yang sakit boleh dikenalpasti sekiranya ada tanda-tanda berikut:-
a. Ayam yang tidak mahu makan atau berkeliaran mencari makanan sendiri.
b. Lembik, lemah dan tidak aktif.
c. Pucat serta keluar hingus atau lendir dari hidung
d. Najisnya cair atau berdarah
e. Gangguan saraf pada ototnya seperti sayap lemah, kaki lemah, kepala berputar dan sebagainya.
Langkah-langkah Pencegahan Penyakit
• Reban sentiasa bersih
• Anak ayam bebas dari penyakit
• Jauh dari ternakan dan haiwan lain
• Pelawat perlu dikawal
• Pencegahan adalah lebih baik dari rawatan
• Semua ayam perlu diberi suntikan pencegahan penyakit
• Ayam yang mati hendaklah ditanam atau dibakar untuk mengelakkan jangkitan kepada yang sihat.
Program Pencegahan penyakit
• Umur 1 hari – Sampar Ayam “F” (Biasanya telah dibuat ditempat penetasan)
• Umur 3 – 4 minggu – Cacar Puru ayam dan Sampar “F”
• Umur 6 – 8 minggu – Sampar ” S “
Jenis-jenis penyakit ayam
• Sampar ayam (ND)
• Penyakit Gumboro (IBD)
• Puru
• Salmonellosis
• Pasteurellosis
• Lain-lain
8.0 Pemasaran
Ayam kampung mendapat pasaran yang luas. Harga semasa bagi ayam kampung ialah sekitar RM9.50 sekilogram. Ayam kampung boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong, kedai, pasar ataupun kepada restoran di sekitar kawasan projek .
9.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek :-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan (250 ekor)
Seekor lebih kurang 2 kilogram 500kg @RM9.50/kg RM4,750.00
Tolak
Baka (20 ibu ayam) RM500.00
Reban RM250.00
Makanan RM1,000.00
Upah RM750.00
Peralatan RM100.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM3,000.00
Jumlah Keuntungan RM1,750.00
Hasil ini tidak termasuk penjualan telur. Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana penetasan telur akan menghasilkan baka baru, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
Program yang terdapat di dalam modul ini meliputi latihan dan bengkel yang bertujuan untuk meningkatkan hasil pendapatan kumpulan sasaran yang meliputi golongan miskin dan miskin tegar yang terdapat di negara ini.
Peserta yang terpilih untuk program ini akan menjalankan pojek pertanian yang berasaskan konsep pertanian organik yang boleh menampung sara hidup dan jika dikembangkan boleh menjadi satu sumber bidang keusahawanan yang lumayan.
Modul program ini akan menghuraikan jenis-jenis kumpulan sasaran yang dijangka terlibat, jenis-jenis tanaman yang sesuai untuk diadaptasi sebagai projek cadangan dan kaedah-kaedah pemasaran yang optima yang dapat diusahakan olah golongan sasaran.
Dalam melaksanakan konsep pertanian organik ini, keadaan sosio-ekonomi peserta juga diambilkira memandangkan kebanyakan peserta tidak dapat memaksimakan keupayaan diri atas sebab-sebab tertentu yang membelenggu seperti tidak mempunyai kawasan bercucuk tanam yang luas, kekurangan infrastruktur, kurang inisiatif untuk memajukan diri, kurang pergaulan, terpencil, kurang kemampuan secara fizikal dan sebagainya.
Sesuai dengan keadaan ini, projek yang dicadangkan adalah konsep pertanian organik yang mudah. Ia mudah difahami, mudah untuk dilaksanakan dan memerlukan kos yang rendah kerana mengoptimakan penggunaan bahan-bahan yang terdapat di persekitaran.
Dengan modal yang rendah, para peserta dapat mengusahakan sekurang-kurangnya dua projek yang berkaitan yang boleh dilakukan serentak. Prosesnya pula berkaitan dan merupakan satu kitaran yang tidak akan berhenti tanpa sebab yang tidak dapat dielakkan.
Modul program ini adalah satu konsep pertanian organik yang akan menjadi satu projek cadangan yang kompetitif kerana ia berteraskan ikhtiar untuk membantu golongan sasaran dengan memperkenalkan projek yang murah, mudah, mesra alam dan berdaya maju. Para peserta akan dibimbing untuk berjaya mengusahakan projek.
2.0 JENIS-JENIS KUMPULAN SASARAN
Jenis-jenis kumpulan sasaran untuk dijadikan peserta program adalah seperti berikut:-
i- Miskin tegar (ketua rumah dan ahli isi rumah)
ii- Ibu tunggal
iii- Orang kurang upaya
Golongan miskin tegar ini terbahagi kepada beberapa kriteria yang boleh digunakan untuk mengenalpasti jenis bantuan untuk disalurkan kepada kumpulan yang tepat seperti berikut:-
a) Golongan yang mempunyai/tidak mempunyai kawasan yang cukup luas,
b) Golongan yang tinggal di kawasan yang tidak terdapat infrastruktur yang lengkap seperti air, elektrik, jalanraya dan telefon,
c) Golongan yang kurang pendidikan/buta huruf,
d) Golongan orang kurang upaya,
e) Golongan yang kurang berinteraksi dengan masyarakat dan
f) Golongan ibu tunggal
3.0 PECAHAN KUMPULAN SASARAN
Kumpulan sasaran akan dipecahkan kepada beberapa kumpulan kerana jenis-jenis projek yang dicadangkan bergantung kepada pemilihan kriteria yang sesuai. Pecahan kumpulan adalah seperti berikut:-
Kumpulan Kriteria
Kumpulan 1 Kawasan projek terhad, ibu tunggal tidak produktif, tiada kemudahan pengangkutan, orang kurang upaya, terpencil, kurang pendidikan
Kumpulan 2 Kawasan projek agak luas, ibu tunggal yang produktif, ketua isi rumah yang produktif, bermasyarakat
KUMPULAN 1
Peserta kumpulan ini terdiri daripada golongan yang mempunyai kawasan kecil untuk dibangunkan (hanya terdapat sedikit kawasan untuk projek di sekitar kawasan rumah), ibu tunggal yang tidak produktif (kerana faktor infrastruktur, kesihatan, tanggungan), orang yang tidak dapat bergerak jauh dari rumah kerana tiada mod pengangkutan, orang kurang upaya, orang yang kurang berinteraksi dengan masyarakat (hidup terpencil atau tidak dapat berkomunikasi dan berinteraksi dengan baik) dan orang yang kurang pendidikan dan mempunyai tahap pemahaman yang rendah.
Jenis-jenis projek yang dicadangkan adalah seperti berikut:-
1) Tanaman kontan
(a) Penanaman Organik
i) Jagung ayam
ii) Tebu
iii) Herba
iv) Sayur-sayuran buah
v) Sayur-sayuran daun
(b) Fertigasi Organik
i) Tanaman Cili
2) Ternakan
(a) Ayam kampung
3) Input Pertanian
(a) Baja organik
(b) Kompos
(c) Media semaian
(d) Benih
(e) Kawalan perosak tanaman
4) Makanan Ternakan
(a) Makanan ayam
KUMPULAN 2
Kumpulan ini terdiri daripada golongan yang mempunyai kawasan yang agak luas untuk di bangunkan (kebun untuk tanaman satu hingga tiga ekar), ibu tunggal yang produktif (boleh bergerak dan berkemampuan dari segi fizikal dan mental), ketua isi rumah yang produktif (ketua keluarga miskin tegar yang aktif) dan orang yang mudah berinteraksi dan berkomunikasi dengan masyarakat dan berkeupayaan untuk mempunyai hubungan yang baik dengan lain-lain usahawan.
Jenis-jenis projek yang dicadangkan adalah seperti berikut:-
1) Pusat perbekalan dan pengumpulan hasil- melantik peserta dari sesuatu kawasan untuk menjadi pusat perbekalan dan pengumpulan hasil di kawasan terlibat yang meliputi perkara berikut:-
a) Hasil tanaman-membekalkan benih tanaman kepada peserta lain, mengumpul tuaian dan pemasaran
b) Hasil ternakan - membekalkan baka, makanan ternakan dan pemasaran
c) Input pertanian-membekal baja organik, kompos dan peralatan pertanian
2) Tanaman kontan – untuk peserta yang mempunyai kawasan tanaman dan keupayaan untuk mengusahakan:-
a) Penanaman Organik
i) Jagung ayam
ii) Tebu
iii) Herba
iv) Sayur-sayuran buah
v) Sayur-sayuran daun
b) Fertigasi Organik
i) Tanaman Cili
3) Ternakan –pemeliharaan haiwan ternakan dalam skala yang lebih besar dari Kumpulan 1 untuk peserta yang mempunyai kawasan yang lebih luas dan lebih berkebolehan dari segi fizikal dan mental. Peserta juga digalakkan untuk mengumpul telur dan membiakkan baka untuk dijual kepada peserta dalam Kumpulan 1.
4) Makanan ternakan- makanan ternakan akan dihasilkan daripada jagung ayam, sayur-sayuran, rumput dan bahan-bahan buangan organik lain yang di tanam oleh peserta Kumpulan 1 dan 2 yang terdapat di sekitar kawasan projek untuk makanan ternakan berikut:-
a) Makanan ayam
Para peserta akan dilatih untuk mendalami pengetahuan didalam menghasilkan makanan ternakan menggunakan kaedah-kaedah yang mudah dan praktikal dengan bantuan alat-alat yang mudah diperolehi.
5) Pemasaran- peserta yang ingin memulakan perniagaan secara keci-kecilan dan berkebolehan untuk memasarkan hasil akan dibimbing untuk melengkapkan kemahiran dalam urusan perniagaan yang merangkumi aspek pembelian dan penjualan hasil pertanian daripadada peserta yang terlibat.
Projek pertanian dan ternakan mengambil masa untuk mendatangkan hasil. Para peserta yang memilih untuk berniaga akan dibekalan dengan input-input pertanian yang boleh dijual kepada peserta lain seperti baja organik, kompos dan peralatan pertanian. Mereka juga boleh mendapatkan bekalan daripada pusat perbekalan dan pengumpulan hasil yang dilantik di setiap kawasan.
Menjual hasil pertanian secara berniaga pergi ke-rumah-rumah ataupun ke pasar adalah satu kaedah yang praktikal untuk menjana pendapatan. Para peserta akan diberi pendedahan akan aspek-aspek kawalan mutu, pembungkusan, pengangkutan dan harga produk.
4.0 PENGENDALIAN DAN PERLAKSANAAN PROGRAM
Modul menjana pendapatan untuk golongan sasaran ini akan dikendali dan dilaksanakan mengikut program yang terbahagi kepada tiga bahagian iaitu KURSUS, PEMANTAUAN dan PEMASARAN.
1) Kursus
Kursus dan bengkel akan diadakan untuk memberi pendedahan dan penerangan kepada peserta akan kebolehberhasilan sesuatu projek yang dicadangkan. Ini meliputi penerangan asas tentang kaedah-kaedah penanaman organik, penghasilan input-input pertanian organik, halangan dan pulangan serta pelbagai aspek asas mengenal teknik-teknik pertanian, penjagaan dan pemasaran yang berkesan.
Peserta juga didedahkan secara teori dan praktikal beserta dengan hasil-hasil kajian yang terbukti boleh diusahakan oleh peserta.
2) Pemantauan
Pihak pengendali program akan memantau peserta yang menjalankan projek yang dicadangkan bermula dari hari pertama hinggalah peserta dapat berdikari dalam bidang yang diceburi.
Oleh kerana modul yang dicadangkan adalah projek pertanian yang memerlukan penjagaan yang rapi, peserta akan dibimbing dengan pemantauan yang kerap ke tapak projek untuk menilai prestasi peserta.
Ini kerana setiap peserta yang mengambil bahagian berhubungkait dengan projek lain-lain peserta. Contohnya, peserta yang mengusahakan ternakan ayam kampung memerlukan makanan ternakan yang dibuat oleh peserta lain. Begitu juga bagi peserta yang mengusahakan tanaman sayur akan memerlukan baja organik dari peserta lain yang mengusahakan baja organik.
3) Pemasaran
Hasil pertanian dan ternakan peserta akan dijual kepada pengendali program, para peraih atau peserta lain yang dilantik untuk memasarkan hasil kerana pemasaran adalah satu aspek yang terpenting dalam menjana pendapatan peserta.
a) Pembelian
Peserta yang berminat untuk berniaga akan dibimbing bagaimana untuk membeli hasil pertanian, menentukan mutu, menentukan harga dan membeli kuantiti yang sesuai dengan kemampuan dan kehendak pengguna.
b) Mencipta Pasaran
Pengendali program akan berusaha untuk mengambil hasil pertanian dan ternakan yang dihasilkan oleh peserta.
Oleh kerana modul ini berteraskan konsep pertanian organik, permintaan untuk hasil-hasil pertanian dan ternakan memperlihatkan permintaan yang semakin meningkat.
Bagi sesetengah kawasan dan jenis tanaman, terdapat halangan untuk mengumpulkan dan memasarkan ke tempat yang lebih jauh kerana faktor pengangkutan, masa dan kuantiti.
Untuk kes-kes yang sebegini adalah tidak ekonomik bagi peraih untuk pergi mengambil hasil pertanian yang sedikit di kawasan yang jauh. Perkara begini boleh diatasi dengan mendedahkan peserta kepada keperluan untuk mencipta pasaran sendiri.
Peserta boleh memasarkan bahan mentah yang segar seperti daging ayam kampung untuk dijadikan menu restoran yang berhampiran ataupun menjual sayur dihadapan rumah, di pasar atau di kedai-kedai yang berhampiran.
Peserta juga boleh menghasilkan industri hiliran menggunakan hasil pertanian dan ternakan yang terdapat di tapak projek seperti menghasilkan telur masin dari telur itik, jus air tebu ataupun mengeringkan herba yang ditanam untuk tujuan ubat tradisional ataupun herba kawalan perosak.
5.0 KESIMPULAN
Daripada yang telah dijelaskan, menjadi satu harapan untuk membimbing para peserta yang terdiri daripada golongan sasaran supaya mereka maju dan meningkatkan taraf hidup dengan mengurangkan kebergantungan kepada bantuan semata-mata.
Dalam jangkamasa yang panjang, program ini akan mendidik peserta untuk lebih berkeyakinan untuk melangkah lebih jauh untuk menjadi usahawan cemerlang, kalaupun bukan mereka, besar kemungkinan akan menarik minat anak-anak atau orang lain kerana modul yang diadaptasi ini mudah untuk dikendalikan.
Para peserta diberi kebebasan untuk memilih projek cadangan yang sesuai dengan kemampuan mereka. Pengendali program pula menentukan kesesuaian pilihan projek mereka berdasarkan faktor-faktor berkaitan dan akan membimbing peserta sehingga berjaya.
Oleh kerana kriteria peserta dan pemilihan projek cadangan dilakukan dengan teliti, peratus kejayaan bagi program ini adalah tinggi dan kegagalan boleh diminimakan dengan pemantauan yang kerap untuk membimbing peserta.
Peserta yang terpilih akan dibekalkan dengan ilmu pengetahuan, baka, benih, input-input pertanian, alat-alat pertanian yang berkaitan dan sokongan dari pengendali program dan agensi-agensi yang berkaitan.
Projek menjana pendapatan ini akan menjadi satu penanda ukur terhadap keberkesanan memaksimakan penggunaan sumber alam dan bahan buangan organik dengan menggunakan modal yang minimum.
PROJEK-PROJEK
YANG DICADANGKAN
(A) Tanaman kontan
Penanaman Organik
o Jagung ayam
o Tebu
o Herba
o Sayur-sayuran buah
o Sayur-sayuran daun
Fertigasi Organik
o Tanaman Cili
B) Ternakan
o Ayam kampung
C) Input Pertanian
o Baja organik
o Kompos
o Media semaian
o Benih
o Kawalan perosak tanaman
D) Makanan Ternakan
o Makanan Ayam
(A)
Tanaman Kontan
(ORGANIK)
(1 ) TANAMAN JAGUNG AYAM
PANDUAN MENANAM JAGUNG AYAM
1.0 Benih
Jagung ayam adalah sejenis tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai permintaan yang menggalakkan. Tidak seperti jagung manis yang ada berbagai jenis seperti jagung manis mas madu, jagung Taiwan, jagung Korea dan jagung hybrid, jagung ayam ditanam untuk kegunaan makanan ternakan.
Kadar biasa biji benih yang diperlukan ialah sebanyak 10 kilogram/hektar. Untuk projek yang dicadangkan, setiap peserta memerlukan kira-kira 1 kilogram biji benih.
2.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan yang ideal berhampiran dengan sumber air dan juga mudah dibuang air jika hujan berlebihan. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing. Tapak projek hendaklah jauh dari kawasan hutan belukar yang memungkinkan babi dan monyet menyerang tanaman. Tanah mestilah gembur atau gambut dan tidak terlalu masam (pH5.5-pH6.5).
3.0 Penyediaan Tapak Semaian / Tanaman
Benih jagung boleh disemai ataupun terus ditanam. Cara menyemai benih jagung ialah menggunakan kotak semaian yang diisi dengan tanah hitam.
Rendam biji benih selama satu jam, kemudian gaulkan dengan anti-kulat. Benih hendaklah disemai dalamasa 2 hari di tempat yang tertutup bagi mengelak terkena air hujan kemudian dipindahkan ke kawasan lapang. Renjiskan air setiap hari. Biasanya benih akan bercambah dalamasa 3 hari dan boleh dipindahkan ke batas tanaman selepas 8-10 hari disemai.
Langkah awal menyediakan tapak tanaman ialah membersihkan kawasan. Gemburkan tanah sedalam setengah hingga satu kaki. Gaulkan tanah dengan kapur, baja organik dan kompos. Bagi tanah-tanah yang mudah terendam air, batas perlulah dibuat.
3.1 Batas (Bagi kawasan yang mudah terendam air)
Ukuran batas yang sesuai ialah lebih kurang 3 kaki lebar dan ditanam 2 baris dengan jarak 1 kaki antara baris dalam satu batas. Jarak antara pokok dalam barisan ialah 18 hingga 20 inci manakala jarak antara anak pokok dengan tepi batas adalah lebih kurang 6 inci. Buatkan tugal dan masukkan 1 – 2 biji benih atau satu anak pokok.
4.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Air yang berlebihan seperti air bertakung akan menyebabkan pokok terbantut pertumbuhannya dan menjadi kuning. Sekiranya air kurang pula, daun akan bergulung dan layu yang menyebabkan pertumbuhannya juga terbantut. Pengairan penting semasa 20 hari selepas menanam dan selepas 45 hari pembentukan bunga jantan.
Berikut adalah kesan-kesan kekurangan air pada pokok jagung:-
Peringkat Kesan Kekurangan Air
Semaian Melambatkan proses percambahan, tidak seragam dan biji benih rosak dan mati.
Tampang (anak pokok cambah) Pembesaran pokok terbantut, pengeluaran bunga jantan yang lambat dan bijiran lambat matang.
Pembungaan Menyebabkan pembungaan terbantut atau terus gugur dan hasil terjejas.
Pembuahan Hasil terjejas kerana isi dan keberatan tongkol kurang.
5.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan .menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum
5.1 Kompos dan Baja Organik di peringkat awal penanaman
Sebelum penanaman, tanah yang digemburkan akan digaul dengan kompos dan baja organik. Anak pokok akan mendapat zat dan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran.
5.2 Kompos dan Baja Organik di peringkat pembesaran dan penghasilan bijiran
Kira-kira 2 minggu selepas menanam pokok jagung akan tumbuh subur menghijau dan mencapai ketinggian kira-kira satu kaki. Taburkan sedikit baja organik di setiap pangkal pokok dan kambus. Akar pokok jagung tidak boleh terdedah. Boleh juga dibuat lubang di antara empat pokok jagung, masukkan baja organik dan kambus.
Siraman air dan air hujan akan melarutkan baja dengan cepat. Sekiranya ada tanda-tanda baja organik sudah berkurangan, boleh ditabur lagi ke batas hinggalah pokok jagung berumur kira kira 40-50 hari. Selepas itu tidak perlu tabur baja lagi.
6.0 Kawalan Rumpai
Penanaman jagung ayam di tapak projek cadangan melibatkan kawasan yang kecil. Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak. Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
6.0 Kawalan Perosak
Pokok jagung akan berbunga ketika berumur kira-kira 50 hari. Putik jagung akan membesar dan rerambut jagung akan keluar. Kawalan perosak perlu pada peringkat ini kerana serangga menyengat dan juga bertelur pada putik jagung.
6.1 Penyakit dan Musuh Pokok Jagung
Pokok jagung terdedah kepada penyakit dan perosak seperti berikut:-
Jenis Penyakit/ Perosak Kesan / Tanda Serangan Kaedah Kawalan
Bintik perang (dreschslera maydis) Bintik berwarna perang muda pada daun berbentuk bujur memanjang. Musnahkan atau bakar sisa-sisa tanaman. Guna biji benih dari pokok yang sihat. Kawalan perosak biologi.
Bintik daun (Curvularia lunata)
Bintik-bintik bulat kecil berwarna perang kekuningan dengan pinggir berwarna coklat dan terdapat lingkaran berwarna kuning mengelilingi bintik. Penyakit ini kurang serius. Kawalan perosak biologi.
Karat daun (Puccinia polysora) Bintik-bintik halus berwarna oren/karat besi pada permukaan daun mengakibatkan daun kering Penyakit ini kurang serius. Kawalan perosak biologi.
Kulapok downy (Sclerophthora rayssiae) Jalur kekuningan pada daun diikuti dengan pembentukan kulapok, tanda-tanda reput dan keperangan Guna biji benih bebas penyakit dan musnahkan pokok berpenyakit.Kawalan perosak biologi.
Hawa upeh (Rhizoctonia solani) Bintik kelabu bujur memanjang. Bintik dikelilingi selapis jalur berwarna coklat keperangan. Buat giliran tanaman dan musnah pokok berpenyakit. Kawalan perosak biologi.
Reput batang (Erwinia caratovora Pokok reput dan basah.
Musnahkan pokok yang diserang dan dapatkan saliran yang baik. Kawalan perosak biologi.
Semut (Ustilago maydis)
Bonggol pada tongkol berwarna hijau muda keputihan. Spora berwarna coklat kehitaman dan disebar angin atau air.
Bakar tunggul selepas mengambil hasil. Musnahkan dengan membakar buah yang berpenyakit. Ianya beracun pada ternakan jika dimakan. Kawalan perosak biologi.
Jenis Penyakit/ Perosak Kesan / Tanda Serangan Kaedah Kawalan
Hawar seludang (Thanatephorus, Cucumeris (Frank) Donk, Rhizoctonia solani Kuhn A. Strain Park & Bertus) Seludang rosak kekuningan. Kawalan perosak biologi.
Lecuh anak benih (Phythium spp., Fusarium spp., Rhizoctonia) Anak benih melecuh. Rawatan basah anak benih. Kawalan perosak biologi.
Ulat ratus (Spodoptera litura)
Ulat makan daun, pucuk dan kadangkala rerambut dan hujung tongkol. Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Kutu daun (Rhopalosiphum maydis)
Menghisap cecair dari daun muda, tongkol dan bunga jantan.
Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Ulat tongkol (Helicoverpa armigera) Ulat menyerang dan memakan tongkol muda. Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Kepinding hijau (Nezara viridula)
Kepinding menghisap cecair biji jagung yang sedang berisi menjadikannya hitam dan berpenyakit. Kawalan secara manual. Kawalan perosak biologi.
Ulat Pengorek Tongkol Jagung Perangkap lampu
6.2 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Tumbuhan herba kaya dengan sumber kimia organik yang boleh dimanafaatkan untuk mengawal penularan penyakit dan serangan perosak. Tindakbalas bahan aktif yang terdapat di dalam tumbuhan herba melindungi tanaman dengan cara merawat, menghindar dan membunuh perosak dan penyakit.
Kaedah-kaedah mengekstrak dan memperkaya pati tumbuhan herba dapat merungkaikan jenis-jenis kimia yang dapat membantu kita untuk mengawal serangan perosak tertentu. Dengan itu, penggunaannya akan lebih efektif dan kos produksi yang lebih murah dan selamat. Ada tumbuhan herba yang secara semulajadi memberikan ancaman kepada haiwan perosak seperti buah dari pokok kecubung yang sangat efektif untuk mengawal monyet dan babi hutan.
6.3 Jenis-Jenis Herba Untuk Mengawal Perosak Pokok Jagung
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok jagung:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Letup-letup/Ciplukan
(Physallis peruviana L.,)
Serangga, ulat, anti-hipertrofi
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Kecubung
(Datura metel linn) Haiwan perosak, ulat
Lempoyang Wangi
(Zingiber aromaticum Vahl.) Serangga, haiwan perosak
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Nilam(Pogostemon cablin (blanco) Benth) Haiwan perosak, serangga
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
7.0 Penuaian Hasil
Buah jagung boleh mula dipungut kira-kira 60 hari dan matang kira-kira 70 hari selepas ditanam, iaitu apabila rerambut jagung sudah berwarna kehitaman atau gugur dan jagung sudah berwarna kuning pekat. Setiap pokok jagung akan menghasilkan 2-3 buah.
Untuk menghasilkan jagung ayam yang baik, jagung akan dibiarkan sehingga betul-betul tua dipokok sebelum dituai.
8.0 Penyimpanan
Mutu jagung akan terjejas jika tidak disimpan dengan betul. Untuk penyimpanan sementara, sejukkan jagung dengan menyimbah air sejuk.
Namun begitu, penanaman jagung untuk makanan ternakan tidak memerlukan penyimpanan jagung secara segar.
9.0 Pemprosesan
Jagung yang telah kering akan dipisahkan dari tongkolnya menggunakan kaedah manual. Biji jagung yang sudah dipisahkan ini sudah sedia untuk dijual.
Tongkolnya akan dikumpulkan dan akan diproses bersama bahan-bahan organik lain untuk menjadi makanan ternakan.
10.0 Pemasaran
Jagung ayam boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan jagung dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mencari penternak-penternak ayam di sekitar kawasan projek ataupun kepada peserta lain yang mengusahakan ternakan ayam/ itik.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim (boleh diusahakan 4 musim setahun):-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 2,000kg @RM2.00/kg RM4,000.00
Tolak
Benih RM100.00
Baja RM250.00
Kawalan Perosak RM250.00
Upah RM1,500.00
Pengangkutan RM250.00
Peralatan RM150.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM1,100.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
2) TANAMAN TEBU
PANDUAN MENANAM TEBU
1.0 Penanaman Tebu dan Pemerolehan Benih
Penanaman tebu telah diusahakan oleh rakyat negara ini dalam skala kecil dan besar. Ia mudah untuk dibiakkan. Benih tebu yang terdiri daripada jenis tebu hitam, telur dan liat paya mudah untuk didapati.
Tebu ditanam dari keratan batang yang menjadi kaedah utama pembiakan. Setiap potongan mesti mengandungi sekurang-kurangnya satu kudup, dan potongan batang ini biasanya ditanam menggunakan tangan.
Selepas ditanam, jambakan batang tebu boleh dituai beberapa kali dimana setiap kali selepas tuaian batang asal akan menumbuhkan pucuk baru.
Pokok tebu lebih tahan lasak ancaman penyakit termasuk serangga perosak.
2.0 Penyediaan Tapak Tanaman Yang Sesuai
Penanaman tebu memerlukan cuaca tropika atau separa tropika, dengan hujan minima 600 mm (24 inci) setahun. Pokok tebu memerlukan banyak air manakala sistem saliran yang baik diperlukan bagi memastikan tebu menghasilkan air yang banyak.
Kawasan tanaman perlu dibajak dan ditabur kapur bagi tujuan membunuh serangga perosak yang terdapat dalam tanah selain menurunkan tahap asid tanah.
3.0 Penanaman
Benih tebu yang sudah dipotong boleh terus ditanam ke dalam parit yang telah diisi dengan kompos dan baja organik.
Jarak yang dicadangkan kira-kira 3 kaki antara pokok dan 4-6 kaki antara baris.
Kedalaman parit lebih kurang 1 kaki. Letakkan benih dalam lubang dan jangan ditimbus. Biarkan benih dalam lubang. Pastikan benih disiram jika hari tidak hujan. Dalam tempoh seminggu anak benih akan bertunas. Apabila benih tebu mencapai ketinggian yang sesuai barulah tanah ditimbus dan digemburkan.
4.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Air yang berlebihan seperti air bertakung akan menyebabkan pokok terendam air dan merosakkan akar.
5.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan .menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Sebelum penanaman, tanah yang digemburkan akan digaul dengan kompos dan baja organik. Anak pokok akan mendapat zat dan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran.
Setelah pokok tebu mencapai ketinggian kira-kira satu kaki. Taburkan sedikit baja organik di setiap pangkal pokok dan kambus. Akar pokok tebu tidak boleh terdedah. Siraman air dan air hujan akan melarutkan baja dengan cepat.
6.0 Kawalan Rumpai
Kawalan rumpai di tapak projek boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak. Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
6.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Pokok tebu juga terdedah kepada penyakit dan perosak.
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok tebu:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Nilam(Pogostemon cablin (blanco) Benth) Haiwan perosak, serangga
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
7.0 Penjarangan
Pokok tebu membiak dengan cepat. Walaupun begitu, pengusaha mestilah mengawal jumlah tunas dan pokok tebu yang diperlukan dan mencantas tunas baru yang tidak diperlukan. Ini bertujuan untuk memberikan nutrien yang cukup kepada pokok tebu dan menghasilkan tebu yang sihat dan mempunyai ukurlilit yang besar.
8.0 Membuang Daun Kering
Ketika tinggi pokok tebu kira-kira 4-5 kaki, daun-daun kering hendaklah dibuang. Hendaklah dipastikan daun-daun itu cukup kering kerana mengoyak daun basah akan mencederakan batang tebu.
9.0 Penuaian Hasil
Pokok tebu matang dan sesuai dituai apabila mencapai umur tujuh hingga lapan bulan. Ini bergantung kepada kesesuaian tanah selain faktor penjagaan dan baja.
Baja organik membuatkan pokok tebu lebih subur dan bersaiz besar seterusnya mampu mengeluarkan air yang lebih banyak dan manis.
Tanaman tebu boleh dituai dua kali setahun.
Tebu boleh dituai menggunakan tangan dengan alat yang sesuai. Batang tebu diasingkan dari daun dan pucuknya. Bahan buangan dari pokok tebu boleh dibuat kompos.
10.0 Pemasaran
Tebu mendapat permintaan yang tinggi dipasaran. Ia boleh samada dijual sendiri (jual air tebu) atau jual kepada pemborong (jualan batang tebu). Selalunya peraih akan datang untuk membeli tebu daripada pengusaha.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 2,000batang @RM2.00/batang RM4,000.00
Tolak
Benih RM200.00
Baja RM200.00
Kawalan Perosak RM200.00
Upah RM1,500.00
Pengangkutan RM300.00
Peralatan RM100.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM1,100.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli lagi dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
3) TANAMAN HERBA (STEVIA)
PANDUAN PENANAMAN HERBA (STEVIA)
1.0 Prospek Penanaman Herba
Tumbuhan herba kaya dengan sumber kimia organik yang boleh dimanafaatkan untuk perubatan tradisional dan boleh juga digunakan untuk mengawal penularan penyakit dan serangan perosak kepada tumbuh-tumbuhan.
Pokok Stevia contohnya selain menjadi pemanis semula jadi yang tidak mengandungi kalori, ia boleh mengurangkan kadar gula dalam darah, melawaskan kencing, menurunkan tekanan darah, membunuh bakteria, membunuh kulat, membunuh virus, mengurangkan keradangan dan juga boleh membantu mengurangkan berat badan.
Stevia adalah sejenis tumbuhan herba berbatang lembut. Daunnya berbentuk bujur. Batangnya halus dan bergerutu dan boleh mencapai ketinggian sehingga 1 meter atau lebih.
2.0 Kegunaan Umum Stevia
Stevia telah digunakan sebagai pemanis semulajadi oleh masyarakat di Brazil dan Paraguay sejak beratus-ratus tahun dahulu lagi dan semakin mendapat tempat di kalangan pengguna di negara ini. Stevia yang digunakan secara meluas sebagai pemanis ialah Stevia Rebaudiana kerana terdapat bahan aktif yang dikenali sebagai steviol glycosides yang mengandungi stevioside dan rebaudioside.
Pemanis ini berguna untuk mereka yang ingin menghadkan pengambilan karbohidrat dan mengelakkan diabetes. Selain itu, Stevia juga didapati boleh merawat tekanan darah tinggi, mengurangkan tahap asid urik,obesiti, melawaskan kencing dan merawat melecur.
3.0 Baka dan Benih
Benih Stevia masih lagi sukar didapati dipasaran ketika ini. Ia dibiakkan dengan keratan batang. Keratan batangnya mudah mengeluarkan akar. Walaupun boleh dibiakkan menggunakan biji benih, namun kadar percambahan biji benihnya amat rendah. Pokok Stevia mengeluarkan bunga kecil berwarna putih yang kecil yang akan menghasilkan biji benih apabila matang.
Walaupun penjagaannya rumit, pokok Stevia boleh mendatangkan pulangan yang lumayan.
3.0 Penyediaan Tapak Tanaman Yang Sesuai
Untuk menanamnya, medium yang digunakan ialah dari jenis poros supaya tiada air yang akan bertakung selepas ia disiram.
Kawasan tanaman perlu dibajak dan ditabur kapur bagi tujuan membunuh serangga perosak yang terdapat dalam tanah selain menurunkan tahap asid tanah. Seelok-eloknya, pokok Stevia ditanam di dalam polibeg untuk memudahkan penjagaan.
Pokok Stevia memerlukan 50 % cahaya matahari. Perlu ada penghadang cahaya menggunakan jaring plastik hitam.
Penyediaan tapak tanaman secara organik memerlukan pengusaha menabur dan menggaulkan tanah dengan kompos dan baja organik yang dibekalkan.
4.0 Penanaman
Keratan batang Stevia yang sudah dipotong boleh terus ditanam ke dalam polibeg atau lubang yang telah diisi dengan kompos dan baja organik. Sekiranya ditanam di tanah, jarak yang sesuai ialah 2 kaki di antara pokok.
Pastikan benih disiram 2 kali sehari.
5.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan .menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Sebelum penanaman, tanah yang digemburkan akan digaul dengan kompos dan baja organik. Anak pokok akan mendapat zat dan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran.
Setelah pokok Stevia mencapai ketinggian kira-kira satu kaki. Taburkan sedikit baja organik di setiap pangkal pokok dan kambus.
6.0 Kawalan Rumpai
Kawalan rumpai di tapak projek boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak. Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
7.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Pokok Stevia juga terdedah kepada penyakit dan perosak.
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok Stevia:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
8.0 Penuaian Hasil
Terdapat dua aspek penjanaan pendapatan di dalam penanaman Stevia iaitu:-
1- Penjualan pokok (benih),
2- Penjualan daun kering
Pokok Stevia mendapat permintaan yang tinggi pada ketika ini kerana ia adalah produk baru yang masih kurang ditanam secara meluas di negara ini. Penjagaannya rumit dan sukar untuk dibiakkan. Dengan itu pengguna sanggup membayar harga yang tinggi iaitu kira kira RM15.00 hingga RM25.00 untuk sepokok Stevia.
DaunStevia kering jugs mendapat pasaran yang mula meningkat. Pokok Stevia mula dipetik daunnya ketika berumur kira-kira 4 bulan. Ini bergantung kepada kesesuaian tanah selain faktor penjagaan dan baja. Baja organik membuatkan pokok Stevia lebih subur dan berdaun lebar.
Daun pokok Stevia boleh dituai menggunakan tangan. Selepas dituai, daun Stevia boleh dikeringkan dibawah matahari.
9.0 Pemasaran
Pokok Stevia boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong manakala daun kering hanya berguna dalam penyediaan ubatan tradisional.
Untuk memenuhi permintaan akan datang terhadap pengganti gula dan juga perubatan herba, pokok Stevia dijangkakan akan mendapat permintaan yang sentiasa meningkat.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 200 pokok @RM20.00/pokok RM4,000.00
Tolak
Benih RM1,200.00
Baja RM150.00
Kawalan Perosak RM100.00
Upah RM1,000.00
Pengangkutan RM100.00
Peralatan RM50.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM3,000.00
Jumlah Keuntungan RM1,000.00
Pada peringkat permulaan, peserta akan dibekalkan dengan 100 anak pokok Stevia yang akan dibiakkan menjadi 200 pokok pada bulan yang ke 2. Pada peringkat penuaian hasil, baka yang baik akan dibiakkan semula. Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli lagi dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
Pokok Stevia
4) SAYUR-SAYURAN BUAH (TANAMAN CILI)
PANDUAN MENANAM CILI
1.0 Benih
Cili adalah sejenis tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai permintaan yang menggalakkan. Kadar biji benih yang diperlukan ialah 200 hingga 300 gram/hektar. Biji benih hendaklah direndam semalaman sebelum disemai.
2.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan yang ideal berhampiran dengan sumber air dan juga mudah dibuang air jika hujan berlebihan. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing. Tapak projek hendaklah jauh dari kawasan hutan belukar yang memungkinkan babi dan monyet menyerang tanaman.
3.0 Penyediaan Tapak Semaian
Semaian boleh dilakukan di dalam dulang semaian (2 kaki x 1 kaki x 4 inci) yang boleh menampung 100 anak benih atau di dalam beg-beg plastik yang diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak.
Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke dalam polibeg bersaiz 6 inci x 6 inci yang mengandungi campuran tanah, baja organik, kompos dan pasir.
Penyemaian juga boleh dilakukan terus di ladang dengan memberi teduhan.
4.0 Penyediaan Tapak Tanaman
Kira-kira 2 minggu sebelum memindahkan anak pokok, tapak tanaman hendaklah dibersihkan. Tanah digemburkan sedalam setengah hingga satu kaki dan digaul dengan kapur, baja organik dan kompos. Bagi tanah-tanah yang mudah terendam air, batas perlulah dibuat.
4.1 Batas
Ukuran batas yang sesuai ialah lebih kurang 2 kaki lebar dan 1 kaki tinggi. Anak pokok yang berumur 5 hingga 7 minggu akan ditanam 1 baris satu batas dengan jarak 2 kaki antara pokok.
4.2 Sungkupan
Sungkupan menggunakan plastik ‘silvershine’ ataupun jerami dan lalang kering boleh mengawal rumpai, penyakit dan serangga. Ia juga boleh mengekalkan kelembapan tanah dan mencegah hakisan.
5.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Penyiraman dilakukan 2 kali sehari secara manual ataupun dengan sistem ‘sprinkler’ pada awal pagi dan petang. Pokok cili memerlukan air yang cukup, namun air yang berlebihan akan merosakkan akar.
Berikut adalah kesan-kesan kekurangan air pada pokok cili:-
Peringkat Kesan Kekurangan Air
Semaian Melambatkan proses percambahan, tidak seragam dan biji benih rosak dan mati.
Tampang (anak pokok cambah) Pembesaran pokok terbantut, pengeluaran bunga jantan yang lambat dan bijiran lambat matang.
Pembungaan Menyebabkan pembungaan terbantut atau terus gugur dan hasil terjejas.
Pembuahan Hasil terjejas.
6.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Pembajaan asas dibuat sekali sebelum atau ketika pengubahtanaman diikuti dengan 3 pusingan pembajaan permukaan. Sebanyak 10 gram baja ditabur di sekeliling pokok setiap 2 minggu.
Baja organik dilarutkan pada kadar 1 sudu besar per liter air dan disembur dari pangkal pokok hingga ke daun setiap 7-10 hari sehingga pokok berbunga.
7.0 Kawalan Rumpai
Penanaman cili di tapak projek cadangan melibatkan kawasan yang kecil. Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak.
Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
8.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok cili:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Letup-letup/Ciplukan
(Physallis peruviana L.,)
Serangga, ulat, anti-hipertrofi
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Kecubung
(Datura metel linn) Haiwan perosak, ulat
Lempoyang Wangi
(Zingiber aromaticum Vahl.) Serangga, haiwan perosak
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Nilam(Pogostemon cablin (blanco) Benth) Haiwan perosak, serangga
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
9.0 Penuaian Hasil
Cili mula dipetik ketika pokok berumur 12 hingga 16 minggu.
10.0 Pemasaran
Cili boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan cili dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mengenalpati kedai atau pasar di sekitar kawasan projek ataupun kepada restoran dan pengusaha industri kecil dan sederhana.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 500kg @RM8.00/kg RM4,000.00
Tolak
Benih RM100.00
Baja RM250.00
Kawalan Perosak RM250.00
Upah RM1,500.00
Pengangkutan RM250.00
Peralatan RM150.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM1,100.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
5) SAYUR-SAYURAN DAUN (SAYUR KANGKONG)
PANDUAN MENANAM SAYUR KANGKONG
1.0 Benih
Kangkong boleh ditanam dari biji benih atau keratan akar. Ia sering ditanam pada tapak semaian sebelum dipindahkan di kebun. Ia boleh ditanam di batas yang kering dan juga boleh ditanam di tempat yang berair.
2.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan yang ideal berhampiran dengan sumber air. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing.
3.0 Penyediaan Tapak Semaian
Semaian boleh dilakukan di dalam dulang semaian (2 kaki x 1 kaki x 4 inci) yang boleh menampung 100 anak benih atau lebih yang diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak.
Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke tapak penanaman.
4.0 Penyediaan Tapak Tanaman
Kira-kira 2 minggu sebelum memindahkan anak pokok, tapak tanaman hendaklah dibersihkan. Tanah digemburkan kapur, baja organik dan kompos.
4.1 Tanaman Menggunakan Batas
Ukuran batas yang sesuai ialah lebih kurang 2 kaki lebar dan 1 kaki tinggi. Anak pokok yang berumur 2 minggu akan ditanam 2 baris satu batas dengan jarak 6 inci antara pokok.
4.2 Tanaman Di tempat Berair (Berlumpur)
Tanaman di dalam kawasan yang berair dan berlumpur memerlukan pergerakan air yang perlahan. Kawasan tersebut perlulah bebas dari bahan tercemar bertoksik seperti lonkang yang dicemari bahan buangan bengkel dan sisa kimia kilang.
Anak pokok ditanam pada jarak kira-kira 6 inci di antara pokok.
4.3 Sungkupan
Untuk penanaman kering, sungkupan menggunakan plastik ‘silvershine’ ataupun jerami dan lalang kering boleh mengawal rumpai, penyakit dan serangga. Ia juga boleh mengekalkan kelembapan tanah dan mencegah hakisan.
5.0 Pengairan
Untuk kawasan yang mempunyai keluasan yang terhad, siraman secara manual ataupun sistem renjis boleh digunakan. Menanam pada musim hujan adalah pilihan yang bijak.
Penyiraman dilakukan 2 kali sehari secara manual ataupun dengan sistem ‘sprinkler’ pada awal pagi dan petang.
Bagi penanaman di kawasan yang berlumpur, air perlu bergerak dengan perlahan dan di berhentikan ketika pembajaan.
6.0 Pembajaan
Kelebihan menggunakan baja organik dan kompos ialah tanah dipulihkan secara biologi. Tanah akan menjadi semakin subur. Dengan itu kos penggunaan baja adalah ditahap yang minimum.
Semasa berbunga, pucuk kangkong kurang tumbuh tetapi pembajaan dan penuaian cenderung menggalakkan lebih banyak daun terhasil.
7.0 Kawalan Rumpai
Penanaman kangkong di tapak projek cadangan melibatkan kawasan yang kecil. Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan cara manual iaitu merumput menggunakan tangan ataupun cangkul/tajak.
Untuk jangkamasa panjang, penggunaan sungkupan plastik boleh dipraktikkan untuk mengawal rumpai. Pertanian organik tidak memerlukan racun kimia.
Bagi penanaman di kawasan yang berlumpur, rumpai boleh dikawal dengan menenggelamkan tapak tanaman.
8.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok kangkong:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
9.0 Penuaian Hasil
Kangkong mula dipetik ketika pokok berumur 6 minggu. Kerja penuaian dilakukan secara manual. Ia boleh dicabut ataupun bagi yang menggunakan teknik tanaman di kawasan berair ia boleh di potong di bahagian pangkal . Bahagian yang tertinggal akan tumbuh semula dan boleh dituai dalamasa 10 hari.
10.0 Pemasaran
Kangkong boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan kangkong dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mengenalpati kedai atau pasar di sekitar kawasan projek ataupun kepada restoran yang berdekatan.
11.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan 500kg @RM4.00/kg RM2,000.00
Tolak
Benih RM50.00
Baja RM150.00
Kawalan Perosak RM150.00
Upah RM550.00
Peralatan RM100.00
Pengurusan dan latihan RM250.00 RM1,250.00
Jumlah Keuntungan RM750.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, benih dan baja organik percuma, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
(B)
Tanaman Fertigasi
(ORGANIK)
KAEDAH FERTIGASI
Projek yang dicadangkan di bawah kaedah fertigasi adalah menggunakan jenis tanaman yang sama dengan penanaman kontan tetapi menggunakan kaedah yang berbeza. Kertas kerja ini akan membincangkan kaedah Fertigasi untuk tanaman cili.
PANDUAN PENANAMAN CILI SECARA FERTIGASI
1.0 Fertigasi
Kaedah Fertigasi adalah satu pengurusan tanaman yang lebih sistematik. Fertigasi terbit dari gabungan perkataan ‘Fertilizer’ (baja) dan ‘Irrigation’ (pengairan)di mana baja (dalam bentuk larutan) diagihkan kepada tanaman melalui sistem pengairan.
Hasil yang dikeluarkan konsisten dan berkualiti. Kaedah Fertigasi mempunyai kelebihan tersendiri berbanding dengan kaedah konvensional kerana terdapat pembekalan nutrient yang lengkap, persekitaran yang bersih dan mudah mengawal perosak dan penyakit.
Kaedah Fertigasi dapat mengatasi masalah tanah seperti tidak subur dan dapat meningkatkan hasil per unit kawasan dengan kepadatan tinggi. Tidak terdapat masalah untuk mengawal rumpai, kos penjagaan yang minima, pembajaan yang cekap dan hasil yang lebih tinggi.
Berikut adalah kadar pulangan penanaman cili menggunakan kaedah fertigasi:-
Jumlah Pokok Hasil
(kilogram) Jumlah Hasil
(RM) Jumlah Hasil Tahunan
(RM)
1,000 3,000 12,000 24,000
3,000 9,000 36,000 72,000
Nota: Anggaran harga RM4.00 sekilogram adalah harga terendah pada ketika ini.
2.0 Peralatan Fertigasi
Peralatan fertigasi termasuk polibeg, sabut, sekam padi, baja, saluran paip, pam, tanah peat moss dan kawalan perosak/penyakit.
3.0 Benih
Cili adalah sejenis tanaman yang mudah ditanam dan mempunyai permintaan yang menggalakkan. Kadar biji benih yang diperlukan ialah 200 hingga 300 gram/hektar. Biji benih hendaklah direndam semalaman sebelum disemai.
4.0 Kawasan Penanaman Yang Sesuai
Kawasan tapak tanaman hendaklah dibersihkan dan diratakan. Kawasan yang boleh dipagar adalah baik untuk mengawal perosak seperti ayam, lembu dan kambing. Tapak projek hendaklah jauh dari kawasan hutan belukar yang memungkinkan babi dan monyet menyerang tanaman.
5.0 Penyediaan Tapak Semaian
Semaian boleh dilakukan di dalam dulang semaian (2 kaki x 1 kaki x 4 inci) yang boleh menampung 100 anak benih atau di dalam beg-beg plastik yang diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak.
Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke dalam polibeg bersaiz 12 inci x12 inci yang mengandungi peat moss, sabut dan sekam padi.
6.0 Pengairan dan Pembajaan
Teknik Fertigasi menggabungkan baja dan air. Paip digunakan untuk menyalurkan baja dan air dari tong yang diisi dengan baja dan air. Aliran cecair ini dikawal secara tetap oleh injap yang terdapat di pangkal paip.
7.0 Kawalan Rumpai
Kaedah Fertigasi tidak memerlukan pengusaha mengawal rumpai. Kalau adapun hanyalah ditahap yang minima.
8.0 Kawalan Perosak Secara Biologi (Herba)
Di bawah ini ada terdapat beberapa jenis herba yang boleh digunakan untuk kawalan perosak pokok cili:-
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Buah Makasar
(Brucea javanica (L.) Merr.) Parasit, kulat Downy mildew, Powdery mildew , anti-hypo plastic dan anti-hyper plastic
Jenis Tumbuhan Herba Perosak
Letup-letup/Ciplukan
(Physallis peruviana L.,)
Serangga, ulat, anti-hipertrofi
Ginje
(Thevetia peruviana (Pers.) K. Schum.) Serangga, ulat perosak
Halia Bara
(Zingiber officinale Linn. Var. rubrum.) Serangga, kutu daun, aphids, kutu trip, hamama (mites), kulat Downy mildew, Powdery mildew
Lempoyang Wangi
(Zingiber aromaticum Vahl.) Serangga, haiwan perosak
Lengkuas Merah
(Alpinia purpurata K. Schum.) Parasit (kutu), fungus, serangga
Sirih
(Piper bettle L.) Serangga, virus, ulat, parasit, fungus
Hempedu Bumi
(Andrographis paniculata (Brum.f) Nees) Virus, Bakteria, Serangga
9.0 Penuaian Hasil
Cili mula dipetik ketika pokok berumur 12 hingga 16 minggu.
10.0 Pemasaran
Cili boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong. Bagi memastikan cili dapat dipasarkan dengan segera pengusaha perlu mengenalpati kedai atau pasar di sekitar kawasan projek ataupun kepada restoran dan pengusaha industri kecil dan sederhana.
13.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek untuk setiap musim:-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan (300 pokok) 900kg @RM4.00/kg RM3,600.00
Tolak
Benih RM100.00
Baja RM200.00
Kawalan Perosak RM200.00
Upah RM750.00
Pengangkutan RM250.00
Peralatan RM1000.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM2,900.00
Jumlah Keuntungan RM700.00
Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana tidak perlu upah membersihkan kawasan, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
(C)
Ternakan
1) AYAM KAMPUNG
PANDUAN MENTERNAK AYAM KAMPUNG
Salah satu projek yang dicadangkan di bawah program ternakan ialah menternak ayam kampung.
Ayam kampung mempunyai harga yang tinggi di pasaran, berprotein tinggi, kurang penyeliaan, boleh dibiakkan sepanjang tahun dan memakan makanan yang mudah didapati seperti sisa-sisa makanan dan sayuran.
Ayam kampung juga menghasilkan telur yang boleh terus dijual ataupun dibiar menetas untuk baka seterusnya. Ibu ayam kampung juga berupaya mengawal anak-anaknya dari serangan musuh dan juga melindungi anak-anaknya ketika hujan dan cuaca sejuk.
Oleh kerana ayam-ayam kampung ini bergerak aktif dan mengambil makanan berunsur organik, ia menghasilkan daging lazat dan berkhasiat tinggi. Dagingnya yang enak, liat, pejal, manis dan berprotein tinggi tanpa kolesterol menyebabkan harga ayam kampung di pasaran adalah tinggi berbanding dengan harga ayam daging komersil.
1.0 Baka dan Telur Ayam
Kejayaan ternakan ayam kampung ini bergantung kepada baka yang berkualiti, makanan, pengurusan dan persekitaran yang baik.
Telur ayam kampung boleh diperolehi dengan agak mudah dan kebiasaannya ibu ayam kampung boleh mengeram sehingga 15 biji telur dan memakan masa sehingga 21 hari untuk menetas.
2.0 Kawasan Yang Sesuai
Ternakan ayam kampung tidak memerlukan struktur atau bangunan yang moden serta kawasan yang khusus.
Ia boleh diternak di sekitar halaman atau belakang rumah. Walaupun begitu, penternak yang serius memerlukan tempat khusus untuk pembiakan ayam kampung untuk memudahkan menangkap ayam dan juga mengutip telur.
3.0 Reban Ayam
Ada sesetengah penternak menyediakan reban untuk ayam kampung manakala ada juga pengusaha yang tidak menyediakan reban ayam di mana ayam-ayam kampung ini akan tidur di atas pokok-pokok.
Reban diperlukan untuk melindungi daripada cuaca buruk dan gangguan musuh. Ia mestilah bebas daripada gangguan kucing, tikus, serta binatang pemangsa lainnya. Periksa juga atapnya apakah tidak bocor apabila hujan turun.
Kadar yang biasa untuk membuat reban ialah 1 kaki persegi bagi setiap ekor ayam. Contohnya, jika ada 20 ekor ayam, keluasan lantai ialah 20 kaki persegi. Dengan itu reban seluas 4 kaki x 5 kaki sudah memadai. Reban boleh dibuat dengan kayu hutan, kayu sayung, buluh , dawai mata punai atau pukat. Lampu 60 Watt di dalam reban akan memberikan panas yang cukup pada anak ayam. Letak jerami atau daun-daun kering sebagai alas dalam reban.
4.0 Makanan Ayam Kampung
Ayam kampung mestilah mempunyai peluang untuk bergerak aktif tanpa perlu dikurung pada waktu siang hari dan pandai mencari makanan tambahan seperti serangga kecil, ulat, belalang, cacing serta bahan daripada tumbuhan seperti bijirin, buah dan dedaun termasuk dari spesies tumbuhan herba. Kebiasaanya penternak ayam kampung ini akan memberi makanan berupa sisa makanan, lebihan nasi, dedak, jagung, ubi, kelapa dan sebagainya pada waktu sebelah pagi sebelum ayam-ayam ini berkeliaran mencari makanannya sendiri.
Jenis-jenis makanan yang disyorkan untuk ternakan ayam adalah seperti berikut:-
a. Makanan Ayam Permulaan (Layer Starter Mash)
b. Makanan Ayam Membesar (Layer Grower Mash/Pellet)
c. Makanan Ayam Penghabisan (Layer Finisher Mash/Pellet)
d. Makanan Campuran atau Sisa Makanan
e. Lebihan nasi, hampas kelapa, isi kelapa
f. Dedak, beras hancur, padi, ubi kayu/keledek
g. Ikan baja dan lain-lain
5.0 Penjagaan Awal
Isikan bekas minuman dengan air bersih. Letakkan makanan pemula di sekitar tempat minum. Tempat minum harus dibersihkan setiap hari. Alas reban tidak boleh basah karena anak ayam akan kesejukan. Reban lembab akan mengundang penyakit.
Pengurusan anak ayam (1 hari – 4 minggu)
• Pastikan anak ayam mendapatkan suntikan pencegahan penyakit
• Berikan makanan yang bermutu dan minuman secukupnya
• Sediakan lampu untuk memberi kepanasan sehingga umur 2 minggu
Peringkat membesar (4 minggu – 22 minggu)
• Boleh dilepaskan pada siang hari
• Makanan campuran atau lebihan sisa makan boleh diberi
6.0 Pembiakan
• Melibatkan perkahwinan secara tabie/asli
• 1 ekor ayam jantan untuk 10 ekor ayam betina
• Dipelihara di dalam reban dengan penyediaan sarang bertelur
• Tempat yang sunyi,kering dan bebas dari gangguan
• Kebiasaan boleh mengeram sehingga 15 biji telur dalam jangkamasa 21 hari.
7.0 Penyakit Ayam Kampung
Ayam kampung juga terdedah kepada penyakit yang boleh menular jika tiada kawalan yang sempurna. Penyakit ayam boleh disebabkan oleh warisan, pemakanan, pengurusan, persekitaran ataupun jangkitan. Ayam yang sakit boleh dikenalpasti sekiranya ada tanda-tanda berikut:-
a. Ayam yang tidak mahu makan atau berkeliaran mencari makanan sendiri.
b. Lembik, lemah dan tidak aktif.
c. Pucat serta keluar hingus atau lendir dari hidung
d. Najisnya cair atau berdarah
e. Gangguan saraf pada ototnya seperti sayap lemah, kaki lemah, kepala berputar dan sebagainya.
Langkah-langkah Pencegahan Penyakit
• Reban sentiasa bersih
• Anak ayam bebas dari penyakit
• Jauh dari ternakan dan haiwan lain
• Pelawat perlu dikawal
• Pencegahan adalah lebih baik dari rawatan
• Semua ayam perlu diberi suntikan pencegahan penyakit
• Ayam yang mati hendaklah ditanam atau dibakar untuk mengelakkan jangkitan kepada yang sihat.
Program Pencegahan penyakit
• Umur 1 hari – Sampar Ayam “F” (Biasanya telah dibuat ditempat penetasan)
• Umur 3 – 4 minggu – Cacar Puru ayam dan Sampar “F”
• Umur 6 – 8 minggu – Sampar ” S “
Jenis-jenis penyakit ayam
• Sampar ayam (ND)
• Penyakit Gumboro (IBD)
• Puru
• Salmonellosis
• Pasteurellosis
• Lain-lain
8.0 Pemasaran
Ayam kampung mendapat pasaran yang luas. Harga semasa bagi ayam kampung ialah sekitar RM9.50 sekilogram. Ayam kampung boleh dijual sendiri atau jual kepada pemborong, kedai, pasar ataupun kepada restoran di sekitar kawasan projek .
9.0 Anggaran Hasil dan Kos
Berikut adalah anggaran hasil dan kos bagi setiap peserta projek :-
Perkara Kos Jumlah
Hasil Jualan (250 ekor)
Seekor lebih kurang 2 kilogram 500kg @RM9.50/kg RM4,750.00
Tolak
Baka (20 ibu ayam) RM500.00
Reban RM250.00
Makanan RM1,000.00
Upah RM750.00
Peralatan RM100.00
Pengurusan dan latihan RM400.00 RM3,000.00
Jumlah Keuntungan RM1,750.00
Hasil ini tidak termasuk penjualan telur. Kos-kos yang terlibat akan berkurangan untuk musim yang berikutnya kerana penetasan telur akan menghasilkan baka baru, peralatan tidak perlu dibeli dan tiada belanja pengurusan dan latihan.
Subscribe to:
Posts (Atom)